Valikko
Sunnuntai

Torsti tietää: Miksi punaviini sisältää myös munaa ja maitoa?

Sekä puna- että valkoviinin valmistuksessa voidaan käyttää kananmunaa tai maitoa.

Terve taas, lukijat, tässä Torsti. Mennään tällä kertaa suoraan kysymyksiin.

Miksi Ylen kanavat, esimerkiksi Yle Fem, näkyvät ja kuuluvat Ahvenanmaalla, vaikkei siellä asuvien tarvitse maksaa Yle-veroa? – Pappa betalar  

Ahvenanmaalla ei tosiaan peritä Yle-veroa. Ahvenanmaalla on kuitenkin käytössä oma televisiomaksu, jonka perii maakunnan televisiolähetyksistä vastaava Ålands Radio och TV Ab (ÅRTV).

Talouskohtaisen televisiomaksun suuruus on 220 euroa vuodessa.

Yleisradio ja ÅRTV ovat sopineet, että ÅRTV saa jaella osaa Yleisradion radio- ja televisiokanavista Ahvenanmaalla. ÅRTV ei maksa Ylelle ohjelmista, mutta vastaa ohjelmien jakelukustannuksista. Yleisradio perustelee sopimusta sillä, että myös Ahvenanmaa kuuluu Suomeen. Yleisradion tehtävä on palvella koko maata.

Ylellä on myös viranomaistehtäviä muun muassa hätätiedotteiden jakelussa. Nämä tulee saattaa kaikkien kuultaville Ahvenanmaata myöten.

Vastikkeeksi Yle voi halutessaan julkaista ÅRTV:n tuottamia uutisia.

Yllätyimme ravintolassa tilattuamme pullon punaviiniä, erittäin hyvää australialaista Banrock Station Shiraz -punkkua. Etiketissä luki, että viini sisältää munaa ja maitoa sekä sulfiitteja. Pitääkö siis maidotonta tai munatonta ruokavaliota noudattavan karttaa punaviiniä? Onko munaa ja maitoa ihan alkuperäisessä viinitarhan viinissä, vai lisääkö pullottaja sitä jostain salaperäisestä syystä? – Munamies, Tapiola  

Sekä puna- että valkoviinin valmistuksessa voidaan tosiaan käyttää kananmunaa tai maitoa. Tai tarkemmin sanottuna kananmunasta peräisin olevia albumiinia tai lysotsyymiä tai maidon kaseiinia.

Niitä käytetään apuna viinin kirkastuksessa, jossa kiinteät ainesosat erotellaan valmiista viinistä. Sakan erottelussa munan ja maidon ainesosat toimivat apuaineina, jotka edesauttavat viinin kiinteiden ainesosien saostumista. Valtaosa niistä jää kuitenkin sakkaan eikä päädy pulloon asti.

Nykyinen lainsäädäntö velvoittaa ilmoittamaan, jos viinin valmistuksessa on käytetty munaa tai maitoa, mikäli niitä jää pullotettuun tuotteeseen raja-arvot ylittäviä määriä.

Vaikka maidon ja munan käyttö kirkastuksessa on yleistä, ei siitä yleensä jää viiniin havaittavia määriä. Näin asiaa ei myöskään tarvitse ilmoittaa.

Torsti kysyi Alkosta suositusta varmasti vegaanisesta viinistä, mutta sellaista ei uskallettu antaa. Viininvalmistuksessa käytetyt kirkasteet voivat vaihdella jopa erästä toiseen, eikä Alko voi varmistaa, mitä menetelmiä on käytetty. Jopa kosherviineissä, joissa ei saisi olla eläinperäisiä aineita, käytetään joskus kirkasteena kananmunaa.

Selailin toukokuun 1967 sanomalehtiä ja kiinnitin huomiota eduskuntalaitoksemme 50-vuotisjuhliin, jossa arvovaltaiset vieraat luovuttivat ”päivänsankarille” erilaisia lahjoja. Tuollaiset yhteiskunnan hallinto­yksikköjen, laitosten tai jopa yksittäisten virkamiesten saamat kunnianosoitukset eivät ymmärtääkseni ole kenenkään henkilökohtaista omaisuutta, vaan niiden omistajuus kuuluu yhteiskunnalle. Missä nämä yhteiskunnan saamat lahjat ovat ja miten niitä valvotaan? – Matti Sortila  

Yleensä viranomaisten saamat lahjat kohdistuvat henkilölle eivätkä instituutiolle. Lahjoja varten on olemassa valtiovarainministeriön laatima ohje, jonka perusteella virkamies voi pohtia, sopiiko lahjaa ottaa vastaan.

Ensisijainen ohje on pidättyväisyys. Yksityisiltä henkilöiltä tai yrityksiltä saa yleensä ottaa vastaan vain vähäarvoisia mainos- tai muita lahjoja.

Instituutioista eduskunta on kuitenkin saanut vuosien mittaan kosolti lahjoja. Niistä pidetään tarkkaa kirjaa, josta vastaa eduskunnan intendentti yhdessä taideamanuenssin kanssa.

Lahjat inventoidaan ja valokuvataan. Ylös kirjataan, kuka lahjan on antanut, kuka vastaanottanut, milloin ja missä yhteydessä. Tietokantaan merkitään myös lahjojen sijoituspaikka.

Osa taideteoksista tai esineistä on esillä eduskunnan tiloissa. Esimerkiksi Pohjoismaat ovat 1900-luvulla antaneet eduskunnalle varsin arvokkaitakin taideteoksia Suomen itsenäisyyden juhlavuosina. Valikoima pienemmistä lahjaesineistä on ollut esillä vitriineissä Eduskuntatalossa.

Koska lahjaesineitä on vuosikymmenien aikana kertynyt paljon, niitä on myös asianmukaisesti suojattuina varastossa. Eduskunnan saamia lahjaesineitä ei ole luovutettu pois.

Eduskunnan ohella myös tasavallan presidentti saa ajoittain lahjoja. Näistä lahjoista ei ole erillisiä säädöksiä. Presidentti voi siis itse päättää lahjojen käytöstä. Kaikki lahjat rekisteröidään tasavallan presidentin kansliassa, ja niitä säilytetään presidentin virka-asunnossa, ellei presidentti ole päättänyt sijoittaa niitä jonnekin muualle.

Toimikautensa päätyttyä presidentti voi viedä saamansa lahjat mukanaan tai lahjoittaa niitä eteenpäin. Osa lahjoista on luovutettu Kansallismuseolle.

Torstin tikkaremmi on myös Facebookissa: facebook.com/torstintikkaremmi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Autoilija kaivoi kännykkää jaloistaan moottoritiellä Helsingissä – liikennettä ohjannut poliisi pelastautui hyppäämällä reunakaiteen yli

    2. 2

      Taka-Töölön 80-vuotias klassikkoravintola säästyi perikadolta – Nina Kaukonen osti ravintolan, jossa Matti Pellonpää kävi suihkussa ja Supo vahti Salman Rushdieta

    3. 3

      Onko naisen huivi aina alistamisen merkki? 18-vuotias huivinkäyttäjä kertoo, että ei ole – tästä kamppaillaan juuri nyt Euroopan maissa

    4. 4

      Yksivuotiaiden yöheräilystä kärsitään melkein joka perheessä, selviää tutkimuksesta – syöttämisen sijaan kannattaisi suosia ”tassuttelua”

    5. 5

      Erdoğan, Le Pen ja Trump ovat oire, eivät ongelma – on helpompaa syyllistää muutama ihminen kuin miettiä, miksi heitä kannatetaan

    6. 6

      Aleppon outo tohtori kerää vanhoja amerikanrautoja ja ihailee Hitleriä – ”Pidän kaikesta antiikkisesta paitsi naisista”

    7. 7

      Satavuotias ravintola Lehtovaara elää legendaarisella klassikkoannoksellaan – ”Eilenkään ei mennyt muuta kuin sitä”

    8. 8

      Vanhemmat alkoivat retostella raivokohtauksilla ja lasten uhkailulla somessa – Asiantuntija neuvoo, miten saat kiukun hallintaan

    9. 9

      Ensin tulivat kivut ja syvä väsymys – Jussi Kaijalalla ei ole muistikuvaa punkin puremasta, joka muutti hänen koko elämänsä

    10. 10

      Valtakunnan­sovittelija: Kaupan alan työnseisaus vapun jälkeen todennäköinen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Köyhät, rikkaat ja maahanmuuttajat asuvat yhä useammin omilla alueillaan – asuinalueet eriarvoistuvat erityisesti Turussa

    2. 2

      Ranskan vaaleissa toiselle kierrokselle menevät EU-myönteinen Macron ja oikeistopopulisti Le Pen – perinteisille puolueille rökäletappio

    3. 3

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    4. 4

      Taka-Töölön 80-vuotias klassikkoravintola säästyi perikadolta – Nina Kaukonen osti ravintolan, jossa Matti Pellonpää kävi suihkussa ja Supo vahti Salman Rushdieta

    5. 5

      Onnen päivät -sarjan ”pikkuriiviö” kuoli – Erin Moran oli lapsitähti, jonka tragediaksi koitui rooleitta jääminen aikuisena

    6. 6

      Suomi maksaa naapureihin verrattuna asiantuntijoille pientä palkkaa – ”Tukholmassa maksetaan joistain tehtävistä Suomeen verrattuna tuplasti”

    7. 7

      Munkkiniemessä odotettiin postia kaksi viikkoa, tärkeä lasku maksamatta – jakeluongelmat jatkuvat Helsingissä

    8. 8

      Tieteelliset tosiasiat hylätään humpuukina, jos ne horjuttavat omaa maailmankuvaa – ”Ihmiset kyseenalaistavat tutkijoiden motiivit ja sitoumukset”

    9. 9

      Kieltäytyikö isoisä puhumasta sodasta? Vanhemman sukulaisen vaiheista talvi- ja jatkosodassa saa selville yllättävän paljon netissä

    10. 10

      Kuinka vähällä järjellä maailmaa johdetaan, Olli Rehn? ”Isoin virhe oli luottaa euroalueen johtajien rationaaliseen päätöksentekoon”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä tuotteet katoavat kauppojen hyllyistä varkaiden taskuun – kauppa päätyi piilottamaan jopa 1,30 euron kurkumapurkit palvelutiskin taakse

    2. 2

      Maailman vaarallisin tulivuori oireilee uhkaavasti – Kun Campi Flegrei taas räjähtää, vaarassa on miljoonia ihmisiä

    3. 3

      Ammattikoulutuksen tila on kelvoton – poikani lukujärjestys on tyhjä ja hän joutuu lorvimaan kotona

    4. 4

      Oudot tuntemukset juoksulenkillä paljastuivat syöväksi – Entinen huippu-urheilija Kirsi Valasti uskoo, että liikunnan tuoma kehotietoisuus pelasti hänet

    5. 5

      Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

    6. 6

      Gynekologian ohittaminen on kultakaivos työterveyshuollon palveluita tuottavalle yritykselle

    7. 7

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    8. 8

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    9. 9

      Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

    10. 10

      Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

    11. Näytä lisää