Valikko
Talous

Hävikkiruoka on haaskattua rahaa – suomalaisyritys aikoo pelastaa ravintoloiden jämäannokset

Kolmannes maailman elintarvikkeista menee hukkaan.

Suomalaisyritys ResQ Club aikoo pistää lopun ravintoloiden ruokahävikille, parantaa maailmaa ja ansaita sillä rahaa. Yhtiö sai juuri päätökseen rahoituskierroksen, jonka avulla se laajentaa toimintaansa Ruotsiin.

Nelisen kuukautta sitten julkaistu ResQ Club -palvelu toimii mobiililaitteissa ja pöytäkoneilla. Sovelluksen kautta voi nähdä, mitkä lähialueen ravintolat tarjoavat hävikkiruokaa myyntiin. Asiakas voi hakea ravintola-annoksen paikan päältä yleensä noin 40 prosentin alennuksella.

Yrityksen perustaja ja toimitusjohtaja Tuure Parkkinen kertoo, että ResQ:n ideana on hyödyntää olemassa olevat resurssit mahdollisimman hyvin.

”Palvelun voi asettaa lähettämään ilmoituksia esimerkiksi vain vegaaneille sopivista ruoka-annoksista. Olemme myös harkinneet kuljetuspalvelua kumppaneiden kanssa, mutta ensisijainen tavoite on saada ruoka lähiseudulla työskentelevien tai asuvien käyttöön.”

Vaikka ravintolat ovat viime vuosina yrittäneet vähentää hävikkiä, ruoasta yhä 10–25 prosenttia menee hukkaan.YK:n mukaan kaikkiaan noin kolmannes maailman elintarvikkeista jää syömättä.

”Ravintoloilla on tiukat katteet, joten palvelumme hyödyttää heitäkin. Lisäksi ResQ on edullinen tapa tutustua uusiin ravintoloihin”, Parkkinen selittää.

Hän kertoo, että Tekesin tuet mukaan lukien yritys on kerännyt noin 400 000 euron edestä rahoitusta. Vaikka palvelu käynnistyi vasta tammikuussa, yritys työllistää jo 13 ihmistä, joista kahdeksan työskentelee täysipäiväisesti.

Äsken päättyneellä rahoituskierroksella ResQ sai uusia omistajia.

Yritykseen sijoittivat sijoitusyhtiö Cleantech Invest, ruotsalaisen Itrim-hyvinvointiyrityksen perustaja Martin Anderlind ja Helsingin yliopiston ylioppilaskunnan varainhoitoyhtiö HYY. Lisäksi Cleantech Investin hallituksen jäsen Peter Carlsson osti yhtiöstä palan. Carlsson toimi aiemmin sähköautoyhtiö Teslan johtoryhmässä.

Startupeille tyypillisesti ResQ keskittyy tällä hetkellä kasvuun ja investointeihin, eikä edes tavoittele kannattavuutta lähivuosina.

Cleantech Investin hallituksen puheenjohtaja Lassi Noponen kertoo kuulleensa ResQ:sta omalta tyttäreltään, joka oli törmännyt palveluun opiskelijapiireissä.

”ResQ toimii elegantisti: ravintolat saavat lisäkatetta, hintatietoinen asiakas saa edullista sekä laadukasta ruokaa ja lisäksi yhteiskunta hyötyy ruokahävikin vähenemisestä. Olemme harvoin olleet näin innoissamme jostain ideasta”, hän selittää.

Cleantech Invest sijoittaa yrityksiin, jotka kehittävät luonnonvaroja säästäviä tuotteita.

ResQ:n vahvuus on siinä, että sen kuluerät ovat hyvin pienet. Yritys ei omista ravintoloita, ruoan raaka-aineita tai logistiikkaketjun osia, vaan hyödyntää olemassa olevia resursseja.

Ruokahävikkibisneksessä on lukuisia pieniä toimijoita, mutta toimialalle ei ole kehittynyt Uberia – selkeää markkinajohtajaa, jolla olisi satoja kaupunkeja kattava palveluverkosto.

Ravintoloihin keskittyneitä ResQ:n kilpailijoita ovat muun muassa suomalainen Lunchie ja yhdysvaltalainen Pare Up, jonka toiminta tosin näyttää viime aikoina hiipuneen. Lisäksi Helsingissä toimii From Waste To Taste -hävikkiruokaravintola.

Kasvumahdollisuudet ovat suuret, jos joku alan yrityksistä onnistuu saamaan riittävän suuren määrän yrityksiä yhteistyökumppaneikseen.

ResQ:lla on tällä hetkellä 150 kumppania, joihin kuuluu ravintoloita, kahviloita, leipomoita ja hotelleja. Mukana on myös Restel, Suomen suurin ravintola-alan yritys.

Ruotsi testaa ResQ:n kykyä kansainvälistyä. Yritys levittäytyy kerta heitolla Tukholmaan, Malmöhön ja Göteborgiin. Suomessa ResQ pelastaa ruokaa jo melkein kaikissa Suomen suurimmissa kaupungeissa.

Cleantech Investin Noponen uskoo, että ResQ:lla on valtavasti vientipotentiaalia.

”Näen ihan koko länsimaailman potentiaalisina markkinoina. Aasiassa idea tuskin toimisi, koska ylijäämäruoka on siellä kulttuurisesti vaikeasti myytävä konsepti.”

Noponen on tyytyväinen, että ResQ:n uusiin sijoittajiin kuuluu myös Helsingin yliopiston HYY yhtymä. Sana uudesta mobiilipalvelusta leviää nopeasti yliopistoverkostossa.

Facebook sai aikoinaan alkunsa juuri Harvardin yliopiston opiskelijoiden yhteisöpalveluna. Noponen löytää ResQ:sta muitakin yhteyksiä sosiaalisen median jättiläiseen.

”ResQ voisi hyvinkin integroitua johonkin isompaan alustaan, kuten Facebookiin.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Jakamistalous
  • Kiertotalous
  • Digitalisaatio
  • Ravintolat
  • Sanoma Pro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    2. 2

      Suomalaiset saivat häpeällisen huonon tuloksen, kun eurooppalaisten hiilijalanjäljet pantiin kartalle – Miksi hiilijalanjälki paisuu Suomessa?

    3. 3

      Näin stand up -koomikon brändiä suojellaan: Pikkufestivaalin ei annettu käyttää Sami Hedbergin nimeä vitsikilpailun nimessä

    4. 4

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    5. 5

      Eläinsuojelu­yhdistyksessä kohdeltiin kaltoin ihmisiä – neljää epäillään työturvallisuus­rikoksesta

    6. 6

      Venäjä riitelee 1940-luvun historiasta sekä Puolan että Baltian kanssa –  kutsuu Viron metsäveljiä natseiksi ja Puolan miehittämistä ilouutiseksi

    7. 7

      Lifestyle­bloggaajan elämä on liian ihanaa ollakseen totta – Onko jatkuva ”täydellisen minän” esittely narsistista, nykyaikaa vai osa ihmisyyttä?

    8. 8

      Helsingin poliisi iskee moottoripyörien melun kimppuun – kovaäänisiä ajoneuvoja tarkkaillaan desibelimittareilla viikonloppuna

    9. 9

      KHO: Talonomistajaa ei voi pakottaa liittymään viemäriverkkoon vain siksi, että sellainen on olemassa

    10. 10

      Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Seuraamme melankolisina ja pelokkaina James Bond -kansan surullista bluffia brexit-neuvotteluissa – kansanäänestystä edeltäneiden valheiden mittakaava alkaa tulla esiin

    4. 4

      Helsingin ratikkahankinta epäonnistui surkeasti – nyt HKL tyrkyttää rämiseviä vaunuja Saksaan

    5. 5

      Kela olettaa kämppikseni maksavan asumismenoni

    6. 6

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    7. 7

      Lifestyle­bloggaajan elämä on liian ihanaa ollakseen totta – Onko jatkuva ”täydellisen minän” esittely narsistista, nykyaikaa vai osa ihmisyyttä?

    8. 8

      Palloliiton lääkäri Harri Hakkarainen epäilee vääränlaisen lankuttamisen aiheuttaneen selän rasitusmurtumia jalkapallojunioreille

    9. 9

      Tatuointisi voi olla laiton – Suomessa on todella paljon tatuointeja, jotka saattavat rikkoa tekijänoikeuksia, väittää asianajaja

    10. 10

      Kännykkä ja laukauksia muistuttaneet äänet saattoivat vaikuttaa australialaisen joogaopettajan ampumiseen Minneapolisissa – Naisen ampunut poliisi ei ole suostunut kuulusteluihin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      11-vuotiaan Taijatuuli Louhivuoren isä joutui taposta vankilaan, ja vapauduttuaan isä tappoi uudestaan – ”Tuo mies on hulluin murhaaja, josta olen kuullut, ja mä rakastan sitä”

    3. 3

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    4. 4

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    5. 5

      Miksi Helsingin paraatipaikalla on autio kerrostalo? Ympäriltä myydään asuinneliöitä yli 7 000 eurolla, mutta tämä talo on rapistunut jo vuosikymmeniä

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Game of Thrones alkaa – Tällä jutulla pääset kartalle, mistä sarja ja päähenkilöt uudella kaudella jatkavat

    8. 8

      Uusi tutkimus: Kuudes sukupuuttoaalto on jo täällä – Ja olemme tulkinneet lajien joukkotuhon laajuuden aivan väärin

    9. 9

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    10. 10

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    11. Näytä lisää