Valikko
Talous

Yhä useampi ostaa kasvisruokaa – nyhtökaura revitään käsistä, tofun ja quornin myynti kasvanut lähes kolmanneksella

HS:n haastattelemat asiakkaat ovat tyytyväisiä kasvisten ja kasvisruokien saatavuuteen ruokakaupoissa.

Kasvisruoka käy entistä paremmin kaupaksi. K-ryhmästä ja S-ryhmästä kerrotaan, että lihaa korvaavien tuotteiden, kasvisten ja kasviproteiinituotteiden myynti on kasvanut merkittävästi.

”Ostan usein kasvisruokaa. Nykyään sitä löytyy hyvin kaupoista”, sanoo Kampin K-supermarketista kaurajuomaa ostamassa ollut Annika Vilenius.

Ei-maitopohjaisten juomien, kuten kaura- ja soijajuomien, myynti on kasvanut K-ruokakaupoissa 29 prosenttia viime vuodesta. Myös esimerkiksi tofu- ja quorn-tuotteita on ostettu 30 prosenttia viimevuotista enemmän.

Päivittäistavarakaupan johtaja Ari Akseli Keskosta arvioi, että syitä kasvisruuan suosiolle ovat muun muassa terveysintoilu ja kasvisruokatuotteiden tarjonnan lisääntyminen.

Kaupan hyllystä löytää nykyään mitä erilaisempia kasviperäisiä tuotteita. On esimerkiksi tofujäätelöä, kikherneistä valmistettua falafelia, valikoima erilaisia juomia ja kasviproteiinia erilaisissa muodoissa, kuten soijana, tofuna ja quornina.

Uudet tuotteet ovat hänen mukaansa saaneet yhä useamman sekasyöjän korvaamaan lihan välillä kasviproteiinilla. Esimerkiksi hittituote nyhtökaura revitään käsistä, eikä sen tarjonta riitä vielä vastaamaan suureen kysyntään.

”En ole aiemmin nähnyt vastaavaa. Tämä on kuitenkin positiivinen ongelma. On hienoa, että Suomessa syntyy tällaisia innovaatioita”, Akseli sanoo.

Vihannesosastolla ostoksilla ollut Renate Biraeva kehuu kaupan tuoreiden kasvisten valikoimaa. Hän kuitenkin huomauttaa myös kasvisten hinnalla olevan merkitystä ostopäätökseen.

Sesonkien aikana kasviksia ja hedelmiä saa yleensä edullisemmin kuin sesongin ulkopuolella.

S-ryhmän kaupallinen johtaja Ilkka Alarotu kertoo, että sesonkien huomioiminen ketjun myymälöiden hedelmä- ja vihannesosastoilla on ollut menestys. Hedelmiä ja vihanneksia myytiin S-ryhmän kaupoissa 12 miljoona kiloa enemmän vuonna 2015 kuin vuotta aiemmin.

K-ryhmän Akseli uskoo kasviperäisen ruuan suosion kasvun näkyvän tulevaisuudessa myös tuotteiden hinnoissa.

”Kun tuotannon koko kasvaa ja kilpailua tulee lisää, hinnat laskevat aivan varmasti”, Akseli sanoo.

Herneenpalkoja Kampin K-supermarketissa pussiin kauhova Ritva Prättälä kertoo ostavansa paljon kasviksia, vaikkei olekaan vegetaristi. Myös tofua tarttuu toisinaan matkaan.

”Kasvisruuan pitäisi olla sijoiteltu kaupassa niin, että se osuu hyvin kulkutielle. Karkit, limsat ja keskikaljat saisi laittaa peränurkkaan, jotta niitä on oikein vaikea löytää”, Prättälä sanoo.

Alarotu pitää kasvisruuan ja kasvisten suosion kasvua kansanterveyden kannalta positiivisena trendinä.

”Olemme arvioineet, että kyseessä on pitkäaikainen asia. Kyse ei ole vain ohimenevästä muotitrendistä”, Alarotu sanoo.

Kasvisruoan suosio kasvoi viime vuodesta

 K-kaupoissa on tänä vuonna myyty enemmän kasviproteiinituotteita kuin viime vuonna

 Ei-maitopohjaisia juomia ja jogurtteja on myyty noin 30 prosenttia viime vuotta enemmän

 Kaikkien vegaanipakasteiden, kuten soijaleikkeiden, falafelien ja kasvispihvien myynti on kasvanut K-kaupoissa 24 prosenttia

 Papuja on ostettu K-kaupoista 16 prosenttia enemmän kuin viime vuonna

Lähde: Kesko

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruoka
  • Päivittäistavarakauppa

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

    2. 2

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    3. 3

      Miksi laihduttaminen on niin vaikeaa? Lihavuuden syy voi olla aivoissa

    4. 4

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    5. 5

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    6. 6

      Lapsille annetaan nyt uusvanhoja ja raamatullisia nimiä – Frozenin siivittämä Elsa-buumi hiipui, Sofia ja Onni palasivat kärkeen

    7. 7

      Tiedoksi niille, jotka surevat pakolaisten aiheuttamia kustannuksia: Leirittämällä ja eristämällä he vasta kalliiksi tulevatkin

    8. 8

      Kokoomus johtaa Helsingin vaalitaistoa niukasti, vihreät aivan tuntumassa

    9. 9

      Tutkijat selvittivät, millaisia puolueiden jäsenet ovat ja paljonko he ansaitsevat – punavihreästä kuplastakin löytyi havainto

    10. 10

      Uimahallivastaava: ”Perimmäinen syy saunojen uima-asukieltoon on vain suomalainen saunakulttuuri”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    2. 2

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    3. 3

      Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

    4. 4

      Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

    5. 5

      Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

    6. 6

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    7. 7

      Uimahallivastaava: ”Perimmäinen syy saunojen uima-asukieltoon on vain suomalainen saunakulttuuri”

    8. 8

      Kananmuna onkin terveellistä – uudet tutkimukset kumoavat tiedon kolesterolipommista

    9. 9

      Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

    10. 10

      Suurpalon sammutus jatkuu läpi tiistain vastaisen yön Vantaalla – ”Kuin kaatopaikka keskellä kaupunkia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    8. 8

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    9. 9

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää