Valikko
Sunnuntai

Torsti tietää: Miksi punaviini sisältää myös munaa ja maitoa?

Sekä puna- että valkoviinin valmistuksessa voidaan käyttää kananmunaa tai maitoa.

Terve taas, lukijat, tässä Torsti. Mennään tällä kertaa suoraan kysymyksiin.

Miksi Ylen kanavat, esimerkiksi Yle Fem, näkyvät ja kuuluvat Ahvenanmaalla, vaikkei siellä asuvien tarvitse maksaa Yle-veroa? – Pappa betalar  

Ahvenanmaalla ei tosiaan peritä Yle-veroa. Ahvenanmaalla on kuitenkin käytössä oma televisiomaksu, jonka perii maakunnan televisiolähetyksistä vastaava Ålands Radio och TV Ab (ÅRTV).

Talouskohtaisen televisiomaksun suuruus on 220 euroa vuodessa.

Yleisradio ja ÅRTV ovat sopineet, että ÅRTV saa jaella osaa Yleisradion radio- ja televisiokanavista Ahvenanmaalla. ÅRTV ei maksa Ylelle ohjelmista, mutta vastaa ohjelmien jakelukustannuksista. Yleisradio perustelee sopimusta sillä, että myös Ahvenanmaa kuuluu Suomeen. Yleisradion tehtävä on palvella koko maata.

Ylellä on myös viranomaistehtäviä muun muassa hätätiedotteiden jakelussa. Nämä tulee saattaa kaikkien kuultaville Ahvenanmaata myöten.

Vastikkeeksi Yle voi halutessaan julkaista ÅRTV:n tuottamia uutisia.

Yllätyimme ravintolassa tilattuamme pullon punaviiniä, erittäin hyvää australialaista Banrock Station Shiraz -punkkua. Etiketissä luki, että viini sisältää munaa ja maitoa sekä sulfiitteja. Pitääkö siis maidotonta tai munatonta ruokavaliota noudattavan karttaa punaviiniä? Onko munaa ja maitoa ihan alkuperäisessä viinitarhan viinissä, vai lisääkö pullottaja sitä jostain salaperäisestä syystä? – Munamies, Tapiola  

Sekä puna- että valkoviinin valmistuksessa voidaan tosiaan käyttää kananmunaa tai maitoa. Tai tarkemmin sanottuna kananmunasta peräisin olevia albumiinia tai lysotsyymiä tai maidon kaseiinia.

Niitä käytetään apuna viinin kirkastuksessa, jossa kiinteät ainesosat erotellaan valmiista viinistä. Sakan erottelussa munan ja maidon ainesosat toimivat apuaineina, jotka edesauttavat viinin kiinteiden ainesosien saostumista. Valtaosa niistä jää kuitenkin sakkaan eikä päädy pulloon asti.

Nykyinen lainsäädäntö velvoittaa ilmoittamaan, jos viinin valmistuksessa on käytetty munaa tai maitoa, mikäli niitä jää pullotettuun tuotteeseen raja-arvot ylittäviä määriä.

Vaikka maidon ja munan käyttö kirkastuksessa on yleistä, ei siitä yleensä jää viiniin havaittavia määriä. Näin asiaa ei myöskään tarvitse ilmoittaa.

Torsti kysyi Alkosta suositusta varmasti vegaanisesta viinistä, mutta sellaista ei uskallettu antaa. Viininvalmistuksessa käytetyt kirkasteet voivat vaihdella jopa erästä toiseen, eikä Alko voi varmistaa, mitä menetelmiä on käytetty. Jopa kosherviineissä, joissa ei saisi olla eläinperäisiä aineita, käytetään joskus kirkasteena kananmunaa.

Selailin toukokuun 1967 sanomalehtiä ja kiinnitin huomiota eduskuntalaitoksemme 50-vuotisjuhliin, jossa arvovaltaiset vieraat luovuttivat ”päivänsankarille” erilaisia lahjoja. Tuollaiset yhteiskunnan hallinto­yksikköjen, laitosten tai jopa yksittäisten virkamiesten saamat kunnianosoitukset eivät ymmärtääkseni ole kenenkään henkilökohtaista omaisuutta, vaan niiden omistajuus kuuluu yhteiskunnalle. Missä nämä yhteiskunnan saamat lahjat ovat ja miten niitä valvotaan? – Matti Sortila  

Yleensä viranomaisten saamat lahjat kohdistuvat henkilölle eivätkä instituutiolle. Lahjoja varten on olemassa valtiovarainministeriön laatima ohje, jonka perusteella virkamies voi pohtia, sopiiko lahjaa ottaa vastaan.

Ensisijainen ohje on pidättyväisyys. Yksityisiltä henkilöiltä tai yrityksiltä saa yleensä ottaa vastaan vain vähäarvoisia mainos- tai muita lahjoja.

Instituutioista eduskunta on kuitenkin saanut vuosien mittaan kosolti lahjoja. Niistä pidetään tarkkaa kirjaa, josta vastaa eduskunnan intendentti yhdessä taideamanuenssin kanssa.

Lahjat inventoidaan ja valokuvataan. Ylös kirjataan, kuka lahjan on antanut, kuka vastaanottanut, milloin ja missä yhteydessä. Tietokantaan merkitään myös lahjojen sijoituspaikka.

Osa taideteoksista tai esineistä on esillä eduskunnan tiloissa. Esimerkiksi Pohjoismaat ovat 1900-luvulla antaneet eduskunnalle varsin arvokkaitakin taideteoksia Suomen itsenäisyyden juhlavuosina. Valikoima pienemmistä lahjaesineistä on ollut esillä vitriineissä Eduskuntatalossa.

Koska lahjaesineitä on vuosikymmenien aikana kertynyt paljon, niitä on myös asianmukaisesti suojattuina varastossa. Eduskunnan saamia lahjaesineitä ei ole luovutettu pois.

Eduskunnan ohella myös tasavallan presidentti saa ajoittain lahjoja. Näistä lahjoista ei ole erillisiä säädöksiä. Presidentti voi siis itse päättää lahjojen käytöstä. Kaikki lahjat rekisteröidään tasavallan presidentin kansliassa, ja niitä säilytetään presidentin virka-asunnossa, ellei presidentti ole päättänyt sijoittaa niitä jonnekin muualle.

Toimikautensa päätyttyä presidentti voi viedä saamansa lahjat mukanaan tai lahjoittaa niitä eteenpäin. Osa lahjoista on luovutettu Kansallismuseolle.

Torstin tikkaremmi on myös Facebookissa: facebook.com/torstintikkaremmi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    2. 2

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    3. 3

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    4. 4

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    5. 5

      Littoistenjärven ”välimerellinen” aika päättyi ja vesi muuttui taas sameaksi – ”Kirkkaudessa radikaali ero”

    6. 6

      ”Se oli totuuden hetki” – Ranskan Macron kertoi, miksi hän kätteli niin pitkään Trumpia

    7. 7

      Bernerin perheyhtiön kiistelty rakennushanke Espoon Laurinlahdessa sai vihreää valoa – naapurit aikovat valittaa

    8. 8

      ”Jääskeläinen meni jonkin rajan ylitse”, ”Raskasta aikaa”, ”Menetimme hyvän pomon” – Näin yleläiset kommentoivat Atte Jääskeläisen lähtöä

    9. 9

      Saksan johto jatkoi Trumpin moittimista – USA:n presidentin toimet ”heikentäneet länttä”

    10. 10

      Yksikään patriarkaatti ei hyväksy seksiä häpeilemättä harrastavaa naista – maan kehitystä mittaa parhaiten naisen seksuaalinen vapaus

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    2. 2

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    3. 3

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    4. 4

      Trump sätti Pohjois-Koreaa ohjuksen ampumisesta: ”Osoittaa suurta epäkunnioitusta Kiinaa kohtaan”

    5. 5

      Päätoimittaja Atte Jääskeläinen lähtee Ylestä – ”Edellytyksiä tehtävän menestykselliseen hoitamiseen ei enää ollut”

    6. 6

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    7. 7

      Pohjois-Korean vakavin uhka ei ole ydinase – maailma ei mahda diktatuurille mitään, koska sen tykistö muuttaisi Etelä-Korean pääkaupungin tulimereksi sekunneissa

    8. 8

      Littoistenjärven ”välimerellinen” aika päättyi ja vesi muuttui taas sameaksi – ”Kirkkaudessa radikaali ero”

    9. 9

      S-kauppoihin tulee brittiläisen Tescon tuotteita – erityisesti gluteenittomien elintarvikkeiden määrä kasvaa

    10. 10

      ”Jääskeläinen meni jonkin rajan ylitse”, ”Raskasta aikaa”, ”Menetimme hyvän pomon” – Näin yleläiset kommentoivat Atte Jääskeläisen lähtöä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    4. 4

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    5. 5

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    6. 6

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    7. 7

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    8. 8

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    9. 9

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    10. 10

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    11. Näytä lisää