Resepti: Puolukkamurupaistos

6–8 annosta

Kuorrutus:

• 125 g voita
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 dl mantelilastuja
• 1 dl auringonkukansiemeniä tai kurpitsansiemeniä
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl fariinisokeria
• 1 tl kanelia
• 1 tl kardemummaa

Vuokaan:

• 1 rkl voita
• 500 g puolukoita (tuoreita tai pakastettuja)
• 1 dl sokeria
• 1 rkl vaniljasokeria
• 2–3 rkl perunajauhoja

Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon kaurahiutaleet, mantelilastut, auringonkukansiemenet, vehnäjauhot, fariinisokeri, kaneli ja kardemumma. Sekoita seos tasaiseksi.

Voitele pyöreä piirakkavuoka tai keskikokoinen uunivuoka voilla. Sekoita puolukoiden joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja perunajauhot. Kaada puolukat vuokaan. Murusta päälle kuorrutus.

Paista 175-asteisessa uunissa 35–40 minuuttia. Anna paistoksen jäähtyä hetki. Tarjoile sellaisenaan tai pehmeän vaniljajäätelön kanssa.

Ohje: Teresa Välimäki

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi