Resepti: Paistettu ananas

• 1 kypsä ananas
• 1/4 tl kanelia
• 1/2 vaniljatanko
• 3 mustapippuria
• 3 maustepippuria
• 3 neilikkaa
• 1 rkl voita
• 1 1/2 dl sokeria
• (2 rkl rommia)
• 2 dl vettä

 Kuori ja paloittele ananas. Leikkaa ensin kanta ja yläosa pois, näin ananas pysyy tukevasti leikkuulaudalla. Sen jälkeen poista kuori huolella ja leikkaa ananas pitkulaisiin osiin. Älä käytä hedelmän puumaista keskustaa.

 Jauha kokonaiset mausteet esimerkiksi huhmareessa. Sekoita mausteet ja sokeri keskenään.

 Pyörittele ananaspalat sokeri-mausteseoksessa. Kuumenna paistinpannu ja lisää voi, paista ananaspalat joka puolelta.

 Halutessasi liekitä ananakset rommilla. Muista, että liesituulettimen alla ei saa liekittää! Älä pidä lämpöä liian kovalla. Kaada rommi pannulle ja sytytä se palamaan. Odota, että liekit ovat kokonaan sammuneet.

 Lisää vesi ja keitä, kunnes sokeri ja vesi muodostavat kastikemaisen seoksen. Tarjoile paistettu ananas kastikkeen ja vaikkapa jäätelön kera. Voit halutessasi maustaa vaniljajäätelön kookoskermalla.

Vinkki: Kypsän ananaksen tuntee siitä, että painettaessa se joustaa ja tuoksuu makealta. Ananas on kypsä, jos vedät lehden lehtiruusukkeen keskeltä ja se irtoaa.

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi