Resepti: Peruna-selleripaistos

• 500 g jauhoisia perunoita (5–6 kpl)
• noin 250 g mukulaselleriä

• 1 valkosipulinkynsi

• 2 dl kermaa
• 100 g ruohosipulituorejuustoa
• 1/2 tl suolaa
• ripaus mustapippuria

• 2–3 rkl persiljaa

• 2 munaa

 Kuori selleri ja perunat. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.

 Leikkaa selleri ja perunat mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.

 Kiehauta kattilassa kerma, ruohosipulituorejuusto, juureslastut, valkosipuli, suola ja mustapippuri.

 Vuoraa 20 cm x 30 cm:n kokoinen vuoka leivinpaperilla. Sekoita kattilassa olevan seoksen joukkoon kananmunat ja hienonnettu persilja ja kaada seos leivinpaperin päälle vuokaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 50–60 minuuttia. Suojaa foliolla, jos pinta uhkaa liiaksi kuivahtaa.

 Voit tehdä paistoksen vaikkapa edellisenä päivänä valmiiksi. Leikkaa kylmä paistos annospaloiksi ja lämmitä tarjolle uunissa tai mikroaaltouunissa.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi