Tiede

Tulevaisuus on papujen ja herneiden

Jos maatalouspolitiikkaa eivät ohjaisi hinta, kysyntä ja tuet vaan ravitsemukselliset ja ekologiset näkökohdat, tulevaisuus olisi papujen, herneiden ja muiden palkokasvien.

Jos maatalouspolitiikkaa eivät ohjaisi hinta, kysyntä ja tuet vaan ravitsemukselliset ja ekologiset näkökohdat, tulevaisuus olisi papujen, herneiden ja muiden palkokasvien.

Ne ovat ravinteikkaampia kuin useimmat viljat, ja lisäksi niissä on runsaasti proteiinia. Palkokasvit ehkäisevät myös tehokkaasti vesistöjen rehevöitymistä. Ne sitovat typpeä ilmasta ja kykenevät hyödyntämään maahan sitoutunutta fosforia.

Palkokasveilla on syvät juuret, jotka estävät eroosiota. Kukkakasveina ne edistävät pölyttäjähyönteisten säilymistä maatalousympäristössä.

Näistä syistä YK on julistanut vuoden 2016 palkokasvien vuodeksi. Euroopassa halutaan korvata tuontisoijaa omalla tuotannolla, ja Suomessakin palkokasvien omavaraisuuden nostaminen on maa- ja metsätalousministeriön sekä Luonnonvarakeskuksen keskeisiä tavoitteita. Nyt Euroopassa viljellään palkokasveja alle kahdella prosentilla viljelyalasta.

Teemavuodessa ei ole kyse vain palkokasvien viljelystä vaan myös niiden käytöstä. Nyt valtaosa tuotannosta menee eläinten rehuksi.

Kun kasviproteiini muuntuu tuotantoeläimissä eläinproteiiniksi, hukkaantuu merkittävä määrä ihmiselle sopivaa ravintoa.

Tuotantoeläimet tarvitsevat tuottamaansa lihakiloa kohden 2–10-kertaisen määrän säilörehua. Tehokkaimmin kasviproteiinin muuttaa eläinproteiiniksi kala. Sen jälkeen tulevat broilerit ja sika, jotka tarvitsevat 2–4 kiloa rehua lihakiloa kohden.

”Jos osa tästä viljasta ja soijasta käytettäisiin suoraan ihmisravinnoksi, ruuantuotannon ympäristövaikutukset ja maantarve vähenisivät selvästi”, sanoo vanhempi tutkija Juha-Matti Katajajuuri Luonnonvarakeskuksesta.

Tällä hetkellä eurooppalaisten proteiininkulutuksesta 59 prosenttia tulee eläintuotteista ja 1,6 prosenttia palkokasveista.

Mikäli maatalouden tuottoa mitataan vain pinta-alayksikköä kohden saadun sadon määrällä, palkokasvit häviävät viljoille.

Palkokasvien tutkija Frederick Stoddard Helsingin yliopistosta sanoo, että viljojen korkea satoisuus on tulosta yli viidenkymmenen vuoden intensiivisestä jalostus- ja tutkimustyöstä. Jos samanlaisia panostuksia tehtäisiin palkokasveihin, niiden satotuotto voitaisiin saada melko lähelle viljoja, Stoddard arvioi.

Tämä olisi mahdollista käytännössä ilman lannoitusta.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Tiede
  • Linssit ja pavut

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Heti ulos Britanniasta! Suomalaistutkija sai käskyn muuttaa maasta kuukauden sisällä, vaikka on töissä, maksaa veroja ja naimisissa brittimiehen kanssa

    2. 2

      Maahanmuuttajat kertovat, että täysin sivullisia uhkaillaan nyt väkivallalla Turun tapahtumien vuoksi – Espoossa tutkitaan 16-vuotiaan tytön pahoinpitelyä kotitalon rappukäytävässä

    3. 3

      Aasiasta saatu superbakteeri pilasi 21-vuotiaan Miran terveyden – Väärästä syystä syöty antibioottikuuri saattaa pahentaa bakteerin aiheuttamia tuhoja, sanoo asiantuntija

    4. 4

      Afganistaniin heinäkuussa pakkopalautettu Zaki Hussaini lensi takaisin Suomeen – tukiryhmä auttoi oleskeluluvassa ja maksoi lennot

    5. 5

      22-vuotiaana Francesca Woodman oli ottanut itsestään valtavasti alastonkuvia, jotka eivät kiinnostaneet ketään, sitten kuolema muutti kaiken

    6. 6

      Opintoni jäävät kesken opintotuki­uudistuksen takia – en saa opintolainaa, vaikka laina on valtion takaamaa

    7. 7

      Poliisi tutkii Vantaalla ilmoitettua maahanmuuttajataustaisen miehen puukotusta – Uhrin mukaan epäilty puukottaja kysyi, onko uhri muslimi

    8. 8

      Miksi hyvin koulutetun, fiksun ja hyvännäköisen naisen on vaikea löytää kumppania?

    9. 9

      Kolmevuotias sai kiinalaisesta nettikaupasta maailman ihanimman pinkin puudelipyörän – sitten ilmestyivät mystiset näppylät

    10. 10

      Somessa raivostuttiin kuvasta, jossa ”laiskat maahanmuuttajat” istuskelevat penkillä Italiassa – kunnes selvisi, että penkillä istuivat Samuel L. Jackson ja Magic Johnson

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi tutkii Vantaalla ilmoitettua maahanmuuttajataustaisen miehen puukotusta – Uhrin mukaan epäilty puukottaja kysyi, onko uhri muslimi

    2. 2

      Pääministeri vajosi opportunismiin kommentoidessaan Turun iskua

    3. 3

      Somessa raivostuttiin kuvasta, jossa ”laiskat maahanmuuttajat” istuskelevat penkillä Italiassa – kunnes selvisi, että penkillä istuivat Samuel L. Jackson ja Magic Johnson

    4. 4

      Kolmevuotias sai kiinalaisesta nettikaupasta maailman ihanimman pinkin puudelipyörän – sitten ilmestyivät mystiset näppylät

    5. 5

      22-vuotiaana Francesca Woodman oli ottanut itsestään valtavasti alastonkuvia, jotka eivät kiinnostaneet ketään, sitten kuolema muutti kaiken

    6. 6

      Donald Trump katsoi auringon­pimennystä ilman suojalaseja varoituksista huolimatta – internet täyttyi meemeistä

    7. 7

      Afganistaniin heinäkuussa pakkopalautettu Zaki Hussaini lensi takaisin Suomeen – tukiryhmä auttoi oleskeluluvassa ja maksoi lennot

    8. 8

      Tämä kaikki Turun puukkoiskusta epäillyistä tiedetään – grafiikka näyttää, miten perjantain tapahtumat etenivät

    9. 9

      Suurella tohinalla pystytetyt designpysäkit seisovat hylättyinä Kampissa – ohi ei mene ratikoita, eivätkä bussien ovet mahdu avautumaan

    10. 10

      Linja-auto ja rekka törmäsivät Länsiväylällä, bussin kuljettaja kuoli

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

    2. 2

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    3. 3

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    4. 4

      Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – Supo: pääepäillyn profiili viittaa radikaali-islamistiseen terrorismiin

    5. 5

      Poliisi tutkii Vantaalla ilmoitettua maahanmuuttajataustaisen miehen puukotusta – Uhrin mukaan epäilty puukottaja kysyi, onko uhri muslimi

    6. 6

      Kasper Hannula viritti ovelan ansan pyörävarkaalle – poliisi oli mukana juonessa, ja väijytyksessä vastassa oli ”tavallisen oloinen suomalainen mies”

    7. 7

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    8. 8

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    9. 9

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    10. 10

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    11. Näytä lisää