Karviaismarjapiirakka

Resepti: Karviaismarjapiirakka

• 150 g margariinia tai voita

2½ dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1 rkl kylmää vettä

Täyte:

• 1 l karviaismarjoja

½ dl sokeria

2 munaa

2 dl maitoa tai kevytkermaa

2 tl ohra- tai maissitärkkelystä

2 tl vaniljasokeria 1. Nypi jauhot, hiutaleet ja voi tai margariini ryynimäiseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Anna seistä viileässä noin puoli tuntia, jos maltat. Painele taikina sitten voideltuun piirakkavuokaan sekä reunoille ja paista 225 asteessa 10 minuuttia. Ota pohja pois uunista ja pienennä lämpö 200 asteeseen.

2. Puhdista karviaiset. Levitä karviaismarjat esipaistetun piirakkapohjan päälle. Ripottele sokeri marjoille.

3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa kevyesti maito sekä vaniljasokeri munien sekaan.

4. Kaada seos karviaisten päälle. Paista 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt ja saanut hieman väriä. A nna jäähtyä.

Vinkki: Jos et halua munamaitokuorrutusta, ota osa pohjataikinasta erilleen ennen veden lisäystä. Murustele se karviaismarjojen päälle ennen paistamista.

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi