Resepti: Lusikkaleivät

noin 60 pikkuleipää

• 250 g voita
• 2 1/2 dl sokeria
• 1 rkl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 5 dl vehnäjauhoja

Täytteeksi:

• noin 1 dl lemon curdia eli sitruunatahnaa

Pinnalle:

• erikoishienoa sokeria tai tomusokeria

 Sulata voi pannulla ja anna ruskistua hiljalleen kauniin vaalean ruskeaksi. Kaada voi kulhoon ja lisää sokeri.

 Pane kulho vesialtaaseen kylmään veteen ja sekoita, kunnes seos jäähtyy.

 Lisää vaniljasokeri ja leivinjauhe-jauhoseos. Muotoile taikinasta teelusikan pesässä soikeita kakkuja ja lado ne leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista pikkuleipiä 175-asteisen uunin keskitasossa noin 12 minuuttia.

 Levitä puoleen jäähtyneistä lusikkaleivistä lemon curdia ja paina toinen lusikkaleipä päälle. Pyörittele pikkuleivät sokerissa tai sihtaa tomusokeria päälle juuri ennen tarjoilua.

Vinkki: Voit tehdä lusikkaleivät myös ruokalusikassa; paista silloin leivonnaisia hieman pidempään. Ohjeesta tulee parikymmentä isoa lusikkaleipää.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi