Ulkomaat

Viiniä ja hiilihapotettua vettä – voisiko unkarilainen juomasuosikki olla ratkaisu suomalaisten liikajuomiseen?

Fröccs tunnetaan hyvin myös muualla Keski-Euroopassa.

Budapest

”Fröccs!” Kuuluu pitkä sihahdus, kun lasiin suihkutetaan pumppupullosta hiilihapotettua vettä valkoviinin jatkeeksi Tonavan rantabaarissa.

Syyskuu on jo puolivälissä, mutta huhtikuussa alkaneet helteet jatkuvat yhä Unkarin pääkaupungissa Budapestissa.

Keski-Euroopassa on pitkä kesä. Se on opettanut unkarilaiset pysymään nesteytettynä.

Sihahdukselta kuulostava fröccs on juoma, johon sekoitetaan viiniä ja hiilihapollista vettä. Viini voi olla valkoista tai roseeta. Mutta varsinainen salaisuus on sekoitussuhteessa.

Kaksi desiä viiniä ja yksi vettä on nimeltään iso fröccs. Yksi viiniä ja yksi vettä puolestaan pieni fröccs. Sitten asiat monimutkaistuvat.

Kaksi vettä ja yksi viiniä on nimeltään ”iso askel”. Neljä desiä vettä ja yksi viiniä puolestaan terveelliseltä kuulostava ”urheilijan fröccs” tai ”sportti-fröccs”. ”Vuokraisännän fröccsin” suhde ja sen herättävä mielikuva terveellisyydestä on päinvastainen: siihen tulee neljä desiä viiniä ja yksi vettä.

Unkari on kohtuullisen tunnettu viinintuottajamaa. Miksi he haluavat jatkaa viiniä vedellä?

”Sillä tavalla saamme rypäleen maun paremmin esiin”, sanoo juomia rantabaarissa sekoittava vuoropäällikkö Fanni Varga.

”Siinä se.”

Joidenkin arvioiden mukaan soodaveden ja viinin sekoittaminen yleistyi tosin aikana, jolloin rypäleen maku haluttiin peittää.

Unkari jäi toisen maailman sodan jälkeen osaksi kommunistista itäblokkia. Tuotanto alkoi keskittyä laadun sijasta määrään, mikä heikensi unkarilaisia viinejä.

Fröccs oli keksitty jo aiemmin. Yhden teorian mukaan hiilihapotettu viini kaupallistettiin ensimmäisten joukossa juuri Unkarissa, kun luonnontieteilijä ja keksijä Ányos Jedlik keksi tavan tuottaa soodavettä 1800-luvulla.

Jossain vaiheessa tätä vettä alettiin sekoittaa viiniin. Paikallisen uskomuksen mukaan nimi fröccs keksittiin, kun tunnettu runoilija –ja suuri viinin ystävä – Mihály Vörösmarty alkoi käyttää termiä.

Fröccs tunnetaan hyvin myös muualla Keski-Euroopassa. Saksankielisissä maissa soodavedellä jatkettua viiniä kutsutaan spritzeriksi.

Suomessa on esitetty toistuvasti erityisesti oluen laimentamista, jotta alkoholin kulutus saataisiin kuriin. Olisiko fröccs-aatteen leviäminen yksi ratkaisu Suomessa yleiseen liikajuomiseen?

Tonavan rannan terassilla rosee-fröccsiä nauttiva pariskunta Dorina Rebek ja Adam Jancsó uskoo, että viinin jatkaminen vedellä pitää ihmiset selvempinä kuin pelkkä viinin juominen.

”Päivät ovat nyt todella kuumia, eikä ole hyväksi juoda vain alkoholia. Se on raikastava ja pitää paremmin nesteytettynä kuin se, että joisi vain alkoholia”, Jancsó sanoo.

Heillä on edessään pullo viiniä ja kannu hiilihapollista vettä. Sekoitussuhde heidän laseissaan on yksi osa viiniä ja yksi osa vettä. Fröccs-tapoja seuratessa näyttääkin siltä, että viinin määrä on aina vähintään desin, mutta lasi kasvaa sen mukana mitä enemmän vettä kaadetaan sekaan.

Urheilijan fröccs tarjoillaan sen vuoksi puolen litran tuopista.

Sekoittaminen ei taidakaan vähentää juomista. Saattaa käydä päinvastoin.

”Tällä tavalla voi juoda vaikka kolme neljä pulloa – siis minä, ei naiset”, Jancsó sanoo.

Sekoitussuhteita on lukuisia

 Fröccs on sekoitus valkoviiniä tai roseeta sekä hiilihapotettua vettä.

 Nimet vaihtelevat sekoitussuhteen ja juoman koon mukaan.

 Tavallista on sekoittaa lasiin yksi desi viiniä ja yksi vettä tai kaksi viiniä ja yksi vettä. Myös ”pitkä askel” eli kaksi desiä vettä ja yksi viiniä on yleinen.

 On myös useita muita versioita. Esimerkiksi ”pormestarissa” on kuusi desiä viiniä ja neljä vettä..

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Unkari

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Suomalaisen yleisin ansio on 2 500 euroa – katso palkat ammateittain ja vertaa laskurilla omaa palkkaasi muihin iän ja koulutuksen mukaan

    2. 2

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    3. 3

      Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

    4. 4

      Helsingin Tallinna-tunneli sai yllättävän kilpailijan Espoosta – Peter Vesterbacka kokoaa jo kansainvälistä rahoitusta ja on siksi opetellut puhumaan kiinaa

    5. 5

      Vuosikymmeniä vaivannut mysteeri ratkesi: lähes kukaan ei lapsena pitänyt mustaa miestä tummaihoisena – ”Vanhemmat siirtävät omia pelkojaan lapsilleen”, sanoo psykologi

    6. 6

      Masennus vaani ja valitsi onnellisen hetken – Anni Saastamoisen elämässä oli kaikki hyvin, kun hän yhtäkkiä löysi itsensä vessasta itkemästä

    7. 7

      Nobinan bussilakko vaikuttaa satojen tuhansien ihmisten liikkumiseen pääkaupunki­seudulla – HSL ei saa lakkolinjoille korvaavia busseja

    8. 8

      24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

    9. 9

      ”Jos potilaan mieli olisi antanut periksi, tarina olisi voinut päättyä toisin” – Ihmishenkiä pelastavat ammattilaiset kertovat, mitä työ on opettanut elämästä

    10. 10

      Sijaispula kärjistyi helsinkiläisessä päiväkodissa: Vanhempia pyydettiin hakemaan lapset pois ”mahdollisimman aikaisin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nobinan bussilakko vaikuttaa satojen tuhansien ihmisten liikkumiseen pääkaupunki­seudulla – HSL ei saa lakkolinjoille korvaavia busseja

    2. 2

      24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

    3. 3

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    4. 4

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    5. 5

      ”On perusteltua, että se, joka nousee aamukuudelta ja menee Alepan kassalle, tienaa enemmän kuin se, joka ei nouse eikä mene” – Eduskunta jatkaa väittelyä budjetista

    6. 6

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    7. 7

      Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

    8. 8

      Merika Kallionpää oli uskonnollisen yhteisönsä tähti, kun häntä varoitettiin toisesta uskovasta naisesta – suhde ja kaapista tuleminen syöksivät Kallionpään sivuraiteelle

    9. 9

      ”Älä nyt pelästy, isäsi tulee kuolemaan”, outo ääni varoitti – Tutkija päätyi sattumalta tekemään väitöskirjan suomalaisten yliluonnollisista kokemuksista

    10. 10

      Helsingin Tallinna-tunneli sai yllättävän kilpailijan Espoosta – Peter Vesterbacka kokoaa jo kansainvälistä rahoitusta ja on siksi opetellut puhumaan kiinaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    3. 3

      ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

    4. 4

      Ani Kellomäki sai 17-vuotiaana syöpädiagnoosin – mutta hänen suurin tragediansa väijyi äidin huoneen oven takana

    5. 5

      Meitä on pissattu silmään – pelätty kemikaali on varsin harmiton

    6. 6

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    7. 7

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    8. 8

      ”Kyseessä on pahanlaatuinen kasvain” – Suomalaisnainen sai musertavan syöpäuutisen postitse kotiin ja luki sattumalta potilastiedoistaan, ettei voi parantua

    9. 9

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    10. 10

      Nobinan bussilakko vaikuttaa satojen tuhansien ihmisten liikkumiseen pääkaupunki­seudulla – HSL ei saa lakkolinjoille korvaavia busseja

    11. Näytä lisää