Faktaa lautasella    |   Blogi

Haluaisitko säästää ruokakuluissa? Kokeilimme kuukauden: tässä kymmenen vinkkiä ruokamenojen pienentämiseksi

Esimerkiksi kilohintarajan asettaminen itselleen voi pienentää ruokalaskua. Vastaa myös kyselyyn: tuletko vähällä toimeen?

Kokeilin kerran puolittaa taloutemme ruokakauppakulut kuukaudeksi. Neljän hengen perheeltämme kului normaalisti ruokakauppaan noin 600 euroa kuussa. Se on sattumalta juurikin sama summa kuin mitä Kuluttajatutkimuskeskus on määritellyt pikkulapsiperheen kotona valmistetun ruuan kohtuullisen minimin viitebudjetiksi.

Tavoitteeni oli siis 300 euroa.

Onnistuin tavoitteessa, mutta tein monia kiinnostavia havaintoja:

Helppoa se ei ollut. Halvalla syöminen vaati suunnitelmallisuutta ja kiinnostusta ruuanlaittoon.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Aikaakin se vei. Vaihdoin lähikauppamme kauempana sijaitsevaan halvempaan myymälään. Kiireessäkään ei voinut turvautua nopeisiin puolivalmisteisiin.

Ruuasta tuli aika ruskeaa. Pavut, viljat, pastat ja jyvät nousivat pääosaan, värikkäät salaatit vähenivät dramaattisesti.

Onneksi ajankohta oli puolellani. Silloin oli elokuu ja kasvikset olivat verrattain halpoja.

Projektiani helpotti myös se, että sain käyttää jo kaapissa olevia tarpeita. Kuukauden aikana tulikin tehokkaasti käytettyä kaikki kaapin perälle unohtuneet jyvät ja hiutaleet.

Myös esimerkiksi porkkanat päätyivät ruokaan uusin tavoin. Katso video kolmesta halvasta ja helposta porkkanaraasteesta.

Juttu jatkuu videon alla.


Myönnän. Kyse oli minulle projektista ja harrastuksesta. Jos en olisi kiinnostunut ruuasta, ja kuukaudesta toiseen olisi pärjättävä tavallista vähemmällä rahalla, kyllähän se stressaisi. Kuten professori Ossi Rahkonen asian ilmaisee, on ärsyttävää, jos hyväosaiset neuvovat köyhiä keittämään kaurapuuroa.

”Köyhällä on kuitenkin niin paljon muita huolia, ettei hän välttämättä jaksa ajatella, mikä on terveellistä. Työstä uupunut ei jaksa miettiä syömisiään”, Rahkonen sanoi hiljattain HS:ssä.

Blogin juttusarjan myöhempään osaan etsimme ihmisiä, jotka tulevat toimeen pienellä budjetilla. Vastaa alla olevaan kyselyyn, jos haluat osallistua juttuun.

Juttu jatkuu kyselyn alla.



Näillä vinkeillä ja havainnoilla onnistuin haasteessa. (Jos käytät jo nyt vähän rahaa ruokaan, konstit voivat toki olla jo tuttuja.)

1. Aseta kilohintaraja kasviksille

Päätä, että et osta kasviksia, jotka maksavat vaikkapa yli kaksi euroa kilo. Tällä hetkellä alle kahdella eurolla saa esimerkiksi omenia, appelsiineja, banaaneja ja meloneja, kaalia, sipulia, kurpitsaa, tomaattia, perunaa, punajuurta, porkkanaa ja lanttua. Jos nostaa rajaa kolmeen euroon, saa tällä hetkellä lisäksi esimerkiksi greippejä, kiivejä, kurkkua, kukkakaalia, purjoa, parsakaalta, bataattia ja palsternakkaa.

2. Hae inspiraatiota nettikaupasta

Inspiraatiota ja uusia edullisia tuttavuuksia voi etsiä nettiruokakaupoista. Niissä ruuat saa usein järjestettyä kilohinnan mukaan.

Itse yllätyin esimerkiksi siitä, että superterveellistä öljyä sisältävät pellavansiemenet ovat kilohinnaltaan kaikkein halvimpia siemeniä. Niitä saa alle kolmella eurolla kilo. Myös auringonkukansiemenet kuuluvat edullisimpien joukkoon. Tämän postauksen videossa onkin vinkkejä siitä, miten siemenet sopivat porkkanaraasteen tuunaukseen.

Yksittäisen palvelun hinnat eivät tietenkään päde joka kaupassa, mutta antavat silti osviittaa hintatasosta.

3. Keitä liikaa pastaa, riisiä ja perunoita

Kiireessä tulee helposti kokattua kalliisti. Siksi kannattaa aina pastaa, riisiä tai perunoita keittäessään keittää niitä vähän liikaa. Kun kaapissa on jotain jo valmiina, saa hetkessä tehtyä esimerkiksi pastasalaattia, aasialaista paistettua riisiä tai pyttipannua.

Tosin jos olet kovin liikkuvainen ja suunnitelmasi vaihtuvat tiuhaa tahtia, tästä vinkistä voi seurata jääkaappiin unohtuvia ja homehtuvia pastoja.

4. Syö hiilareita

Usein valitetaan, että valkoinen vehnähiilarihöttö on halpaa. Niinhän se onkin. Mutta kaikki hiilarit eivät ole höttöä, ja täysjyväviljatuotteet eivät välttämättä ole kovin paljon tavallisia kalliimpia. Tavallinen makaroni maksaa 0,43 euroa kilolta, täysjyväisempi 0,48 euroa. Riisissä ero on kieltämättä suurempi: tavallinen riisi 0,70 euroa kiloa, täysjyväinen 1,70.

Toki jos syöt jo nyt paljon riisiä, viljaa ja pastaa, täysjyvätuotteisiin siirtyminen voi kasvattaa kauppalaskua. Mutta jos haluat korvata muuta kalliimpaa ruokaa, täysjyvävilja on hyvä vaihtoehto.

Pastaan ja riisiin saa vaihtelua vaikkapa ohrasta, kaurasta ja speltistä, ja niitä kaikkia saa alle viiden euron kilohinnalla.

5. Proteiinia saa edullisesti

Itse suosin papuja, soijarouhetta ja kananmunia. Myös viljatuotteissa on paljon proteiinia. Viljan ja palkokasvien aminohappokoostumukset täydentävät toisiaan, joten niitä on hyvä syödä saman päivän aikana. Jos syöt maito- ja lihatuotteita, myös niiden aminohapot täydentävät viljaa ja palkokasveja.

6. Keitä itse pavut

Kuivien papujen liotus vaatii viitseliäisyyttä, mutta säästöä tulee paljon. Tosin lihaan verrattuna tölkkipavutkin ovat kilohinnaltaan usein edullisia.

Kilo kuivattuja papuja vastaa karkeasti kymmentä tölkillistä kaupasta ostettuja papuja. Kilo papuja maksaa lajista riippuen 4–5 euroa, 10 tölkkiä papuja 8–17 euroa.

Itse teen niin, että muutaman kuukauden välein ostan neljä papupussia. Laitan pavut illalla likoamaan ja keitän ne seuraavana päivänä.

Kun pavut ovat jäähtyneet, pussitan ne telkkaria katsellessani pieniin pakastepusseihin ja nakkaan pakastimeen. Usein otan esille myös viidennen astian: siihen lappaan papuja jokaisesta kattilasta ja teen valmiiksi papusekoituksen, jota myös pakastan pikku pusseissa. Näin pakkasessa on aina valmiina pussillinen papusekoitusta salaattiin.

Pavut sulattaa hetkessä mikrossa tai siivilässä kylmän juoksevan veden alla.

7. Syö vähemmän kallista, tee halpa lisuke

Normaalisti saatan holvata kokonaisen fetapalan yhteen salaattiin. Pihistelyaikana siitä riittää ainakin kolmeen ruokaan: lisämauksi salaattiin, murusteltuna pastapaistoksen päälle ja vielä muutama muru lisäkekauran päälle.

Jos tykkäät pihvistä, syö sitä, mutta vain puolet entisestä määrästä. Jos rakastat kallista juustoa, syö sitä, mutta vähän. Tee kylkeen halpa, herkullinen ja täyttävä lisäke vaikkapa täysjyväviljasta. Jos välttelet hiilareita tai gluteenia, kaali tai kukkakaali taipuvat moneen.

8. Vietä kaapin kätköt -päiviä

Kokeile, kuinka monta päivää pärjäät käymättä kaupassa. Monilta löytyy kaapin perukoilta epämääräisiä riisipusseja ja pakastimeen unohtuneita vihanneksia. Mieti, mitä saisit niistä aikaan.

Tai raivaa kuivakaappiin tai jääkaappiin hyllyn osa, johon nostat vanhentuvat tai unohtuneet tuotteet, joille haluat löytää käyttöä seuraavaksi.

9. Korvaa halvemmalla

Kalliita tuotteita voi kokeilla korvata halvemmalla samanmakuisella.

Erityisen hyvin tämä toimii mausteiden kanssa. Ei kannata ostaa parin-kolmen euron maustepurkkia, jos et käytä sitä muutoin ja soveltamallakin pärjää. Esimerkiksi:

Jos ohjeessa käytetään makeaa chilikastiketta, sen voi korvata sokerilla ja kuivatulla chilillä.

Sitruuna- ja limemehut voi korvata etikalla, ja tuoreyrtit kuivatuilla.

Monia kuivattuja yrttejä voi käyttää myös ristiin. Jos minulta puuttuu jokin tietty yrtti, vaikkapa rosmariini, googlaan ”rosemary substitute”. Netti kertoo, millä muulla yrtillä voin päästä samantyyliseen lopputulokseen.

Kaprikset maksavat alle euron purkki, mutta sekin on liikaa, jos pitää tulla toimeen vähemmällä. Itse korvasin kaprikset joko lisätujauksella suolaa tai parilla pieneksi pilkotulla oliivilla.

10. Osta vain ruokaa josta pidät

Jos haluaa pienentää kauppalaskuaan pysyvästi, uskon, että on parempi syödä vain ruokaa, josta oikeasti pitää. Muuten ostetut tarjousruuat jämähtävät helposti kaapin perälle.

Jos lantut ovat supertarjouksessa, mutta ne eivät oikein maistu, ei niitä kannata ostaa ainakaan pussillista. Silloin tällöin voi ostaa vaikka yhden ja tehdä siitä vaihtelun vuoksi pikkulisäkkeen.

Jutussa mainittujen ruokien hinnat on katsottu Foodie.fi-palvelusta 27.–28.4.2017 Tämä postaus on ensimmäinen osa Faktaa lautasella -blogin viisiosaista Ruoka & raha -sarjasta. Sarjassa käsittelemme ruuan ja rahan suhdetta.
HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Faktaa lautasella
  • säästäminen
  • Ruoka
  • Raha

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

    2. 2

      Suurmoskeijahanke sai pakit Helsingissä, puuhanainen uhkaa viedä moskeijan muualle: ”En ole käynyt yhtäkään järkevää keskustelua yhdenkään poliitikon kanssa”

    3. 3

      Walesilainen lammasfarmari äänesti brexitin puolesta, mutta nyt EU-ero vaarantaa koko elämäntyön: ”En koskaan halunnut kovaa brexitiä”

    4. 4

      Demokraatit ottivat yllätysvoiton Alabaman senaattivaalissa – Roy Mooren tappio oli paha isku Donald Trumpille, joka silti onnitteli voittajaa

    5. 5

      Ultra Bran jälkeen Vuokko Hovatta menetti ensin lapsen ja sitten miehensä: ”On lohdullista tietää, että aika kauheistakin asioista voi selvitä”

      Tilaajille
    6. 6

      Espoo varautuu ongelmiin: Liikennekaaos uhkaa tammikuussa, kun länsimetron liityntäliikenne käynnistyy

    7. 7

      Poliisi epäilee miehen käyttäneen seksuaalisesti hyväksi kahta 6–7-vuotiasta lasta Pohjois-Karjalassa

    8. 8

      Ihminen tarttuu herkkuihin, kun elämä kaatuu päälle – ”Tunnesyöminen” on yleinen ilmiö, mutta sen voi saada kuriin yksinkertaisilla keinoilla

      Tilaajille
    9. 9

      Egyptiläinen laulajatar söi musiikkivideolla banaania alusvaatteissaan – tuomittiin kahdeksi vuodeksi vankilaan siveettömyydestä

    10. 10

      HS:n painossa ja jakelussa häiriöitä – lue keskiviikon näköislehti ilmaiseksi täältä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

    2. 2

      #Metoo-kampanja voi lannistaa ujot ja kokemattomat pojat

    3. 3

      Suurmoskeijahanke sai pakit Helsingissä, puuhanainen uhkaa viedä moskeijan muualle: ”En ole käynyt yhtäkään järkevää keskustelua yhdenkään poliitikon kanssa”

    4. 4

      Ultra Bran jälkeen Vuokko Hovatta menetti ensin lapsen ja sitten miehensä: ”On lohdullista tietää, että aika kauheistakin asioista voi selvitä”

      Tilaajille
    5. 5

      Venäjä saattaa antaa Ruotsille ikävän joululahjan: Iskander-ohjuksia naapuriin – Mutta miksi ohjus­kohut hymyilyttävät Venäjän tuntevia suomalais­sotilaita?

      Tilaajille
    6. 6

      Sikarin muotoista asteroidia tarkkaillaan radioteleskoopilla – se on niin outo, että siinä voisi olla merkkejä vieraasta sivilisaatiosta

    7. 7

      Vuosikymmeniä paraatipaikalla polkuhintaan kirjoja myynyt antikvariaatti kaatui Helsingin kaupungin vuokran­korotuksiin – ”Olemme pelanneet tähänkin asti minimikatteella”

    8. 8

      Mielikuva automarketissa ravaavasta ”prisma­perheestä” lykkää lapsen­tekoa – kolme–nelikymppisten ruuhka­vuodet pakkautuvat yhä lyhyempään jaksoon

    9. 9

      Ensin Vantaa kaatoi tonnikaupalla lasten ruokaa roskiin, nyt kaupunkilaiset maksavat siitä miljoona euroa – ”Käsittämätön virhe”, luonnehtii poliitikko

    10. 10

      Suomalaismies vaati Googlelta 120 000 euron korvauksia henkisestä kärsimyksestä, kivusta ja särystä, mutta joutui itse maksajaksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläis­nainen otti kuvan pyörä­tielle pysäköidystä paketti­autosta – autosta tuli poliisi ja vei ilman henkilöllisyys­todistusta liikkeellä olleen naisen putkaan

    2. 2

      Kuvia Suomesta, osa 27: Mikko Suutarinen valokuvasi kuljettajia, jotka muistuttavat ajoneuvojaan

    3. 3

      Alma on julkaissut musiikkia vain vajaat 17 minuuttia – Onko hän todella kansain­välisesti menestynein suomalainen artisti?

      Tilaajille
    4. 4

      Tämä kysymys kysytään lähes jokaisessa työhaastattelussa, sillä se paljastaa työntekijästä paljon – Näin vastaat siihen oikein

      Tilaajille
    5. 5

      Onko tässä Linnan juhlien hervottomin kuva – Oletko koskaan nähnyt Timo Soinia yhtä onnellisena?

    6. 6

      HS:n lukijat äänestivät suosikkinsa Linnan juhlien näyttävimmistä puvuista – kärki­viisikossa säihkyviä paljetteja, upeita laahuksia ja Suomen leijonalla koristeltu housupuku

    7. 7

      Kummelin Heikki Silvennoinen on ymmällään ja otettu sketsinsä maailmanlaajuisesta suosiosta: ”Pääasia, että ihmiset nauravat”

    8. 8

      Viiden lapsen isä Topi Linjama erosi vanhoillislestadiolaisuudesta ja puolustaa nyt isien asemaa – Isä on monessa perheessä juoksupoika ja äiti projektipäällikkö, hän sanoo

      Tilaajille
    9. 9

      Järjestäjän Facebook-kirjoitus osoittaa: Töölöntorin alpakka­tapahtumalla haluttiin viedä huomio pois 612-kulkueesta ja saada se siirtymään muualle

    10. 10

      Toimittaja kyykkäsi viikon ajan: asennon vaikeus ja kivistys yllättivät, muiden kummastelu ja muotikin haittasivat – lopulta käteen jäi uusi, terveellinen tapa

      Tilaajille
    11. Näytä lisää