Resepti: Tomaattikastike

(4 pohjalle)

• 4 keskikokoista tomaattia
• 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja paloiteltuna
• 1 rkl tomaattipyreetä
• 1–2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl tummaa balsamietikkaa
• 1 tl suolaa
• mustapippuria myllystä
• pienet niput tuoretta oreganoa, timjamia ja salviaa tai
• 1 tl jokaista kuivattuna

 Tee tomaatteihin ristiviilto ja pane ne hetkeksi kiehuvaan veteen. Kaada vesi pois ja kuori tomaatit, poista kanta ja siemenet.

 Pane tomaatti ja muut ainekset tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon ja jauha tasaiseksi. Levitä kastiketta pizzapohjille ennen täytteiden lisäämistä.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi