Valikko
Talous

Tuoretta leipää alkaa saada kaupoista sunnuntaisin – Vaasan Oy ryhtyy ensimmäisenä sunnuntaileivontaan

SOK:n vähittäiskaupan johtaja Ilkka Alarotu: ”Olemme olleet yhteyksissä leipomoihin ja toivoneet tätä.”

Kauppojen vapautuneet aukioloajat alkavat näkyä myös elintarvikkeiden tuotantoketjussa.

Leipomoyhtiö Vaasan Oy kertoo ryhtyvänsä leipomaan ja toimittamaan leipää kauppoihin myös sunnuntaisin.

SOK:n vähittäiskaupan johtaja Ilkka Alarotu on mielissään päätöksestä.

”Olemme olleet yhteyksissä leipomoihin ja toivoneet tätä. Tämä on meille hyvä asia.”

Ensimmäiset sunnuntaitoimitukset lähtevät Vaasan Oy:n leipomoilta ensi sunnuntaina.

Vaasanin toimitusjohtaja Thomas Isaksson kertoo uudistuksen perustuvan havaintoon, että monin paikoin tuore leipä ja etenkin ruisleipä on usein loppunut kaupoista sunnuntaisin.

”Harjoittelimme sunnuntaileivontaa viime Tapaninpäivänä neljässä leipomossa ja teimme laskelmia kannattavuudesta.”

Laskelmien pohjalta Vaasan Oy aikoo käynnistää leivonnan kaikissa kahdeksassa leipomossaan, mikä tarkoittaa, että yhtiö pystyy kattamaan tuoreen leivän toimitukset lähes koko maassa.

”Tämähän ei ole mikään ihan yksinkertainen kuvio. Leipomojen käynnistäminen on jo iso teollinen prosessi, ja leivonnan lisäksi kuljetukset ovat yhtä tärkeitä, jotta tavara tulee tuoreena perille.”

”Ja kaikki tehdään sunnuntain palkkataksoilla, joten siitä tulee kallis päivä. Pidemmän päälle, jos tämä vakiintuu ja sunnuntaitoimituksista tulee tärkeä osa leivontaa, tämä palkka-asia on ratkaistava”, Isaksson sanoo.

Yhtiön päätökseen vaikuttivat keskustelut kaupan ketjujen kanssa. Sieltä tuli viestiä, että sunnuntaimyynti on kasvanut. Uuden aukiolokäytännön alkamisen jälkeen myynti on kasvanut jokaisena sunnuntaina.

Työvoimaa Vaasan Oy ei aio palkata heti lisää, vaan aluksi mennään ylitöillä tai muilla ratkaisuilla.

Sunnuntaimyynnin kasvu ei välttämättä kasvata paljon leivän kokonaismenekkiä, myyntiajat vain muuttuvat. Tällöin työvoimakysymys hoidetaan leipomoissa työvuoromuutoksin.

Vaasan Oy ja sitä suurempi Fazer ovat maan johtavat leipomot ja ainoat, jotka pystyvät kattamaan jakelullaan koko maan. Kooltaan seuraavat leipomot ovat keskisuuria.

Vaasan Oy:llä on työntekijöitä noin tuhat, joista 800 työskentelee leipomoissa. Yksityiset kuljetusyritykset hoitavat jakelun leipomoista suoraan myymälöihin, joita verkostoon kuuluu noin kolme tuhatta.

SOK:n Alarotu sanoo, että tuoretuotteista leipä ja leivonnaiset ovat sunnuntaisin tärkein tuotealue.

”Asiakkaat ovat toivoneet meiltä tuoretta leipää. Moni voi tulla sunnuntaina kauppaan vain sen takia. Uskon, että jos tämä yleistyy, niin leivän kokonaiskulutuskin voi lisääntyä.”

Alarodun mukaan muissa elintarvikkeissa tuoreus ei ole yhtä tärkeää kuin leivissä, koska muissa on vähintään usean päivän säilyvyys.

”Näiden muiden tuotteiden kohdalla on kyse siitä, että kauppa oppii tilaamaan ja tuottajat tuottamaan oikeat määrät viikonvaihteen varalle. Tässä on vielä opettelemista.”

Alarodun mukaan SOK on toivonut leipätoimituksia sunnuntaiksi muiltakin leipomoilta.

”Jokainen ratkaisee itse, lähteekö tähän mukaan.”

Aukiolo vapautui vuodenvaihteessa

 Kauppojen aukioloajat vapautuivat tammikuun alussa. Kaupat saavat nyt itse päättää, milloin ne pitävät ovensa auki. Kauppa voi olla auki vaikka yön läpeensä.

 Taustalla on pääministeri Juha Sipilän (kesk) johtaman hallituksen ohjelma. Siinä luvattiin karsia turhaa sääntelyä, ja päivittäistavarakauppa toivoi vapaata aukioloa.

 Parhaillaan aukioloista on menossa eräänlainen kansanäänestys. Asiakkaat äänestävät jaloillaan, milloin kauppojen kannattaa pitää ovet auki.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Leipomot
  • S-ryhmä
  • Päivittäistavarakauppa
  • Kauppojen aukioloajat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Poikamme päätti kestää kiusaamisen ja homottelun – vanhojentanssien jälkeen hän viimein romahti

    2. 2

      Tähtitieteilijä Anne Liljeström ei ole nainen eikä mies – ”Harva ymmärtää kunnolla, mistä muunsukupuolisuudessa on kyse”

    3. 3

      Yksi atomiaikakauden suurista mysteereistä saattoi saada selityksen – Etelä-Atlantin kaksoisvälähdys oli todennäköisesti salainen ydinkoe

    4. 4

      Stressi jättää jäljen aivoihin – ja voi laukaista muistihäiriön, kertoo tutkija

    5. 5

      Ylen johtajat toivat itse kohunsa uudestaan julkisuuteen – miten luottamus palautetaan?

    6. 6

      Mitä jos Linnan juhlien miehistä kirjoitettaisiin kuin naisista?

    7. 7

      Alkon toimitusjohtaja harmittelee Suomen 100-vuotisjuhlan liköörihälyä: ”Ei tällaista päätöstä voi muuttaa”

    8. 8

      Presidentti Niinistö keskusteli viimein Trumpin kanssa – Trump lähetti terveisiä Suomen kansalle

    9. 9

      Naiset synnyttävät entistä myöhemmin – katso, kuinka moni sinua nuorempi tai vanhempi sai lapsen viime vuonna

    10. 10

      Sokos luopuu turkisten myynnistä – Keskustan kansanedustajat: ”Kaksinaismoralistista”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poikamme päätti kestää kiusaamisen ja homottelun – vanhojentanssien jälkeen hän viimein romahti

    2. 2

      Tähtitieteilijä Anne Liljeström ei ole nainen eikä mies – ”Harva ymmärtää kunnolla, mistä muunsukupuolisuudessa on kyse”

    3. 3

      Nämä 17 kirjaa muuttavat mielipiteesi ja auttavat ymmärtämään ihan eri tavalla ajattelevia

    4. 4

      Jasper teki 2-vuotiaana 200 palan palapelejä – lapsen lahjakkuuteen suhtaudutaan Suomessa usein häpeillen, sanoo asiantuntija

    5. 5

      ”Kaikki talot pitää peruskorjata säännöllisin välein” ja 6 muuta harhaluuloa: Valtionpalkinnon saaneet arkkitehdit kumoavat tutut rakennusmyytit

    6. 6

      Stressi jättää jäljen aivoihin – ja voi laukaista muistihäiriön, kertoo tutkija

    7. 7

      Asuinalueiden erot kasvavat Helsingissä koko ajan – ”Ihmisillä tuntuu olevan halu asua samankaltaisten lähellä”

    8. 8

      Mitä jos Linnan juhlien miehistä kirjoitettaisiin kuin naisista?

    9. 9

      Olga Maltseva kirjoitti 50 Venäjää ylistävää kommenttia päivässä – Pietarin trollitehdas kärsii entisten työntekijöiden avautumisista

    10. 10

      Posti kiistää syytöksen Demokraatti-lehden koko painoksen hukkaamisesta – viestintäjohtajalla ja päätoimittajalla täysin erilaiset väitteet

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen meni kauneusklinikalle Helsingissä – päätyi öisen autokyydin jälkeen leikattavaksi omakotitaloon Viron Pärnussa

    2. 2

      Poikamme päätti kestää kiusaamisen ja homottelun – vanhojentanssien jälkeen hän viimein romahti

    3. 3

      Susanne Päivärinta ja Jan Andersson kiistävät päätoimittaja Atte Jääskeläisen väitteet: Ylen linjausta perusteltiin ”muilla syillä”, juontajat sanovat

    4. 4

      Avarat kaula-aukot ja erottuvat nännit kohahduttivat Linnassa – Stylisti: ”Kaula-aukko voi olla antavakin, jos se on kaunis ja diskreetti”

    5. 5

      Tähtitieteilijä Anne Liljeström ei ole nainen eikä mies – ”Harva ymmärtää kunnolla, mistä muunsukupuolisuudessa on kyse”

    6. 6

      Kymmenien suomalaisten kauneusleikkaukset ovat menneet pieleen – Cheyenne Järvisen rintoihin jäi rujot jäljet

    7. 7

      Tuhannet koulutetut karkaavat Suomesta ulkomaille joka vuosi, ja entistä harvempi aikoo palata – ”Tämä on hirveän hälyttävä tulos”

    8. 8

      Ylen päätoimittajan mukaan ohjaaja Susanna Kuparinen loukkasi Sipilän vaimoa – Kuparinen: ”Järkytyin ihan hirveästi”

    9. 9

      HS seurasi pikkujoulujen viettoa Tallinnan-laivalla: ”Mennään hyttiin pussailemaan?” – ”Mennään vaan”

    10. 10

      Ruben Stiller kertoo HS:lle saamastaan varoituksesta ja Ylen kovista vaatimuksista Sipilä-asiassa: ”Olen hiiri ja minua pelotti”

    11. Näytä lisää