Uhanalainen ankerias on katoamassa Ruotsin joulupöydistä

Tukholma. Viesti ankeriaan uhanalaisuudesta alkaa tavoittaa kuluttajat ja ravintolat Ruotsissa. Jouluherkku on saanut tänä vuonna porttikiellon yhä useammista joulupöydistä.

Ankeriaan katoaminen pohjoisten vesien kalakartalta on tapahtunut hurjaa vauhtia. Neljässä vuosikymmenessä kalojen määrä on romahtanut peräti 95 prosenttia. Rasvainen kalaherkku onkin luikerrellut myös EU:n ja WWF:n punaiselle listalle.

Kalastus on vaikuttanut olennaisesti kannan katoamiseen. Muina tekijöinä esitetään muun muassa ympäristösaasteita, kalatautiviruksia ja voimaloiden patoja.

Monien on silti edelleen vaikea luopua joulupöydän keitetystä tai savustetusta ankeriaasta. Varsinkin Etelä-Ruotsissa ankeriasperinne on vahva.

WWF:n mukaan kuluttajaboikotit ja aktiivinen tiedotustoiminta ovat menneet hyvin perille ja alkavat tuottaa tulosta.

"Suurista laivavarustamoista kolme tarjoili ankeriasta vielä viime vuonna, mutta tänä vuonna kaikki ovat jättäneet sen pois listaltaan. Kun he ovat saaneet tietoa ankeriaan tilanteesta, päätös on tehty ja myös pantu toimeen. Se on erittäin positiivista", WWF:n kalastusasioista vastaava Inger Näslund sanoo.

Samoin monet johtavista elintarvikemyymälöistä ja useat tunnetut ravintolat ovat vetäneet ankeriaan ruokalistoiltaan.

Ruotsin maatalousyliopisto on esittänyt savustettua nieriää oivaksi vaihtoehdoksi ankeriaalle. Monet ravintolat ovat tarttuneet ideaan savustaa myös muita rasvaisia kaloja ankeriaan sijaan.

WWF haluaa suitsia myös muita joululautasten makupaloja. Lipeäkalaa ei tulisi tehdä turskan sukulaisesta molvasta.

"Molva ei ole läheskään niin uhanalainen kuin ankerias, mutta kanta on vähenemässä ja varsin loppuun kalastettu Skagerrakissa, Kattegattissa ja Pohjanmerellä. Luulimme että tilanne Barentsin merellä olisi kunnossa, mutta näin ei ollut", Näslund sanoo.

Vaihtoehtona lipeäkalan raaka-aineeksi tarjotaan turskaa ja seitiä. Muun muassa vanhainkoteihin jouluruokia toimittava Sodexo on vaatinut, että lipeäkala on tehtävä näistä vaihtoehdoista jos sille halutaan paikka joululautasella.

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi