Valikko
Talous

Yhä useampi ostaa kasvisruokaa – nyhtökaura revitään käsistä, tofun ja quornin myynti kasvanut lähes kolmanneksella

HS:n haastattelemat asiakkaat ovat tyytyväisiä kasvisten ja kasvisruokien saatavuuteen ruokakaupoissa.

Kasvisruoka käy entistä paremmin kaupaksi. K-ryhmästä ja S-ryhmästä kerrotaan, että lihaa korvaavien tuotteiden, kasvisten ja kasviproteiinituotteiden myynti on kasvanut merkittävästi.

”Ostan usein kasvisruokaa. Nykyään sitä löytyy hyvin kaupoista”, sanoo Kampin K-supermarketista kaurajuomaa ostamassa ollut Annika Vilenius.

Ei-maitopohjaisten juomien, kuten kaura- ja soijajuomien, myynti on kasvanut K-ruokakaupoissa 29 prosenttia viime vuodesta. Myös esimerkiksi tofu- ja quorn-tuotteita on ostettu 30 prosenttia viimevuotista enemmän.

Päivittäistavarakaupan johtaja Ari Akseli Keskosta arvioi, että syitä kasvisruuan suosiolle ovat muun muassa terveysintoilu ja kasvisruokatuotteiden tarjonnan lisääntyminen.

Kaupan hyllystä löytää nykyään mitä erilaisempia kasviperäisiä tuotteita. On esimerkiksi tofujäätelöä, kikherneistä valmistettua falafelia, valikoima erilaisia juomia ja kasviproteiinia erilaisissa muodoissa, kuten soijana, tofuna ja quornina.

Uudet tuotteet ovat hänen mukaansa saaneet yhä useamman sekasyöjän korvaamaan lihan välillä kasviproteiinilla. Esimerkiksi hittituote nyhtökaura revitään käsistä, eikä sen tarjonta riitä vielä vastaamaan suureen kysyntään.

”En ole aiemmin nähnyt vastaavaa. Tämä on kuitenkin positiivinen ongelma. On hienoa, että Suomessa syntyy tällaisia innovaatioita”, Akseli sanoo.

Vihannesosastolla ostoksilla ollut Renate Biraeva kehuu kaupan tuoreiden kasvisten valikoimaa. Hän kuitenkin huomauttaa myös kasvisten hinnalla olevan merkitystä ostopäätökseen.

Sesonkien aikana kasviksia ja hedelmiä saa yleensä edullisemmin kuin sesongin ulkopuolella.

S-ryhmän kaupallinen johtaja Ilkka Alarotu kertoo, että sesonkien huomioiminen ketjun myymälöiden hedelmä- ja vihannesosastoilla on ollut menestys. Hedelmiä ja vihanneksia myytiin S-ryhmän kaupoissa 12 miljoona kiloa enemmän vuonna 2015 kuin vuotta aiemmin.

K-ryhmän Akseli uskoo kasviperäisen ruuan suosion kasvun näkyvän tulevaisuudessa myös tuotteiden hinnoissa.

”Kun tuotannon koko kasvaa ja kilpailua tulee lisää, hinnat laskevat aivan varmasti”, Akseli sanoo.

Herneenpalkoja Kampin K-supermarketissa pussiin kauhova Ritva Prättälä kertoo ostavansa paljon kasviksia, vaikkei olekaan vegetaristi. Myös tofua tarttuu toisinaan matkaan.

”Kasvisruuan pitäisi olla sijoiteltu kaupassa niin, että se osuu hyvin kulkutielle. Karkit, limsat ja keskikaljat saisi laittaa peränurkkaan, jotta niitä on oikein vaikea löytää”, Prättälä sanoo.

Alarotu pitää kasvisruuan ja kasvisten suosion kasvua kansanterveyden kannalta positiivisena trendinä.

”Olemme arvioineet, että kyseessä on pitkäaikainen asia. Kyse ei ole vain ohimenevästä muotitrendistä”, Alarotu sanoo.

Kasvisruoan suosio kasvoi viime vuodesta

 K-kaupoissa on tänä vuonna myyty enemmän kasviproteiinituotteita kuin viime vuonna

 Ei-maitopohjaisia juomia ja jogurtteja on myyty noin 30 prosenttia viime vuotta enemmän

 Kaikkien vegaanipakasteiden, kuten soijaleikkeiden, falafelien ja kasvispihvien myynti on kasvanut K-kaupoissa 24 prosenttia

 Papuja on ostettu K-kaupoista 16 prosenttia enemmän kuin viime vuonna

Lähde: Kesko

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kasvisruoka
  • Päivittäistavarakauppa

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Elina Jyväs 1977–2017

    2. 2

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    3. 3

      Kohukenkä myytiin loppuun saman tien verkkokaupassa – suomalaisissa urheilukaupoissa Niken uutta juoksutossua ei ole ollut tarjolla

    4. 4

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    5. 5

      ”Kapitalistista logiikkaa” vastustavat talonvaltaajat eivät suostu lähtemään saaristohuvilalta – Helsingin vaihtamat uudet lukot rikottiin heti, valtaajat kieltävät koskeneensa

    6. 6

      130 kipulaastaria ja 770 tablettia vahvaa kipulääkettä puolessa vuodessa oli liikaa – Valvira puuttuu säännöllisesti lääkärien lääkemääräyksiin

    7. 7

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    8. 8

      Tietoturvaskandaali ravistelee Ruotsia – suomalainen asiantuntija pitää tapausta hyvänä muistutuksena ulkoistamisen riskeistä

    9. 9

      Valtavat venäläiset sota-alukset sivuuttivat Helsingin – HSTV:n helikopterivideo näyttää ydinsukellusveneen saattueen Suomenlahdella

    10. 10

      Kauan odotettu lämpö saapuu loppuviikolla – sen mukana saapuu myös sinilevä, arvioi asiantuntija

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Venäjällä media valmistautuu Putinin Suomen-vierailuun syyllistämällä, nöyryyttämällä ja vähättelemällä Suomea

    2. 2

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    5. 5

      Elina Jyväs 1977–2017

    6. 6

      Kohukenkä myytiin loppuun saman tien verkkokaupassa – suomalaisissa urheilukaupoissa Niken uutta juoksutossua ei ole ollut tarjolla

    7. 7

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    8. 8

      Räjähtäviä kaasuputkia ja rapistuvia moottoriteitä – edes Trumpin lupailemat tuhat miljardia eivät riitä korjaamaan USA:n rapakuntoon päässyttä infrastruktuuria

    9. 9

      ”Kapitalistista logiikkaa” vastustavat talonvaltaajat eivät suostu lähtemään saaristohuvilalta – Helsingin vaihtamat uudet lukot rikottiin heti, valtaajat kieltävät koskeneensa

    10. 10

      Jalankulkijat kävelevät päin punaisia ja pyöräilijät ajelevat jalkakäytävillä – miksei liikenne­sääntöjen rikkomisesta sakoteta?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    3. 3

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    10. 10

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    11. Näytä lisää