Valikko
Sunnuntai

Torsti tietää: Miksi punaviini sisältää myös munaa ja maitoa?

Sekä puna- että valkoviinin valmistuksessa voidaan käyttää kananmunaa tai maitoa.

Terve taas, lukijat, tässä Torsti. Mennään tällä kertaa suoraan kysymyksiin.

Miksi Ylen kanavat, esimerkiksi Yle Fem, näkyvät ja kuuluvat Ahvenanmaalla, vaikkei siellä asuvien tarvitse maksaa Yle-veroa? – Pappa betalar  

Ahvenanmaalla ei tosiaan peritä Yle-veroa. Ahvenanmaalla on kuitenkin käytössä oma televisiomaksu, jonka perii maakunnan televisiolähetyksistä vastaava Ålands Radio och TV Ab (ÅRTV).

Talouskohtaisen televisiomaksun suuruus on 220 euroa vuodessa.

Yleisradio ja ÅRTV ovat sopineet, että ÅRTV saa jaella osaa Yleisradion radio- ja televisiokanavista Ahvenanmaalla. ÅRTV ei maksa Ylelle ohjelmista, mutta vastaa ohjelmien jakelukustannuksista. Yleisradio perustelee sopimusta sillä, että myös Ahvenanmaa kuuluu Suomeen. Yleisradion tehtävä on palvella koko maata.

Ylellä on myös viranomaistehtäviä muun muassa hätätiedotteiden jakelussa. Nämä tulee saattaa kaikkien kuultaville Ahvenanmaata myöten.

Vastikkeeksi Yle voi halutessaan julkaista ÅRTV:n tuottamia uutisia.

Yllätyimme ravintolassa tilattuamme pullon punaviiniä, erittäin hyvää australialaista Banrock Station Shiraz -punkkua. Etiketissä luki, että viini sisältää munaa ja maitoa sekä sulfiitteja. Pitääkö siis maidotonta tai munatonta ruokavaliota noudattavan karttaa punaviiniä? Onko munaa ja maitoa ihan alkuperäisessä viinitarhan viinissä, vai lisääkö pullottaja sitä jostain salaperäisestä syystä? – Munamies, Tapiola  

Sekä puna- että valkoviinin valmistuksessa voidaan tosiaan käyttää kananmunaa tai maitoa. Tai tarkemmin sanottuna kananmunasta peräisin olevia albumiinia tai lysotsyymiä tai maidon kaseiinia.

Niitä käytetään apuna viinin kirkastuksessa, jossa kiinteät ainesosat erotellaan valmiista viinistä. Sakan erottelussa munan ja maidon ainesosat toimivat apuaineina, jotka edesauttavat viinin kiinteiden ainesosien saostumista. Valtaosa niistä jää kuitenkin sakkaan eikä päädy pulloon asti.

Nykyinen lainsäädäntö velvoittaa ilmoittamaan, jos viinin valmistuksessa on käytetty munaa tai maitoa, mikäli niitä jää pullotettuun tuotteeseen raja-arvot ylittäviä määriä.

Vaikka maidon ja munan käyttö kirkastuksessa on yleistä, ei siitä yleensä jää viiniin havaittavia määriä. Näin asiaa ei myöskään tarvitse ilmoittaa.

Torsti kysyi Alkosta suositusta varmasti vegaanisesta viinistä, mutta sellaista ei uskallettu antaa. Viininvalmistuksessa käytetyt kirkasteet voivat vaihdella jopa erästä toiseen, eikä Alko voi varmistaa, mitä menetelmiä on käytetty. Jopa kosherviineissä, joissa ei saisi olla eläinperäisiä aineita, käytetään joskus kirkasteena kananmunaa.

Selailin toukokuun 1967 sanomalehtiä ja kiinnitin huomiota eduskuntalaitoksemme 50-vuotisjuhliin, jossa arvovaltaiset vieraat luovuttivat ”päivänsankarille” erilaisia lahjoja. Tuollaiset yhteiskunnan hallinto­yksikköjen, laitosten tai jopa yksittäisten virkamiesten saamat kunnianosoitukset eivät ymmärtääkseni ole kenenkään henkilökohtaista omaisuutta, vaan niiden omistajuus kuuluu yhteiskunnalle. Missä nämä yhteiskunnan saamat lahjat ovat ja miten niitä valvotaan? – Matti Sortila  

Yleensä viranomaisten saamat lahjat kohdistuvat henkilölle eivätkä instituutiolle. Lahjoja varten on olemassa valtiovarainministeriön laatima ohje, jonka perusteella virkamies voi pohtia, sopiiko lahjaa ottaa vastaan.

Ensisijainen ohje on pidättyväisyys. Yksityisiltä henkilöiltä tai yrityksiltä saa yleensä ottaa vastaan vain vähäarvoisia mainos- tai muita lahjoja.

Instituutioista eduskunta on kuitenkin saanut vuosien mittaan kosolti lahjoja. Niistä pidetään tarkkaa kirjaa, josta vastaa eduskunnan intendentti yhdessä taideamanuenssin kanssa.

Lahjat inventoidaan ja valokuvataan. Ylös kirjataan, kuka lahjan on antanut, kuka vastaanottanut, milloin ja missä yhteydessä. Tietokantaan merkitään myös lahjojen sijoituspaikka.

Osa taideteoksista tai esineistä on esillä eduskunnan tiloissa. Esimerkiksi Pohjoismaat ovat 1900-luvulla antaneet eduskunnalle varsin arvokkaitakin taideteoksia Suomen itsenäisyyden juhlavuosina. Valikoima pienemmistä lahjaesineistä on ollut esillä vitriineissä Eduskuntatalossa.

Koska lahjaesineitä on vuosikymmenien aikana kertynyt paljon, niitä on myös asianmukaisesti suojattuina varastossa. Eduskunnan saamia lahjaesineitä ei ole luovutettu pois.

Eduskunnan ohella myös tasavallan presidentti saa ajoittain lahjoja. Näistä lahjoista ei ole erillisiä säädöksiä. Presidentti voi siis itse päättää lahjojen käytöstä. Kaikki lahjat rekisteröidään tasavallan presidentin kansliassa, ja niitä säilytetään presidentin virka-asunnossa, ellei presidentti ole päättänyt sijoittaa niitä jonnekin muualle.

Toimikautensa päätyttyä presidentti voi viedä saamansa lahjat mukanaan tai lahjoittaa niitä eteenpäin. Osa lahjoista on luovutettu Kansallismuseolle.

Torstin tikkaremmi on myös Facebookissa: facebook.com/torstintikkaremmi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Arviossa näyttelijä Ville Haapasalon ravintola, jonka lihavartaat loistivat, mutta ei kaikki suinkaan auvoista ollut

    2. 2

      Neuvottelut päätökseen: 51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan

    3. 3

      Presidentin Lennu-koira trendaa juuri nyt maailmalla: ”Suomella on tosi hyvä koira!”

    4. 4

      Kenestä Helsingin pormestari? Löydä suosikkisi HS:n pormestarikoneella

    5. 5

      Suomen Kuvalehti sai JSN:ltä langettavan päätöksen Yle-uutisesta

    6. 6

      ”Miksei Suomikin eroaisi EU:sta?” – Britannian pettynyt työväenluokka saattaa tarjota torstain äänestyksessä uuden yllätyksen

    7. 7

      Lännen hyödylliset idiootit Putinin apureina – Takinkääntö on ollut Suomessakin vauhdikasta

    8. 8

      Ruotsalaistoimittaja ihmettelee Isometsän ja Sarasvuon rooleja MM-Lahdessa: ”Eivätkö suomalaiset häpeä mitään?”

    9. 9

      Kolarikuvat näyttävät mopo­autojen heiveröisyyden – poliitikot Sipilää myöten haluaisivat nuoret tavallisten autojen rattiin, EU vastustaa

    10. 10

      Sianlihasta on löytynyt Euroopassa bakteeria, johon antibiootti ei tehoa – liha kannattaa kypsentää Suomessakin kunnolla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Toni” vaati treffien jälkeen kumppania maksamaan puolet ja syntyi jupakka – siellä, missä nimetön keskustelu Suomessa muuten toimii

    2. 2

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    3. 3

      Sianlihasta on löytynyt Euroopassa bakteeria, johon antibiootti ei tehoa – liha kannattaa kypsentää Suomessakin kunnolla

    4. 4

      Seitsemän maankaltaista planeettaa löytyi kääpiötähden ympäriltä 40 valovuoden päästä

    5. 5

      Lännen hyödylliset idiootit Putinin apureina – Takinkääntö on ollut Suomessakin vauhdikasta

    6. 6

      Presidentin Lennu-koira trendaa juuri nyt maailmalla: ”Suomella on tosi hyvä koira!”

    7. 7

      Kenestä Helsingin pormestari? Löydä suosikkisi HS:n pormestarikoneella

    8. 8

      Tukholmalaislähiön mellakasta kohistaan maailmalla – Ruotsissa pohditaan poliisin aseenkäyttöä ja tapahtumien vaikutusta maakuvaan

    9. 9

      Supersuosittu amerikkalaisjuontaja irvaili Trumpille ”Suomen Godzilla-hyökkäyksellä”

    10. 10

      Parhaissa purkkisalsoissa rouskuu tuore tomaatti, pahimmat ovat kuin ketsuppia – HS:n salsavertailussa paljastui hurjia laatueroja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    2. 2

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    3. 3

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    4. 4

      Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

    5. 5

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

    8. 8

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    9. 9

      Jäätyneenä Vuosaaresta löytynyt koiranpentu ”lopetettiin asianmukaisesti” – tapaus herätti raivoa jopa alamaailmaa myöten

    10. 10

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    11. Näytä lisää