Valikko
Talous

Fazer ylivoimainen ravitsemispalveluissa – Restel niukasti Royal Ravintoloita suurempi 2014, ministeriön selvitys kertoo

Lentokenttien ruoka- ja kahvilayhtiöt ovat suurimpien yhtiöiden joukossa

Työ- ja elinkeinoministeriö (TEM) julkisti perjantaina ravitsemistoiminnan toimialaraportin vuodelta 2014.

Sen mukaan ylivoimaisesti suurin ravitsemispalveluyritys ja suurin henkilöstö- ja laitosruokalayhtiö oli 2014 Fazer Food Services 247 miljoonan euron liikevaihdolla. Yhtiön tunnetaan muun muassa Amica-henkilöstöruokaloistaan.

Fazer keräsi lisäksi 37,4 miljoonan liikevaihdon Fazer Ravintolat -yhtiöllään.

Toiseksi suurin oli ranskalainen ruokailupalveluyhtiö Sodexo (136,9 miljoonaa), ja kolmanneksi liikevaihdolla mitattuna nousi Lufthansan omistama LSG Sky Chefs Finland (70,9 miljoonaa).

Ruokia lentokoneisiin toimittava LSG Sky Chefs vastaa esimerkiksi Finnairin catering-palveluista.

Ravintolayhtiöistä Restel (63,7) ja Royal Ravintolat (62,6) kilpailevat jokseenkin tasavahvasti suurimman puhtaan ravintolayhtiön paikasta.

Kolmanneksi suurin oli suurelle yleisölle tuntemattomampi Select Service Partner Finland, joka tuottaa ravintola-, kahvila-, kioski- ja lounge-palveluja Helsinki-Vantaan lentoasemalla sekä kahvila- ja ravintolapalveluita Turun, Oulun ja Rovaniemen lentoasemilla. Sen liikevaihto oli 46,2 miljoonaa euroa.

Ministeriön listauksen Kahvila-ravintolat-luokan suurin on McDonald’s 38,8 miljoonan liikevaihdolla.

Seuraavina tulevat Rami’s Coffee (23,2) ja Picnic Finland (21,5).

Rami’s Coffee tunnetaan muun muassa Spice Ice- ja Robert’s Coffee -tytäryhtiöistään.

Mielenkiintoisena yksityiskohtana voi mainita, että Vierumäen Matkakeidas Oy keräsi 12,5 miljoonan liikevaihdon.

Pitopalvelu-luokan ykkönen oli kahvi- ja muita automaatteja tarjoava Pelican Rouge Coffee Solutions. Sen liikevaihto oli 20,3 miljoonaa euroa.

TEM:in toimialaraportoinnin yksi heikkous on siinä, että se ei huomioi tilastoissaan lainkaan S-ryhmän ravintoloita, koska koko konsernin päätoimiala ei ole ravitsemispalvelut.

S-ryhmä on Suomessa yksi kaikkein merkittävimpiä hotelli- ja ravintolatoimijoita.

Yksin Sokos Hotellien liikevaihto ravintolaliiketoiminta huomioiden oli 197 miljoonaa euroa vuonna 2014, TEM:in raportti kertoo. Samoin esimerkiksi Scandicin, Hiltonin ja Holiday Clubin ravintolat eivät näy toimialaraportin tilastoissa.

Ravintolat, baarit, kahvilat ja ateriapalveluiden tekivät toissa vuonna yhteensä yli viiden miljardin euron liikevaihdon 52 000 työntekijän voimin.

Liikevaihto on ollut hieman laskussa viimeiset vuodet, TEM arvioi.

Toimialaraportin mukaan majoitus-, ravitsemis- ja ohjelmapalvelutoiminta tuotti ennakkotietojen mukaan 9,1 miljardin euron liikevaihdon.

Liikevaihto lähti raportin mukaan kesän 2015 notkahduksen jälkeen lievään kasvuun, ja kasvun odotetaan edelleen jatkuvan maltillisena.

Matkailussa lyhytlomat kotimaassa näyttävät kasvattavan suosiotaan. ”Eivät pelkästään taloudellisen tilanteen vaan myös kesäsesongin ulkopuolelle sijoittuvien lyhytlomien lisääntymisen takia”, raportissa todetaan.

Ravitsemispalveluiden toimipaikkojen määrä vuonna 2014 ennakkotietojen mukaan on laskenut vuoteen 2013 verrattuna reilulla sadalla toimipaikalla.

Vuonna 2014 ravitsemistoiminnan toimialalla aloitti toimintansa 1  530 uutta yritystä. Lopettaneita oli 1 589.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolatoiminta

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Rautatientorin telttaleirin liepeillä pyörii kolme maahanmuuttoa vastustavaa ryhmää, jotka eivät voi sietää toisiaan – Poliisi: ”Vaikea tietää, kuka edustaa ketäkin”

    2. 2

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    3. 3

      Jussi Halla-aho HS:n mielipidekirjoituksessa: Suomen valtio ei voi olla globaali sosiaalitoimisto

    4. 4

      ”Neitsyys on paras lahja, jonka nainen voi aviomiehelleen antaa”, luennoitsija opetti – ja Kiinassa roihahti someraivo

    5. 5

      Unohda eksoottiset superruuat, muista ruisleipä – Nämä kuusi kotimaista ruokaa ovat terveysvaikutuksiltaan ylitse muiden

    6. 6

      Baltialaiset huolestuivat: Maailmaa valloittanut koominen venäläisanimaatio Maša ja karhu saattaakin olla osa Venäjän hybridi­sodan­käyntiä

    7. 7

      Suomen ja viron samankaltaisuus huvittaa – nykyään virolaisetkin nauravat ”vilkuttamiselle” ja ”ratsastajapatsaalle”

    8. 8

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    9. 9

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    10. 10

      Telia maksoi Liigan tv-oikeuksista poikkeuksellisen suuren summan – pian otteluita ei ehkä enää näe ilmaiseksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    2. 2

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    3. 3

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    4. 4

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    5. 5

      Päätoimittaja Atte Jääskeläinen lähtee Ylestä – ”Edellytyksiä tehtävän menestykselliseen hoitamiseen ei enää ollut”

    6. 6

      Littoistenjärven ”välimerellinen” aika päättyi ja vesi muuttui taas sameaksi – ”Kirkkaudessa radikaali ero”

    7. 7

      Pohjois-Korean vakavin uhka ei ole ydinase – maailma ei mahda diktatuurille mitään, koska sen tykistö muuttaisi Etelä-Korean pääkaupungin tulimereksi sekunneissa

    8. 8

      S-kauppoihin tulee brittiläisen Tescon tuotteita – erityisesti gluteenittomien elintarvikkeiden määrä kasvaa

    9. 9

      ”Jääskeläinen meni jonkin rajan ylitse”, ”Raskasta aikaa”, ”Menetimme hyvän pomon” – Näin yleläiset kommentoivat Atte Jääskeläisen lähtöä

    10. 10

      Trump sätti Pohjois-Koreaa ohjuksen ampumisesta: ”Osoittaa suurta epäkunnioitusta Kiinaa kohtaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    4. 4

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    5. 5

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    6. 6

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    7. 7

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    8. 8

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    9. 9

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    10. 10

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    11. Näytä lisää