OHJEET

Resepti: Karpalobebeet

Pohja: 100 g margariinia tai voita

½ dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

Täyte: 2 dl kulutusmaitoa

1 keltuainen

1 rkl perunajauhoja

2 rkl sokeria

1 vaniljatanko tai

1 tl vaniljasokeria

100 g maustamatonta

tuorejuustoa (esimerkiksi Hovi)

2 rkl voita

Päälle: 1 dl karpaloita

1½ dl vettä

1 dl hyytelösokeria

koristeeksi karpaloita

1. Valmista ensin pohjataikina: Sekoita keskenään rasva ja sokeri ja sekoita joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Jaa taikina kahteenkymmeneen osaan ja levitä ohueksi kerrokseksi leivosmuotteihin. Paista 180-asteisessa uunissa kauniin vaalean ruskeiksi. Kumoa leivonnaiset metallisista muoteista, kun ne ovat jäähtyneet. Jos käytät paperimuotteja, voit jättää ne leivonnaisen tueksi.

2. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan maito, keltuainen, perunajauho, sokeri ja vaniljatanko. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kun kiisseli on saonnut, nosta kattila levyltä ja anna jäähtyä. Nosta vaniljatanko pois ja huuhtele ja kuivata seuraavaa kertaa varten. Jäähdytä.

3. Lisää kiisseliin tuorejuusto hyvin sekoittaen. Lisää myös huoneenlämpöinen voi ja sekoita hyvin.

4. Täytä leivospohjat. Täyte riittää puoleen kakkusista. Anna jähmettyä jääkaapissa.

5. Keitä karpaloista ja vedestä liemi ja siivilöi. Kuumenna se uudelleen kiehuvaksi ja lisää hyytelösokeri. Sekoita hyvin. Levitä hyytyneen vaniljakiisselin päälle. Koristele karpaloilla.

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi