KIRJAT

Tarpeellinen kirja Suomesta

 Maistuisiko Beer gruel? Tai Fish pie in a rye bread crust? Tai Fatty pork in gravy?

Siis kaljavelli, kalakukko ja läskisoosi.

Esimerkit johtavat harhaan. Juuri tällaiset kansatieteelliset rasitteet uusi teos "pohjoisen makuelämyksistä" onnistuu välttämään.

Kirjassa on raikas ja tämänhetkinen ote. Mukana ovat historia ja maakunnat, mutta myös arki, einekset ja funktionaaliset elintarvikkeet. Se esittelee terveellisen leivän valtakunnan, kalat ja sienet, rakkaat makkarat, (esimerkiksi Black pudding, mustamakkara) toriperinteen, marjojen luvatun maan ( Bilberry pie, mustikkapiirakka) ja kahvittelukulttuurin ( Cinnamon bun, korvapuusti).

Kirjaan on kehitetty kerrassaan herkulliset vuodenaikamenut. Siinä on parisataa selkeää ruokaohjetta.

Kirja tulee tarpeeseen. Moni on tällaista tietopakettia etsinyt esitelläkseen suomalaista syömistä ulkomaalaiselle - turhaan tai kuullakseen, että painos on loppu. Anna-Maija ja Juha Tantun Food from Finland on ollut loppuunmyyty kauan.

Helsingin Sanomat | hs.ruoka@sanoma.fi