Resepti: Viikunahyrrät

(noin 30 kpl)

• 500 g voitaikinaa
• 100 g fetajuustoa
• 2 rkl kermaa
• 5–6 kuivattua viikunaa

Päälle:

• 1 muna

1. Anna voitaikinan sulaa pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Leikkaa viikunat pieniksi. Hienonna feta haarukan avulla muruiksi ja sekoita joukkoon kerma.

3. Kauli sulanut taikina 30 cm x 20 cm:n kokoiseksi levyksi. Ripottele levylle fetajuustoseos ja viikunat.

4. Kääri rullalle kääretortun tapaan. Leikkaa käärö noin sentin paksuiksi paloiksi. Pane palat leivinpaperin päälle pellille ja voitele munalla.

5. Paista 225 asteessa, kunnes hyrrät ovat saaneet väriä, eli 10–12 minuuttia. Ohje on kirjasta Herkulliset piirakat – suolaista ja makeaa. (Karisto 2009.)

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi