Stockmann: Yliaikaisen tartarin myynti "valitettava erehdys"

Stockmann pahoittelee yliaikaisen tartarpihvilihan myyntiä tiedotteessaan. Helsingin Sanomat kertoi lauantaina 3. toukokuuta asiakkaan saaneen Tapiolan Stockmannilta tartarpihvilihaa, jonka viimeinen käyttöpäivä oli ylittynyt kolmella päivällä. Asiakas osti tartarlihaa vappuaattona 30. huhtikuuta, ja pakkauksessa oli merkitty viimeiseksi käyttöpäiväksi 27. huhtikuuta.

"Kyseessä on erittäin valitettava erehdys, joka ei ole puolusteltavissa", Stockmannin tavarataloryhmän johtaja Heikki Väänänen toteaa tiedotteessa.

Stockmannin mukaan erehdyksen syynä oli se, että sen tavarantoimittaja pakkaa tartarpihveihin tarkoitetun lihan tyhjiöpakkauksiin, jotka avataan myymälässä ja jauhetaan ennen myymistä. Tavarantoimittajan määrittelemä aika, jonka kuluessa liha sopii käytettäväksi tartarpihveihin, on kymmenen päivää pakkaamisesta.

"Jotta liha olisi ehdottoman tuoretta, on Stockmann kuitenkin itse sopinut tavarantoimittajan kanssa, että toimittaja lyhentää pakkauksiin merkittävän käyttöajan viideksi päiväksi. Tartarlihan tuoreus on pyritty takaamaan myös sillä, että sitä tulee myymälään joka päivä suunnilleen päiväkulutusta vastaava määrä."

Myyjämme haki vastoin ohjeitamme asiakkaan vaatimuksesta hänelle tukkupakkauksen, jossa näkyi oma sisäinen "tartar-varoaikamme".

Stockmannin laadunvarmistuskäytännön mukaan tätä lihaa ei olisi saanut enää myydä tartarlihaksi, mutta tavarantoimittajan ilmoituksen mukaan sitä olisi voinut turvallisesti käyttää tartarlihana vielä 2 päivää ja paistipalana noin kuukauden ajan pakkaamispäivästä. Myyjälle on asiassa sattunut inhimillinen erehdys. Tämän kaltaisten virheiden toistuminen tullaan jatkossa eliminoimaan käsittelysääntöjä tiukentamalla.

Avaamatonta tukkupakkausta ei Stockmannilla ole luvallista myydä asiakkaalle, koska sisäisten ohjeidemme mukaan kaikki tuorelihan

tyhjiöpakkaukset on avattava ja tarkistettava ennen myymistä myös aistinvaraisesti, vaikka viimeiseen myyntipäivään olisi vielä aikaa.

Helsingin Sanomien kirjoituksessa kerrottiin myös erään asiakkaan havainnosta, jonka mukaan kauppakeskus Jumbon Stockmann-tavaratalossa oli myynnissä juustoja, joiden päiväys oli mennyt umpeen pari päivää aiemmin.

"Tämä kaipaa täsmentämistä. Juustojen päiväys oli ohjeellinen "parasta Ennen" -merkintä, ei viimeinen myyntipäivä", Stockmann kertoo.

"Parasta ennen" -päiväys on luonteeltaan kuluttajaa ohjaava, eikä sen umpeutuminen eräiden pitkää kypsymisaikaa edellyttävien juustojen kohdalla merkitse sitä, että tuote olisi syötäväksi kelpaamaton tai että sen myyminen olisi säännösten vastaista. Tässä tapauksessa henkilökuntamme

katsoi kyseisten juustojen olevan erinomaisessa myyntikunnossa suosituspäiväyksen umpeutumisesta huolimatta. Kun tämä käytäntö ilmeisesti herättää epäluottamusta, olemme nyt luopuneet myös kaikkien juustojen osalta tästä käytännöstä.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi