Resepti:
Mansikka-suklaamousseleivokset
(12 kpl)
Pohja:
- 75 g voita
- 1/2 dl sokeria
- 2 1/4 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl tummaa
- kaakaojauhetta
- 1 muna
Täyte:
- 50 g tummaa suklaata
- 100 g maustamatonta
- tuorejuustoa
- 1 rkl vaniljasokeria
- 3 rkl sokeria
- 1 dl kuohukermaa
Päälle:
- 1 dl vettä tai
- mansikkamehua
- 1 dl hyytelösokeria
Leikkaa jääkaappikylmä voi pieniksi kuutioiksi ja pane kulhoon. Lisää sokeri.
Yhdistä kuiva-aineet ja sekoita ne keskenään.
Sihtaa jauhoseos kulhoon.
Nypi sokeri ja jauhot voin kanssa murumaiseksi seokseksi. Sekoita muna joukkoon.
Jaa taikina tartaletti-kolopellin koloihin (teflon- tai silikonipelti) tai erillisiin leivosvuokiin. Taputtele ohueksi kerrokseksi kolojen pohjalle sekä reunoille. Paista 175-asteisessa uunissa noin 13 minuuttia. Anna jäähtyä.
Valmista täyte. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita kulhossa tuorejuusto, sokerit ja suklaa.
Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi ja sekoita kahdessa erässä tuorejuusto-suklaaseoksiin.
Jaa täyte tasaisesti täysin jäähtyneisiin leivospohjiin ja tasoita pinta veitsellä.
Poista mansikoista kannat. Leikkaa 12 mansikasta kärki ja asettele ne leivosten keskelle. Leikkaa loput mansikat ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne leivosten päälle kukan terälehtien tapaan.
Kiehauta kiillettä varten vesi tai mansikkamehu kattilassa. Sekoita joukkoon hyytelösokeri. Anna jäähtyä hieman ja sivele mansikat kiilteellä.
Ohjeet: Mervi Melasniemi
Lisää aiheesta:
Helsingin Sanomat |
hs.online@hs.fi
