Perunasalaatti

• 8 kuorineen keitettyä perunaa
• 1 tlk (200 g) ranskankermaa
• 2–3 kevätsipulin vartta
• 2–2 1/2 tl raastettua piparjuurta
• 1 1/2 tl sinappia (esimerkiksi Turun sinapin väkevä)
• 1/4 tl suolaa
• mustapippuria myllystä

Koristeeksi:

• viipaloituja retiisejä ja sipulinvarsia

Kuori perunat, pilko melko reilunkokoisiksi paloiksi.

Huuhtele kevätsipulin varret, leikkaa muutaman millin levyisiksi renkaiksi. Sipulia tulisi olla noin 1 1/2 dl. Yhdistä sipulirenkaat ja perunapalat.

Sekoita piparjuuri (voi olla valmista tahnaa tai tuoreesta juuresta raastettua), sinappi ja suola ranskankerman joukkoon. Mausta vielä mustapippurilla.

Lusikoi ranskankermaseos perunoiden joukkoon. Sekoita varovasti, jotta perunat eivät hajoa. Anna maustua jääkaapissa vähintään parin tunnin ajan. Koristele.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi