Talous

HS kävi läpi kymmenen palaruisleivän tuoteselosteet: Paketit lupaavat paljon – kuitupitoisuus vaihtelee hurjasti

Valmistajat nimittävät leipiä liki aina runsaskuituisiksi, mutta kuidun määrä vaihtelee paljon.

Palaruisleivän paketti lupaa paljon. Pussista paljastuvan tuotteen kerrotaan lähes poikkeuksetta olevan runsaskuituinen. Se, mitä runsaskuituisella tarkoitetaan, vaihtelee.

Ruisleivän kuitupitoisuus on yleensä kymmenestä viiteentoista prosenttia eli 10–15 grammaa sadassa grammassa. Jos leivän kuitupitoisuus on kymmenisen prosenttia, sen kuitupitoisuus on hyvä.

HS valikoi leipähyllystä kymmenen pakettia palaruisleipää ja kävi läpi tuoteselosteet. Valtaosassa leipiä kuitupitoisuus oli kymmenisen prosenttia, yhdessä viisitoista ja yhdessä kuusi.

Liki kaikissa paketeissa mainittiin myös se, kuinka suuri osa leipään käytetystä viljaraaka-aineesta on ruista.

Kymmenestä palaruisleivästä kahdessa leivontaan käytetty vilja oli yksin ruista. Muissa rukiin osuus leivontaan käytetystä viljasta vaihteli 91 prosentista 64 prosenttiin.

Lain mukaan ainesosaluettelossa rukiin määrä pitää ilmoittaa prosentteina kaikkien leipään käytettyjen ainesten kokonaismäärästä valmiissa leivässä.

Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan kuluttajilta tulee toistuvasti valituksia siitä, että ruisleiväksi kutsutaan leipiä, joiden ruispitoisuus on pieni. Ruisleivästä saa Eviran, Elintarviketeollisuusliiton ja Suomen Leipuriliiton suosituksen mukaan puhua silloin, kun leipään käytetystä viljasta vähintään puolet on ruista.

Tuoteselosteissa kannattaa siis katsoa, mikä on rukiin osuus jauhoista.

Tämä voi jauhojen lisäksi tarkoittaa ruismallasta, rouhetta tai hiutaleita. Raaka-aine, jota on käytetty tuotteen valmistuksessa painolla mitattuna eniten, ilmoitetaan ainesosaluettelossa ensimmäisenä.

Entä ruisleipien kotimaisuus?

Kymmenestä palaruisleipä­paketista neljässä mainittiin erikseen, että leivonnassa käytetty ruis on kotimaista.

Neljästä paketista ei löytynyt lainkaan tietoa leivontaan käytetyn viljan alkuperämaasta, niistä yhdessä tosin oli tuotteen kotimaisuutta markkinoiva avainlippu. Avainlippu ei kuitenkaan ole tae siitä, että raaka-aine olisi kotimaista, ainakaan kokonaan. Avainlipun sääntöjen mukaan tuotteen kotimaisuusasteen pitää olla vähintään puolet, ja tällä tarkoitetaan sekä raaka-aineita että valmistusta.

Kahdesta paketista löytyi maininta siitä, että leivontaan käytetty vilja on tuotettu EU:ssa.

Vaikkei leipäpaketista löydy mainintaa suomalaisesta rukiista, voi käytetty ruis silti olla kotimaista. Tämä johtuu siitä, että suomalaisen rukiin saamisesta ei aina ole täyttä varmuutta. Yritys on siis voinut jättää merkitsemättä rukiin alkuperän siksi, että se vaihtelee.

Osa leipomoista on tosin sitoutunut käyttämään ainoastaan kotimaista ruista, ja Luonnonvarakeskuksen mukaan ruisleivistä yhä useampi leivotaan kotimaisesta rukiista.

Suomi onkin Luken satotilaston ennakkotietojen mukaan rukiin suhteen tänä vuonna omavarainen ensimmäistä kertaa 15 vuoteen. Suomalaisten peltojen ruissato oli tänä syksynä liki 110 miljoonaa kiloa. Kotimainen kulutus on puolestaan noin 100 miljoonaa kiloa vuodessa.

Vielä vuonna 2013 ruisleivistä joka kolmas leivottiin kotimaisesta rukiista.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      21-vuotias nainen raiskattiin pihalla Torniossa

    2. 2

      Krp: Turun puukotuksien pääepäiltyä päästiin kuulemaan – esitetään vangittavaksi huomenna

    3. 3

      Turun puukotuksissa apuun rientänyt Hassan Zubier saapui pyörä­tuolissa muisto­hetkeen – ”Tein sen, minkä oletan jokaisen tekevän samassa tilanteessa”

    4. 4

      Kaj Linna istui murhasta 13 vuotta syyttömänä Ruotsissa ja saa siitä miljoona­korvaukset – HS seurasi Linnan uutta elämää Kanarialla, jonne hän aikoo perustaa skorpionifarmin

    5. 5

      Presidentti Niinistö Turun puukotuksista: ”Erityisen kiitoksen ansaitsevat ne ulkopuoliset, jotka pyrkivät suojaamaan toisiaan”

    6. 6

      Kasper Hannula viritti ovelan ansan pyörävarkaalle – poliisi oli mukana juonessa, ja väijytyksessä vastassa oli ”tavallisen oloinen suomalainen mies”

    7. 7

      Turun puukotuksista epäilty on uhattu tappaa – Sairaala toimii normaalisti ylimääräisten vartijoiden valvomana

    8. 8

      Laura Huhtasaari puhuu kovia mutta hymyilee kivasti ja korostaa äitiyttään – imago on kopioitu Marine Le Peniltä ja muilta oikeistopopulisti­naisilta

    9. 9

      Ulkomailla moni hämmästyisi, jos kuulisi suomalaisten syvästä rakkaudesta Pentti Linkolaan – paitsi uusnatsit ja hörhöt

    10. 10

      Suomen viranomaiset joutuivat testiin, joka monessa maassa on jo koettu – poliisi toimi eurooppalaisia kollegoitaan varovaisemmin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kasper Hannula viritti ovelan ansan pyörävarkaalle – poliisi oli mukana juonessa, ja väijytyksessä vastassa oli ”tavallisen oloinen suomalainen mies”

    2. 2

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    3. 3

      Turun puukotuksista epäilty marokkolais­mies liikkui viime aikoina Pernon lähiössä, paikalliset kertovat: ”Hän kulki aina katse alas päin”

    4. 4

      Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – Supo: pääepäillyn profiili viittaa radikaali-islamistiseen terrorismiin

    5. 5

      Kaj Linna istui murhasta 13 vuotta syyttömänä Ruotsissa ja saa siitä miljoona­korvaukset – HS seurasi Linnan uutta elämää Kanarialla, jonne hän aikoo perustaa skorpionifarmin

    6. 6

      Suomen viranomaiset joutuivat testiin, joka monessa maassa on jo koettu – poliisi toimi eurooppalaisia kollegoitaan varovaisemmin

    7. 7

      Turun puukotuksissa apuun rientänyt Hassan Zubier saapui pyörä­tuolissa muisto­hetkeen – ”Tein sen, minkä oletan jokaisen tekevän samassa tilanteessa”

    8. 8

      Lisätäänkö turvapaikanhakijoiden valvontaa, entä miten estetään heihin kohdistuva kansalaisraivo? Kahdeksan kysymystä sisäministeri Risikolle Turun puukotuksista

    9. 9

      Solidaarisuus­mielenilmaus keräsi Turun kauppatorille parisataa ihmistä – Suomi ensin -ryhmän saapuminen kiristi tunnelmaa Turun keskustassa

    10. 10

      Vakava väkivaltarikos Vaalimaalla – Poliisi tavoittanut epäillyt miehet

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yle: Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

    2. 2

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    3. 3

      Kuvakooste pääkaupunkiseutua riepotelleen myrskyn tuhoista

    4. 4

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    5. 5

      Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – Supo: pääepäillyn profiili viittaa radikaali-islamistiseen terrorismiin

    6. 6

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    7. 7

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    8. 8

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    9. 9

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    10. 10

      Järjestyksen­valvojat heittivät kaksi naisesiintyjää ulos alueelta Flow’ssa – festivaali hakee esiintyjille korvauksia

    11. Näytä lisää