Ranskan supermarketit innostuivat halal-ruuasta

pantin/pariisi. Pitsaa, kevätkääryleitä, paellaa. Myyjä Pierre Fourmond esittelee ylpeänä Casino-supermarketin halal-valikoimaa. Ollaan Pariisin pohjoispuolella sijaitsevassa Pantinin lähiössä, jonka asukkaista merkittävällä osalla on juuret Pohjois-Afrikan muslimimaissa.

"Myynti kasvaa kasvamistaan. Asiakkaat ovat yhä kiinnostuneempia islamin määräyksiin sopivista valmisaterioista", Fourmond kertoo lihatiskiä täydentäessään.

Islamin sääntöihin sopivat halal-tuotteet, etenkin valmisateriat, ovat suorastaan vallanneet ranskalaiset supermarketit tänä syksynä. Pian päättyvä, muslimeille pyhä ramadan-kuukausi on innoittanut ketjut näyttäviin itämaisten tuotteiden kampanjoihin. Casinon lisäksi esimerkiksi suuret Auchan- ja Leclerc-ketjut laajensivat halal-valikoimaansa ramadanin alussa.

Ramadanin aikana perinteitä noudattavat muslimit paastoavat päivällä. Auringonlaskun jälkeen syödäänkin sitten tukevasti ja herkutellaan. Kauppaketjut kertovat kaupan käyvän nyt kuin häkä. Esimerkiksi Auchanissa halal-tuotteiden myynti on yli kolminkertaistunut ramadanin aikana.

Miksi sitten halal-innostus on alkanut levitä kauppaketjusta toiseen vasta aivan viime vuosina? Ranskassa on vuosikymmeniä ollut merkittävä muslimivähemmistö. Pitkään halal oli pienten erikoistuneiden lihakauppojen erikoisuus.

"Markkinatutkimusten mukaan halal-säännöt ovat nuorille ranskalaisille muslimeille ainakin yhtä tärkeitä kuin vanhemmille. Voi sanoa muslimien perinteisten arvojen jopa tekevän paluuta", sanoo pakasteketju Toupargelin tiedottaja Karine Pareti.

Verkon kautta myyvä ja kotiin ruoan kuljettava Toupargel aloitti elokuussa halal-tuotesarjan myynnin.

Toupargel-ketjun mukaan halal-markkinoihin panostetaan jatkossakin. Ranskan viisi-kuusi miljoonaa muslimia tekevät Ranskasta Euroopan suurimman halal-tuotteiden markkinan.

"Halal on jopa kiinnostavampi markkina kuin luomutuotteiden myynti", sanoo ketjun markkinointijohtaja Céline Agbo.

"Molemmissa vuosikasvu on yli kymmenen prosenttia. Mutta luomu saattaa pysyä hieman elitistisenä. Halalissa mahdolliset markkinat ovat mielestäni vielä suuremmat."

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi