Resepti: Mämmi-mandariinimalja

• 2–3 dl mämmiä

Kermahyytelö:

• 1 dl kuohukermaa
• 50 g mascarponejuustoa
• 2 rkl sokeria
• 1 1/2 liivatelehteä
• 1 rkl mandariinien säilöntälientä
• 2-3 rkl sitruslikööriä

Mandariinihyytelö:

• 1 tkl säilöttyjä mandariineja (noin 300 g)
• 1 1/2 liivatelehteä

1. Lusikoi mämmiä neljän lasin pohjalle. Tasoita pinta.

2. Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla.

3. Laita 1 1/2 liivatelehteä kylmään veteen muutamaksi minuutiksi. Kuumenna mehu ja liuota kuivaksi puristetut liivatteet siihen. Lisää likööri.

4. Yhdistä hieman jäähtynyt liivateseos mascarponejuustoon. Sekoita joukkoon kermavaahto ja laita seosta laseihin mämmin päälle. Laita lasit tunniksi kylmään hyytymään.

5. Kun kermahyytelö on hyytynyt, laita liivatteet (1 1/2 kpl) kylmään veteen. Siivilöi mandariinit liemestä ja soseuta.

6. Kuumenna tilkka mandariinisosetta ja liuota liivatteet siihen. Sekoita muun soseen joukkoon ja kaada seos varovasti laseihin kermahyytelön päälle. Anna hyytyä kylmässä tunnin parin ajan.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi