Resepti: Sienikeitto

• 1 l tuoreita suppilovahveroita
• 1 sipuli
• nokare voita
• 1/2 l vettä
• 1/2 kanaliemikuutio
• 1/4 pkt Koskenlaskija-viherpippurijuustoa
• 1 dl kermaa
• 2 rkl vehnäjauhoja
• tilkka sherryä

• tai marsalaa

1.Silppua sipuli ja kuullota voissa sienten seassa kattilassa. Hauduta kunnes sienistä haihtuu ylimääräinen neste.

2.Ripottele sekaan jauhot. Kaada päälle vesi ja lisää liemikuutio. Kiehuta hetki.

3.Revi sulatejuusto nokareiksi ja lisää keittoon. Anna keiton kiehua kunnes juusto sulaa.

4.Lisää lopuksi kerma sekä sherry tai marsala. Tarjoa leivän kanssa. Keitosta riittää alkupalaksi neljälle.

astiatiedustelut:

kokkipuoti, p. (09)664335

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi