Resepti: Punajuurisosekeitto

• 1 l kasvislientä
• runsas 1/2 l punajuuria
• runsas 1/2 l perunoita
• 1 palsternakka
• 1 sipuli
• (suolaa)
• 1 tl timjamia

1. Kuori ja paloittele punajuuret, perunat ja palsternakka. Hienonna sipuli.

2. Keitä kasvikset kypsiksi kasvisliemessä ja soseuta ne joko sauvavatkaimella tai siivilän läpi pusertamalla. Mausta keitto.

3. Annostele keitto lautasille ja lisää halutessasi lusikallinen smetanaa keiton pinnalle.

Vihje: Myös sinihomejuusto sopii hyvin keiton pinnalle.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi