Resepti: Täytetyt tomaatit

4-6 isoa tomaattia

1 sipuli

3-5 dl sieniä (kantarelleja, haperoita, tatteja)

2 valkosipulin kynttä

100 g savukinkkua

1 rkl voita tai öljyä

4 rkl (maustettua) tuorejuustoa

1 rkl silputtua tuoretta timjamia

suolaa, mustapippuria

1 dl juustoraastetta

• 1.

Leikkaa tomaattien pohjasta viipale ja koverra tomaateista sisus. Hienonna sipuli, pilko sienet ja kuutioi savukinkku.

• 2.

Kuullota sipulia, murskattua valkosipulia ja sieniä voissa viitisen minuuttia. Sekoita joukkoon kinkku ja tuorejuustoa sen veran, että saat sakeahkon mutta lusikoitavan seoksen. Mausta maun mukaan.

• 3.

Jaa sieni-kinkkuseos tomaatteihin ja sirottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 mi-nuuttia.

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi