Omenainen bostonkakku

Resepti: Omenainen bostonkakku

• 1 dl maitoa
• 50 g hiivaa
• 1/2 dl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 2 munaa
• 100 g pehmeää margariinia
• noin 7 dl vehnäjauhoja
• Täytteeksi:
• 3-4 omenaa
• 2 rkl kanelia
• 1/2 dl sokeria

1. Sekoita hiiva haaleaan maitoon. Lisää mausteet, munat, osa jauhoista ja alusta taikina tasaiseksi. Lisää pehmeä rasva ja loput jauhoista. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Jätä taikina kohoamaan lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.

2. Raasta tai soseuta omenat monitoimikoneella. Lisää sokeri ja keneli joukkoon.

3. Kaaviloi taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä omenasose taikinalevylle ja kääri rullalle.

4. Leikkaa rulla noin 3 cm:n palasiksi ja asettele ne väljästi voideltuun, korppujauhotettuun, tasapohjaiseen vuokaan. Anna kohota vähintään puoli tuntia lämpimässä paikassa.

5. Paista bostonkakku 200 asteen uuninlämmössä noin puoli tuntia. Siivilöi tomusokeria jäähtyneen leivonnaisen pinnalle.

LEILA NIEMINEN

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi