Valikko
Talous

Hävikkiruoka on haaskattua rahaa – suomalaisyritys aikoo pelastaa ravintoloiden jämäannokset

Kolmannes maailman elintarvikkeista menee hukkaan.

Suomalaisyritys ResQ Club aikoo pistää lopun ravintoloiden ruokahävikille, parantaa maailmaa ja ansaita sillä rahaa. Yhtiö sai juuri päätökseen rahoituskierroksen, jonka avulla se laajentaa toimintaansa Ruotsiin.

Nelisen kuukautta sitten julkaistu ResQ Club -palvelu toimii mobiililaitteissa ja pöytäkoneilla. Sovelluksen kautta voi nähdä, mitkä lähialueen ravintolat tarjoavat hävikkiruokaa myyntiin. Asiakas voi hakea ravintola-annoksen paikan päältä yleensä noin 40 prosentin alennuksella.

Yrityksen perustaja ja toimitusjohtaja Tuure Parkkinen kertoo, että ResQ:n ideana on hyödyntää olemassa olevat resurssit mahdollisimman hyvin.

”Palvelun voi asettaa lähettämään ilmoituksia esimerkiksi vain vegaaneille sopivista ruoka-annoksista. Olemme myös harkinneet kuljetuspalvelua kumppaneiden kanssa, mutta ensisijainen tavoite on saada ruoka lähiseudulla työskentelevien tai asuvien käyttöön.”

Vaikka ravintolat ovat viime vuosina yrittäneet vähentää hävikkiä, ruoasta yhä 10–25 prosenttia menee hukkaan.YK:n mukaan kaikkiaan noin kolmannes maailman elintarvikkeista jää syömättä.

”Ravintoloilla on tiukat katteet, joten palvelumme hyödyttää heitäkin. Lisäksi ResQ on edullinen tapa tutustua uusiin ravintoloihin”, Parkkinen selittää.

Hän kertoo, että Tekesin tuet mukaan lukien yritys on kerännyt noin 400 000 euron edestä rahoitusta. Vaikka palvelu käynnistyi vasta tammikuussa, yritys työllistää jo 13 ihmistä, joista kahdeksan työskentelee täysipäiväisesti.

Äsken päättyneellä rahoituskierroksella ResQ sai uusia omistajia.

Yritykseen sijoittivat sijoitusyhtiö Cleantech Invest, ruotsalaisen Itrim-hyvinvointiyrityksen perustaja Martin Anderlind ja Helsingin yliopiston ylioppilaskunnan varainhoitoyhtiö HYY. Lisäksi Cleantech Investin hallituksen jäsen Peter Carlsson osti yhtiöstä palan. Carlsson toimi aiemmin sähköautoyhtiö Teslan johtoryhmässä.

Startupeille tyypillisesti ResQ keskittyy tällä hetkellä kasvuun ja investointeihin, eikä edes tavoittele kannattavuutta lähivuosina.

Cleantech Investin hallituksen puheenjohtaja Lassi Noponen kertoo kuulleensa ResQ:sta omalta tyttäreltään, joka oli törmännyt palveluun opiskelijapiireissä.

”ResQ toimii elegantisti: ravintolat saavat lisäkatetta, hintatietoinen asiakas saa edullista sekä laadukasta ruokaa ja lisäksi yhteiskunta hyötyy ruokahävikin vähenemisestä. Olemme harvoin olleet näin innoissamme jostain ideasta”, hän selittää.

Cleantech Invest sijoittaa yrityksiin, jotka kehittävät luonnonvaroja säästäviä tuotteita.

ResQ:n vahvuus on siinä, että sen kuluerät ovat hyvin pienet. Yritys ei omista ravintoloita, ruoan raaka-aineita tai logistiikkaketjun osia, vaan hyödyntää olemassa olevia resursseja.

Ruokahävikkibisneksessä on lukuisia pieniä toimijoita, mutta toimialalle ei ole kehittynyt Uberia – selkeää markkinajohtajaa, jolla olisi satoja kaupunkeja kattava palveluverkosto.

Ravintoloihin keskittyneitä ResQ:n kilpailijoita ovat muun muassa suomalainen Lunchie ja yhdysvaltalainen Pare Up, jonka toiminta tosin näyttää viime aikoina hiipuneen. Lisäksi Helsingissä toimii From Waste To Taste -hävikkiruokaravintola.

Kasvumahdollisuudet ovat suuret, jos joku alan yrityksistä onnistuu saamaan riittävän suuren määrän yrityksiä yhteistyökumppaneikseen.

ResQ:lla on tällä hetkellä 150 kumppania, joihin kuuluu ravintoloita, kahviloita, leipomoita ja hotelleja. Mukana on myös Restel, Suomen suurin ravintola-alan yritys.

Ruotsi testaa ResQ:n kykyä kansainvälistyä. Yritys levittäytyy kerta heitolla Tukholmaan, Malmöhön ja Göteborgiin. Suomessa ResQ pelastaa ruokaa jo melkein kaikissa Suomen suurimmissa kaupungeissa.

Cleantech Investin Noponen uskoo, että ResQ:lla on valtavasti vientipotentiaalia.

”Näen ihan koko länsimaailman potentiaalisina markkinoina. Aasiassa idea tuskin toimisi, koska ylijäämäruoka on siellä kulttuurisesti vaikeasti myytävä konsepti.”

Noponen on tyytyväinen, että ResQ:n uusiin sijoittajiin kuuluu myös Helsingin yliopiston HYY yhtymä. Sana uudesta mobiilipalvelusta leviää nopeasti yliopistoverkostossa.

Facebook sai aikoinaan alkunsa juuri Harvardin yliopiston opiskelijoiden yhteisöpalveluna. Noponen löytää ResQ:sta muitakin yhteyksiä sosiaalisen median jättiläiseen.

”ResQ voisi hyvinkin integroitua johonkin isompaan alustaan, kuten Facebookiin.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Jakamistalous
  • Kiertotalous
  • Digitalisaatio
  • Ravintolat
  • Sanoma Pro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Suurin osa syövistä on huonoa onnea – enemmistö syöpään johtavista mutaatioista on satunnaisia virheitä

    3. 3

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    6. 6

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    7. 7

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    8. 8

      Jos haluaa treenata ja pysyä hyvässä kunnossa, on oltava itsekäs

    9. 9

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    10. 10

      Kuusi naista perusti vertaiskoulutusverkoston, jonka suosio räjähti – ”Miehillä on pörssiklubit ja muut. Tämä on meidän juttu”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    3. 3

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    4. 4

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    5. 5

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    6. 6

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    7. 7

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    8. 8

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    9. 9

      Mika Häkkisen ja Ayrton Sennan yhteinen taival alkoi kunnon riidalla – eikä suomalainen huumori yhtään helpottanut tilannetta

    10. 10

      Yle sai JSN:ltä langettavan päätöksen poliittiseen painostukseen taipumisesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    2. 2

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    3. 3

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    6. 6

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    7. 7

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    8. 8

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    9. 9

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    10. 10

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    11. Näytä lisää