Neljännes ruuasta päätyy roskiin Ruotsissa

Yli neljännes ruotsalaisten kotitalouksien ostamasta ruuasta päätyy roskiin, kertoo tuore tutkimus. Osa ruuasta heitetään menemään vanhentuneena, mutta jopa 18 prosenttia päätyy kaatopaikalle täysin syömäkelpoisena.

Svenska Dagbladet kertoi tiistaina, että keskiverto ruotsalainen heittää vuosittain sata kiloa syömäkelpoista ruokaa menemään. Lehti siteerasi elintarviketeollisuuden tutkimuslaitoksen SIK:n ja kuluttajajärjestö Konsumentföreningen Stockholmin laskelmia.

Lehden mukaan ruuan poisheittäminen on tuhlausta paitsi kotitalouksien kukkarolle myös ympäristölle.

Tutkimuksen mukaan roskiin päätyy vuosittain yhteensä 1,4 miljoona tonnia syömäkelpoisia elintarvikkeita. Mikäli tuhlaaminen saataisiin kuriin, vastaisi se ympäristövaikutuksiltaan 700 000 auton häviämistä liikenteestä.

Tutkimuksen mukaan syömäkelpoista ruokaa heittävät menemään niin nuoret kuin iäkkäämmätkin ihmiset. Niissä kotitalouksissa, joissa ruokaa päätyy roskiin muita vähemmän, ostokset suunnitellaan tarkasti etukäteen ja ruokaa valmistetaan ja säilötään sopivina annoksina.

Ruotsin elintarvikeviraston ravitsemusasiantuntija Monika Pearson näkee yhtenä syynä ruuan poisheittoon orjallisen parasta ennen -päiväyksien tuijottamisen.

"Ruoka säilyy usein paljon pidempään kuin [pakkauksissa] ilmoitetaan. Parasta ennen -päiväykset tulkitaan usein niin, että ruoka on heitettävä heti pois. Näin ei tarvitse olla", Pearson sanoi.

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi