Stockmann kompasteli jälleen käyttöpäivämäärien kanssa

Vappupihvien raaka-aineen viimeinen käyttöpäivä olikin jo kolme päivää aikaisemmin

Espoolaisen Antti Loukon vapunaaton viettoon kuuluvat kaveriporukalla nautitut, raa'asta jauhelihasta tehtävät tartarpihvit. Tällä kertaa hän hankki Tapiolan Stockmannilta reilun kolmen kilon palan samaa lihaa, jota Stockmann itse käyttää tiskiltä myytävään tartarjauhelihaan. Raakaan pihviin käytettävän lihan pitää olla tuoretta, joten Louko päätti jauhaa lihat omalla lihamyllyllä.

"Stockmannilla minulle haettiin kylmiöstä vakuumissa oleva lihapaketti, joka käärittiin paperiin. Katson yleensä kotona ennen kauppojen sulkemisaikaa, mitä tavaraa minulle on myyty", Louko kertoo. Vakuumipaketissa oleva tarra kertoi, että viimeinen käyttöpäivä oli kolme päivää aikaisemmin, eli 27. 4.

Stockmann hyvitti antamalla uuden lihapaketin veloituksetta, ja maksoi samalla aiemmin ostetun pakkauksen hinnan takaisin. Asiakkaan mielessä heräsi kuitenkin epäilys siitä, miten helposti kyseinen liha olisi päätynyt jauhelihaksi tiskille, kun kerran myyjä ei osannut pakkauksen päiväystä katsoa.

Stockmannin varatoimitusjohtaja Heikki Väänänen kertoo, että on tapahtunut väärinkäsitys.

"Tässä on tapahtunut se virhe, että asiakkaalle on annettu avaamaton pakkaus. Meillä on periaatteessa kielletty myymästä avaamattomia tukkupakkauksia asiakkaalle. Lisäksi pakkaus olisi joka tapauksessa pitänyt avata ja varmistaa lihan moitteettomuus."

Hän pitää ymmärrettävänä, että asiakasta merkintä hämmensi toden teolla. Koko soppaa ei hänen mukaansa olisi syntynyt, jos myymälässä olisi noudatettu ohjeita.

"Tässä on hieman ylipalveltu asiakasta", hän toteaa.

Väänänen kertoo, että Stockmann jauhaa päivittäin noin kymmenen kiloa tartarpihveihin tarkoitettua lihaa, joka tulee paloiteltuna tukkuliikkeestä.

Hänen mukaansa laadun varmistamiseksi tuotteelle on Stockmannin toiveiden mukaan annettu tavanomaista lyhyemmät päiväysmerkinnät.

Käyttöaikaa on viisi päivää lihojen pakkauspäivästä, jona aikana lihapalat on jauhettava myyntiin.

Se, mitä lihapaketille tapahtuu päiväyksen jälkeen, tuntuu olevan hieman epäselvää Stockmannillekin. Väänänen kertoi ensin, että "jos käy niin, että päiväys menee yli, pakkaus pitää periaatteessa avata ja todeta, pystyykö sitä käyttämään. Ellei, liha laitetaan pois käytöstä eli biojätteeseen."

Hänen mukaansa kyse ei ole samanlaisesta päiväyksestä kuin kuluttajatuotteissa.

Päiväyskäytännön sekavuus valkeni ilmeisesti myös varatoimitusjohtaja Väänäselle. Hän halusi myöhemmin selventää asiaa toteamalla, että viimeisen käyttöpäivämerkinnän jälkeen tuotetta ei olisi pitänyt mennä asiakkaalle missään muodossa.

Stockmannin laatupäällikkö Markus Luhtalakin hämmentyy käyttöpäivämerkinnöistä, mutta myöntää, että merkinnän viimeisestä käyttöpäivästä pitäisi tarkoittaa todella viimeistä käyttöpäivää. Alalla ei ole käytössä erilaista päiväysmerkintää tukku- ja vähittäisportaalle.

Lihan pakanneesta helsinkiläisestä Lihakonttori Oy:stä kerrotaan, että tartar-lihaksi tarkoitettujen tukkupakkausten päiväysmerkintä on tarkoitettu varmistamaan vain sitä, että liha on mahdollisimman raikasta raakalihapihvien tekoon. Kokoliha pysyy käyttökelpoisena vielä noin kuukauden ajan pakkaamisesta, jos se on käsitelty ja pakattu oikein.

Stockmannilla on yhtiön itsensä mukaan järjestelmä, jossa tavaraa ei pitäisi olla myynnissä viimeisenä myyntipäivänä. Se ei tunnu olevan aivan aukoton.

Vappuaattona helsinkiläinen asiakas kävi Stockmannilla kauppakeskus Jumbossa. Juustotiskillä oli juustoja, joiden päiväys oli mennyt umpeen pari päivää aiemmin.

"Myyjä vain asetteli juustot siten, ettei päiväys näy. Kun Stockmann vielä aiemmin väitti, että heillä on tarkka kontrolli, tapaus pistää kyllä miettimään".

Stockmann päiväsi huhtikuun alussa eineslihapullia vahingossa uudelleen. Virheestä nousi kohu ja yhtiö joutui pyytämään tapahtunutta anteeksi asiakkailtaan.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi