Valikko
Talous

Fazer ylivoimainen ravitsemispalveluissa – Restel niukasti Royal Ravintoloita suurempi 2014, ministeriön selvitys kertoo

Lentokenttien ruoka- ja kahvilayhtiöt ovat suurimpien yhtiöiden joukossa

Työ- ja elinkeinoministeriö (TEM) julkisti perjantaina ravitsemistoiminnan toimialaraportin vuodelta 2014.

Sen mukaan ylivoimaisesti suurin ravitsemispalveluyritys ja suurin henkilöstö- ja laitosruokalayhtiö oli 2014 Fazer Food Services 247 miljoonan euron liikevaihdolla. Yhtiön tunnetaan muun muassa Amica-henkilöstöruokaloistaan.

Fazer keräsi lisäksi 37,4 miljoonan liikevaihdon Fazer Ravintolat -yhtiöllään.

Toiseksi suurin oli ranskalainen ruokailupalveluyhtiö Sodexo (136,9 miljoonaa), ja kolmanneksi liikevaihdolla mitattuna nousi Lufthansan omistama LSG Sky Chefs Finland (70,9 miljoonaa).

Ruokia lentokoneisiin toimittava LSG Sky Chefs vastaa esimerkiksi Finnairin catering-palveluista.

Ravintolayhtiöistä Restel (63,7) ja Royal Ravintolat (62,6) kilpailevat jokseenkin tasavahvasti suurimman puhtaan ravintolayhtiön paikasta.

Kolmanneksi suurin oli suurelle yleisölle tuntemattomampi Select Service Partner Finland, joka tuottaa ravintola-, kahvila-, kioski- ja lounge-palveluja Helsinki-Vantaan lentoasemalla sekä kahvila- ja ravintolapalveluita Turun, Oulun ja Rovaniemen lentoasemilla. Sen liikevaihto oli 46,2 miljoonaa euroa.

Ministeriön listauksen Kahvila-ravintolat-luokan suurin on McDonald’s 38,8 miljoonan liikevaihdolla.

Seuraavina tulevat Rami’s Coffee (23,2) ja Picnic Finland (21,5).

Rami’s Coffee tunnetaan muun muassa Spice Ice- ja Robert’s Coffee -tytäryhtiöistään.

Mielenkiintoisena yksityiskohtana voi mainita, että Vierumäen Matkakeidas Oy keräsi 12,5 miljoonan liikevaihdon.

Pitopalvelu-luokan ykkönen oli kahvi- ja muita automaatteja tarjoava Pelican Rouge Coffee Solutions. Sen liikevaihto oli 20,3 miljoonaa euroa.

TEM:in toimialaraportoinnin yksi heikkous on siinä, että se ei huomioi tilastoissaan lainkaan S-ryhmän ravintoloita, koska koko konsernin päätoimiala ei ole ravitsemispalvelut.

S-ryhmä on Suomessa yksi kaikkein merkittävimpiä hotelli- ja ravintolatoimijoita.

Yksin Sokos Hotellien liikevaihto ravintolaliiketoiminta huomioiden oli 197 miljoonaa euroa vuonna 2014, TEM:in raportti kertoo. Samoin esimerkiksi Scandicin, Hiltonin ja Holiday Clubin ravintolat eivät näy toimialaraportin tilastoissa.

Ravintolat, baarit, kahvilat ja ateriapalveluiden tekivät toissa vuonna yhteensä yli viiden miljardin euron liikevaihdon 52 000 työntekijän voimin.

Liikevaihto on ollut hieman laskussa viimeiset vuodet, TEM arvioi.

Toimialaraportin mukaan majoitus-, ravitsemis- ja ohjelmapalvelutoiminta tuotti ennakkotietojen mukaan 9,1 miljardin euron liikevaihdon.

Liikevaihto lähti raportin mukaan kesän 2015 notkahduksen jälkeen lievään kasvuun, ja kasvun odotetaan edelleen jatkuvan maltillisena.

Matkailussa lyhytlomat kotimaassa näyttävät kasvattavan suosiotaan. ”Eivät pelkästään taloudellisen tilanteen vaan myös kesäsesongin ulkopuolelle sijoittuvien lyhytlomien lisääntymisen takia”, raportissa todetaan.

Ravitsemispalveluiden toimipaikkojen määrä vuonna 2014 ennakkotietojen mukaan on laskenut vuoteen 2013 verrattuna reilulla sadalla toimipaikalla.

Vuonna 2014 ravitsemistoiminnan toimialalla aloitti toimintansa 1  530 uutta yritystä. Lopettaneita oli 1 589.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • ravintolatoiminta

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      CNN otti Trumpin virkaanastujaisista uskomattoman kuvan – yleisön voi laskea vaikka yksitellen

    2. 2

      Trump suuttui median uutisoimasta vaatimattomasta yleisömäärästä – ilmakuvat näyttävät karun totuuden virkaanastujaisista

    3. 3

      Anne Berneriltä uusi ehdotus – sadan miljoonan euron hankintatuki auton tänä vuonna ostaville

    4. 4

      Tältä me näytämme aamulla bussissa ja metrossa – Akseli Valmusen kuvareportaasi

    5. 5

      Kuolemansairas Pasi pelkäsi tukehtuvansa lopulta mutta ei saanut Suomessa kuolinapua – hollantilaislääkäri kertoo, miten hän tekee eutanasian

    6. 6

      Pohjoismaiden liittovaltio olisi 26 miljoonan asukkaan suurvalta

    7. 7

      Sata vuotta kouluruokaa – Suomi on ainoa maa maailmassa, jonka opetussuunnitelmaan ruoka kuuluu

    8. 8

      Velat veivät olympiamitalistin vararikkoon – kaikki on mennyt

    9. 9

      ”Tilanne voi olla vaarallinen”, sanoo rasismista elokuvan tehnyt Elina Hirvonen: Suomi on jakaantunut leireihin, jotka eivät yritäkään ymmärtää toisiaan

    10. 10

      Paloheinässä sauvotaan kohti talven vilkkainta hiihtopäivää – laturaivo harmittaa kahvilayrittäjää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tältä me näytämme aamulla bussissa ja metrossa – Akseli Valmusen kuvareportaasi

    2. 2

      Trump suuttui median uutisoimasta vaatimattomasta yleisömäärästä – ilmakuvat näyttävät karun totuuden virkaanastujaisista

    3. 3

      Kuolemansairas Pasi pelkäsi tukehtuvansa lopulta mutta ei saanut Suomessa kuolinapua – hollantilaislääkäri kertoo, miten hän tekee eutanasian

    4. 4

      Kiinalaistavara saapuu 14 sentillä kotiovellesi

    5. 5

      Velat veivät olympiamitalistin vararikkoon – kaikki on mennyt

    6. 6

      CNN otti Trumpin virkaanastujaisista uskomattoman kuvan – yleisön voi laskea vaikka yksitellen

    7. 7

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    8. 8

      Harkitsetko langattomia kuulokkeita? Ota huomioon nämä neljä asiaa

    9. 9

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulun seudulla

    10. 10

      Tänne länsimetron miljoonat menevät – yksi vessakoppi maksaa kymmeniätuhansia, hissit ja liukuportaat 24 miljoonaa euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Parisuhteissa mies ei päätä juuri mistään, sanoo asiantuntija – ”Tasa-arvoisesta suhteesta on ajauduttu hyvin kauas”

    2. 2

      Trumpin kannattaja: ”Te siellä Suomessa puhutte enää islamia”

    3. 3

      Poliisi epäilee Helsingissä ”kaikkien aikojen korruptiotapausta” – Helsingin opetusviraston turvallisuuspäällikkö vangittu

    4. 4

      Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä imeytymistä someen ja palasi kotiin

    5. 5

      Miehen epäillään tunkeutuneen sikalaan ja paritelleen karjun kanssa Oulun seudulla

    6. 6

      Ruokatrendit, kuten sushi, veganismi ja pienoluet, ovat esittämistä, jolla hyväosaiset tekevät eroa muihin, sanoo tutkija – ja hänellä on lukuja todisteeksi

    7. 7

      Muutin 41-vuotiaana vanhempieni luokse ja toivon, että oma lapseni voi keski-ikäisenä kivuta syliini itkemään

    8. 8

      Helsinkiä riivaa huutava pula nuorista miehistä – katso HS:n koneesta, puuttuuko kotikulmiltasi naisia vai miehiä

    9. 9

      Viranomaiset hakivat espoolaispojan kesken koulupäivän – vakavasti sairas äiti ei pääse tapaamaan satojen kilometrien päähän vietyä lastaan

    10. 10

      Juristit vaativat sarjoja ja elokuvia ladanneilta rahaa uhkauskirjeillä – ”Lakimieheltä on turha kysyä moraalista”

    11. Näytä lisää