Resepti: Sitruunaruoholla maustettu rahkapannacotta

• 4–5 sitruunaruohoa (50 g)
• 2 dl kuohukermaa
• 1 1/2 dl maitoa
• 1 dl sokeria
• 2 liivatetta
• 150 g rahkaa

Hakkaa veitsen hamarapuolella sitruunaruohoja (näin maku irtoaa paremmin) ja leikkaa paloiksi.

Kiehauta kerma, maito, sitruunaruoho ja sokeri. Ota pois liedeltä. Laita kansi/kelmu päälle ja jätä hautumaan 30 minuutiksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Siivilöi sitruunaruoho-kermaseos ja kiehauta se. Lisää puristetut liivatteet. Sekoita hieman jäähtyneen seoksen joukkoon rahka. Kaada laseihin hyytymään.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi