Hyönteisten syöminen voisi ehkäistä ilmaston lämpenemistä

Naudanpihvin korvaaminen torakkaburgerilla ei ehkä kuulosta houkuttelevalta, mutta se voisi hidastaa ilmaston lämpenemistä. Hollantilainen tutkimus osoittaa, että hyönteisten kasvattaminen ravinnoksi tuottaisi huomattavasti vähemmän kasvihuonekaasuja kuin naudan- tai porsaanlihan tuotanto.

Hyönteiset ovat hyvä proteiinin lähde, joten niiden lisäämistä ihmisten ruokavalioon on ehdotettu monesti aikaisemminkin.

Niiden tuotanto olisi myös energiatehokasta, sillä toisin kuin linnut ja nisäkkäät, ne eivät hukkaa energiaa ruumiin lämmittämiseen, vaan käyttävät sen kasvuun.

Wageningenin yliopiston tutkimuksessa määritettiin ensimmäisen kerran, miten paljon hyönteiset tuottavat kasvihuonekaasuja ja vertasivat tuloksia sian ja naudan vastaaviin lukemiin. Tutkimuksessa oli mukana viisi lajia: kaksi kovakuoriaista (jauhopukki ja ruusukuoriainen) kaksi suorasiipistä (kotisirkka ja kulkusirkka) sekä argentiinantorakka.

Monia näistä hyönteisistä kasvatetaan jo nyt esimerkiksi matelijoiden ruoaksi ja ne syödään kun ne ovat toukka-asteella.

Tulokset osoittivat, että kaikki hyönteiset tuottivat vähemmän kasvihuonekaasuja – hiilidioksidia, metaania ja typpioksidia – kuin nauta ja vain yhden hyönteisen hiilijalanjälki oli suurempi kuin sialla.

Esimerkiksi jauhopukkien kasvihuonekaasujen tuotanto oli vain alle prosentti siitä, mitä nautakarja tuottaa. Kotisirkkojen hiilijalanjälki oli vielä tätäkin pienempi.

Tutkijat kuitenkin korostavat, ettei tutkimus vielä kerro hyönteisten koko hiilijalanjälkeä, joka saadaan vasta elinkaarianalyysin kautta.

Tutkimusta johtaneen Dennis Oonincxin mukaan suuressa osassa maailman kulttuureja syödään hyönteisiä, joten miksei myös länsimaissa.

Hänen mukaansa jauhopukin toukat sopivat hyvin piirakoihin, mutta kotisirkat ovat parhaita niin makunsa kuin suuntuntuman puolesta.

Muualla verkossa:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi