Valikko
Sunnuntai

Torsti tietää: Miksi punaviini sisältää myös munaa ja maitoa?

Sekä puna- että valkoviinin valmistuksessa voidaan käyttää kananmunaa tai maitoa.

Terve taas, lukijat, tässä Torsti. Mennään tällä kertaa suoraan kysymyksiin.

Miksi Ylen kanavat, esimerkiksi Yle Fem, näkyvät ja kuuluvat Ahvenanmaalla, vaikkei siellä asuvien tarvitse maksaa Yle-veroa? – Pappa betalar  

Ahvenanmaalla ei tosiaan peritä Yle-veroa. Ahvenanmaalla on kuitenkin käytössä oma televisiomaksu, jonka perii maakunnan televisiolähetyksistä vastaava Ålands Radio och TV Ab (ÅRTV).

Talouskohtaisen televisiomaksun suuruus on 220 euroa vuodessa.

Yleisradio ja ÅRTV ovat sopineet, että ÅRTV saa jaella osaa Yleisradion radio- ja televisiokanavista Ahvenanmaalla. ÅRTV ei maksa Ylelle ohjelmista, mutta vastaa ohjelmien jakelukustannuksista. Yleisradio perustelee sopimusta sillä, että myös Ahvenanmaa kuuluu Suomeen. Yleisradion tehtävä on palvella koko maata.

Ylellä on myös viranomaistehtäviä muun muassa hätätiedotteiden jakelussa. Nämä tulee saattaa kaikkien kuultaville Ahvenanmaata myöten.

Vastikkeeksi Yle voi halutessaan julkaista ÅRTV:n tuottamia uutisia.

Yllätyimme ravintolassa tilattuamme pullon punaviiniä, erittäin hyvää australialaista Banrock Station Shiraz -punkkua. Etiketissä luki, että viini sisältää munaa ja maitoa sekä sulfiitteja. Pitääkö siis maidotonta tai munatonta ruokavaliota noudattavan karttaa punaviiniä? Onko munaa ja maitoa ihan alkuperäisessä viinitarhan viinissä, vai lisääkö pullottaja sitä jostain salaperäisestä syystä? – Munamies, Tapiola  

Sekä puna- että valkoviinin valmistuksessa voidaan tosiaan käyttää kananmunaa tai maitoa. Tai tarkemmin sanottuna kananmunasta peräisin olevia albumiinia tai lysotsyymiä tai maidon kaseiinia.

Niitä käytetään apuna viinin kirkastuksessa, jossa kiinteät ainesosat erotellaan valmiista viinistä. Sakan erottelussa munan ja maidon ainesosat toimivat apuaineina, jotka edesauttavat viinin kiinteiden ainesosien saostumista. Valtaosa niistä jää kuitenkin sakkaan eikä päädy pulloon asti.

Nykyinen lainsäädäntö velvoittaa ilmoittamaan, jos viinin valmistuksessa on käytetty munaa tai maitoa, mikäli niitä jää pullotettuun tuotteeseen raja-arvot ylittäviä määriä.

Vaikka maidon ja munan käyttö kirkastuksessa on yleistä, ei siitä yleensä jää viiniin havaittavia määriä. Näin asiaa ei myöskään tarvitse ilmoittaa.

Torsti kysyi Alkosta suositusta varmasti vegaanisesta viinistä, mutta sellaista ei uskallettu antaa. Viininvalmistuksessa käytetyt kirkasteet voivat vaihdella jopa erästä toiseen, eikä Alko voi varmistaa, mitä menetelmiä on käytetty. Jopa kosherviineissä, joissa ei saisi olla eläinperäisiä aineita, käytetään joskus kirkasteena kananmunaa.

Selailin toukokuun 1967 sanomalehtiä ja kiinnitin huomiota eduskuntalaitoksemme 50-vuotisjuhliin, jossa arvovaltaiset vieraat luovuttivat ”päivänsankarille” erilaisia lahjoja. Tuollaiset yhteiskunnan hallinto­yksikköjen, laitosten tai jopa yksittäisten virkamiesten saamat kunnianosoitukset eivät ymmärtääkseni ole kenenkään henkilökohtaista omaisuutta, vaan niiden omistajuus kuuluu yhteiskunnalle. Missä nämä yhteiskunnan saamat lahjat ovat ja miten niitä valvotaan? – Matti Sortila  

Yleensä viranomaisten saamat lahjat kohdistuvat henkilölle eivätkä instituutiolle. Lahjoja varten on olemassa valtiovarainministeriön laatima ohje, jonka perusteella virkamies voi pohtia, sopiiko lahjaa ottaa vastaan.

Ensisijainen ohje on pidättyväisyys. Yksityisiltä henkilöiltä tai yrityksiltä saa yleensä ottaa vastaan vain vähäarvoisia mainos- tai muita lahjoja.

Instituutioista eduskunta on kuitenkin saanut vuosien mittaan kosolti lahjoja. Niistä pidetään tarkkaa kirjaa, josta vastaa eduskunnan intendentti yhdessä taideamanuenssin kanssa.

Lahjat inventoidaan ja valokuvataan. Ylös kirjataan, kuka lahjan on antanut, kuka vastaanottanut, milloin ja missä yhteydessä. Tietokantaan merkitään myös lahjojen sijoituspaikka.

Osa taideteoksista tai esineistä on esillä eduskunnan tiloissa. Esimerkiksi Pohjoismaat ovat 1900-luvulla antaneet eduskunnalle varsin arvokkaitakin taideteoksia Suomen itsenäisyyden juhlavuosina. Valikoima pienemmistä lahjaesineistä on ollut esillä vitriineissä Eduskuntatalossa.

Koska lahjaesineitä on vuosikymmenien aikana kertynyt paljon, niitä on myös asianmukaisesti suojattuina varastossa. Eduskunnan saamia lahjaesineitä ei ole luovutettu pois.

Eduskunnan ohella myös tasavallan presidentti saa ajoittain lahjoja. Näistä lahjoista ei ole erillisiä säädöksiä. Presidentti voi siis itse päättää lahjojen käytöstä. Kaikki lahjat rekisteröidään tasavallan presidentin kansliassa, ja niitä säilytetään presidentin virka-asunnossa, ellei presidentti ole päättänyt sijoittaa niitä jonnekin muualle.

Toimikautensa päätyttyä presidentti voi viedä saamansa lahjat mukanaan tai lahjoittaa niitä eteenpäin. Osa lahjoista on luovutettu Kansallismuseolle.

Torstin tikkaremmi on myös Facebookissa: facebook.com/torstintikkaremmi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Donald Trumpin viestintäpäällikkö Sean Spicer on irtisanoutunut

    2. 2

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    3. 3

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    4. 4

      Brittien uusi Jane Austen -seteli aiheuttaa harmia – fanien mukaan pankki ei ole ymmärtänyt seteliin painettua sitaattia

    5. 5

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    6. 6

      Ulkomailla opiskelu saattaa viedä valtion harjoittelupaikan – Lontoossa opiskeleva Ville olisi tehnyt töitä vaikka ilmaiseksi

    7. 7

      Pankit kaikkoavat Lontoosta brexitin takia – Bank of America siirtää toimintojaan Dubliniin

    8. 8

      Härkäpapua viljellään jo yhtä paljon kuin perunaa, mutta kesä on vähentänyt Härkiksen ja Nyhtökauran menekkiä – nyt niitä voi löytää jo kaupan alelaareistakin

    9. 9

      Tanska siivoaa kerjäläisensä vankilaan – kahden viikon ehdottomia tuomioita jaetaan nyt ilman varoitusta

    10. 10

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    4. 4

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    5. 5

      Kartta näyttää, mille alueille maahanmuutto keskittyy Suomessa – professorin mielestä hajasijoittaminen on ”periaatteessa kiva”, mutta ongelmallinen ajatus

    6. 6

      Tanska siivoaa kerjäläisensä vankilaan – kahden viikon ehdottomia tuomioita jaetaan nyt ilman varoitusta

    7. 7

      Linkin Parkin laulaja Chester Bennington on kuollut

    8. 8

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    9. 9

      16-vuotias Linda kiinnostui Isisistä ja karkasi kotoaan Saksasta, nyt hänet on ehkä löydetty Mosulin tunneleista – mallioppilaasta tuli radikaali muutamassa kuukaudessa

    10. 10

      Äänestäjät saivat tahtonsa läpi: Tukholman ja Göteborgin väliä kulkeva juna nimettiin Trainy McTrainfaceksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      11-vuotiaan Taijatuuli Louhivuoren isä joutui taposta vankilaan, ja vapauduttuaan isä tappoi uudestaan – ”Tuo mies on hulluin murhaaja, josta olen kuullut, ja mä rakastan sitä”

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    9. 9

      Ruokolahden leijona oli isojen poikien pila – viranomaiset ovat tienneet totuuden 25 vuotta

    10. 10

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    11. Näytä lisää