Resepti: Papu-tabbouleh-salaatti

• 1 1/2 dl kuskusta
• 1 purkillinen papusekoitusta tai kikherneitä
• 3 tomaattia (poista siemenet)
• 1 salaattisipuli
• 1 ruukku minttua
• reilusti lehtipersiljaa
• 1 sitruunan mehu
• 2–3 rkl oliiviöljyä
• suolaa ja mustapippuria

1. Keitä kuskus ohjeen mukaan. Pilko sipulit ja tomaatit, hienonna yrtit.

2. Sekoita ainekset kulhossa. Lisää oliiviöljy ja sitruunanmehu. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi