Valikko
Sunnuntai

Torsti tietää: Miksi punaviini sisältää myös munaa ja maitoa?

Sekä puna- että valkoviinin valmistuksessa voidaan käyttää kananmunaa tai maitoa.

Terve taas, lukijat, tässä Torsti. Mennään tällä kertaa suoraan kysymyksiin.

Miksi Ylen kanavat, esimerkiksi Yle Fem, näkyvät ja kuuluvat Ahvenanmaalla, vaikkei siellä asuvien tarvitse maksaa Yle-veroa? – Pappa betalar  

Ahvenanmaalla ei tosiaan peritä Yle-veroa. Ahvenanmaalla on kuitenkin käytössä oma televisiomaksu, jonka perii maakunnan televisiolähetyksistä vastaava Ålands Radio och TV Ab (ÅRTV).

Talouskohtaisen televisiomaksun suuruus on 220 euroa vuodessa.

Yleisradio ja ÅRTV ovat sopineet, että ÅRTV saa jaella osaa Yleisradion radio- ja televisiokanavista Ahvenanmaalla. ÅRTV ei maksa Ylelle ohjelmista, mutta vastaa ohjelmien jakelukustannuksista. Yleisradio perustelee sopimusta sillä, että myös Ahvenanmaa kuuluu Suomeen. Yleisradion tehtävä on palvella koko maata.

Ylellä on myös viranomaistehtäviä muun muassa hätätiedotteiden jakelussa. Nämä tulee saattaa kaikkien kuultaville Ahvenanmaata myöten.

Vastikkeeksi Yle voi halutessaan julkaista ÅRTV:n tuottamia uutisia.

Yllätyimme ravintolassa tilattuamme pullon punaviiniä, erittäin hyvää australialaista Banrock Station Shiraz -punkkua. Etiketissä luki, että viini sisältää munaa ja maitoa sekä sulfiitteja. Pitääkö siis maidotonta tai munatonta ruokavaliota noudattavan karttaa punaviiniä? Onko munaa ja maitoa ihan alkuperäisessä viinitarhan viinissä, vai lisääkö pullottaja sitä jostain salaperäisestä syystä? – Munamies, Tapiola  

Sekä puna- että valkoviinin valmistuksessa voidaan tosiaan käyttää kananmunaa tai maitoa. Tai tarkemmin sanottuna kananmunasta peräisin olevia albumiinia tai lysotsyymiä tai maidon kaseiinia.

Niitä käytetään apuna viinin kirkastuksessa, jossa kiinteät ainesosat erotellaan valmiista viinistä. Sakan erottelussa munan ja maidon ainesosat toimivat apuaineina, jotka edesauttavat viinin kiinteiden ainesosien saostumista. Valtaosa niistä jää kuitenkin sakkaan eikä päädy pulloon asti.

Nykyinen lainsäädäntö velvoittaa ilmoittamaan, jos viinin valmistuksessa on käytetty munaa tai maitoa, mikäli niitä jää pullotettuun tuotteeseen raja-arvot ylittäviä määriä.

Vaikka maidon ja munan käyttö kirkastuksessa on yleistä, ei siitä yleensä jää viiniin havaittavia määriä. Näin asiaa ei myöskään tarvitse ilmoittaa.

Torsti kysyi Alkosta suositusta varmasti vegaanisesta viinistä, mutta sellaista ei uskallettu antaa. Viininvalmistuksessa käytetyt kirkasteet voivat vaihdella jopa erästä toiseen, eikä Alko voi varmistaa, mitä menetelmiä on käytetty. Jopa kosherviineissä, joissa ei saisi olla eläinperäisiä aineita, käytetään joskus kirkasteena kananmunaa.

Selailin toukokuun 1967 sanomalehtiä ja kiinnitin huomiota eduskuntalaitoksemme 50-vuotisjuhliin, jossa arvovaltaiset vieraat luovuttivat ”päivänsankarille” erilaisia lahjoja. Tuollaiset yhteiskunnan hallinto­yksikköjen, laitosten tai jopa yksittäisten virkamiesten saamat kunnianosoitukset eivät ymmärtääkseni ole kenenkään henkilökohtaista omaisuutta, vaan niiden omistajuus kuuluu yhteiskunnalle. Missä nämä yhteiskunnan saamat lahjat ovat ja miten niitä valvotaan? – Matti Sortila  

Yleensä viranomaisten saamat lahjat kohdistuvat henkilölle eivätkä instituutiolle. Lahjoja varten on olemassa valtiovarainministeriön laatima ohje, jonka perusteella virkamies voi pohtia, sopiiko lahjaa ottaa vastaan.

Ensisijainen ohje on pidättyväisyys. Yksityisiltä henkilöiltä tai yrityksiltä saa yleensä ottaa vastaan vain vähäarvoisia mainos- tai muita lahjoja.

Instituutioista eduskunta on kuitenkin saanut vuosien mittaan kosolti lahjoja. Niistä pidetään tarkkaa kirjaa, josta vastaa eduskunnan intendentti yhdessä taideamanuenssin kanssa.

Lahjat inventoidaan ja valokuvataan. Ylös kirjataan, kuka lahjan on antanut, kuka vastaanottanut, milloin ja missä yhteydessä. Tietokantaan merkitään myös lahjojen sijoituspaikka.

Osa taideteoksista tai esineistä on esillä eduskunnan tiloissa. Esimerkiksi Pohjoismaat ovat 1900-luvulla antaneet eduskunnalle varsin arvokkaitakin taideteoksia Suomen itsenäisyyden juhlavuosina. Valikoima pienemmistä lahjaesineistä on ollut esillä vitriineissä Eduskuntatalossa.

Koska lahjaesineitä on vuosikymmenien aikana kertynyt paljon, niitä on myös asianmukaisesti suojattuina varastossa. Eduskunnan saamia lahjaesineitä ei ole luovutettu pois.

Eduskunnan ohella myös tasavallan presidentti saa ajoittain lahjoja. Näistä lahjoista ei ole erillisiä säädöksiä. Presidentti voi siis itse päättää lahjojen käytöstä. Kaikki lahjat rekisteröidään tasavallan presidentin kansliassa, ja niitä säilytetään presidentin virka-asunnossa, ellei presidentti ole päättänyt sijoittaa niitä jonnekin muualle.

Toimikautensa päätyttyä presidentti voi viedä saamansa lahjat mukanaan tai lahjoittaa niitä eteenpäin. Osa lahjoista on luovutettu Kansallismuseolle.

Torstin tikkaremmi on myös Facebookissa: facebook.com/torstintikkaremmi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon

    2. 2

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    3. 3

      Tove Janssonin perilliset lähettivät korvaus­vaatimuksen Image-lehdelle Tom of Finland -henkisten muumien käyttämisestä – päätoimittaja toivoo sopua

    4. 4

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    5. 5

      Kerrostalo ahdistaa omakoti­asukkaita Vantaalla – ”Jos kyseessä olisi perheasuntoja, asukkaat eivät varmaankaan vastustaisi niin paljon”

    6. 6

      Lupsakka puolalaiskuvaaja tallensi kuviinsa koko savolaisen ihmiskirjon sylivauvasta keppikerjäläiseen – katso upeat kuvat yli sadan vuoden takaa

    7. 7

      USA:n oikeiston bluffi paljastui

    8. 8

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    9. 9

      Onko Emmanuel Macron Ranskan tuleva presidentti? 39-vuotias vaalien outolintu on naimisissa lukioaikaisen ranskanopettajansa kanssa ja kertoo hyviä asioita Euroopasta

    10. 10

      Kaksi koulupoikaa nousi puolustamaan luokkakaveriaan, jota kiusattiin vaaleanpunaisen paidan vuoksi – nyt sankaritarina rohkaisee ihmisiä ympäri maailmaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

    2. 2

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    3. 3

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    6. 6

      USA:n oikeiston bluffi paljastui

    7. 7

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    8. 8

      Yli sata laskua ilman kauppakuitteja – Helsingissä vanhuksia ilman ruokaa jättänyt Servea lähetti edunvalvojalle epäselviä laskuja

    9. 9

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    10. 10

      USA:n terveydenhoitolain uudistus epäonnistui – lupauksen pettäminen nöyryytys Trumpille ja republikaaneille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää