Heikin herkut    |   Blogi

Lihaperunavuoka jalostaa perunamuussin

Tämä ruoka muistuttaa meitä brittiläisestä keittiöstä, josta kerrotaan lähinnä kauhutarinoita. Mutta kun jauhelihavuoan tekee brittiläisittäin, syntyy ruoka, joka on sekä kaunis että herkullinen.

Suhtaudumme tähteeksi jääneeseen ruokaan kuin jätteeseen huolimatta siitä, että monissa tapauksissa siitä voi tehdä vielä maukkaampaa ruokaa kuin mitä se ensimmäisellä kerralla on ollut.

Tämä ruoka muistuttaa meitä brittiläisestä keittiöstä, josta kerrotaan lähinnä kauhutarinoita.

Itse en pidä suomalaisesta tavasta sekoittaa jauheliha ja perunamuhennos keskenään ennen uuniin laittamista. Kun sen tekee brittiläisittäin niin, että jauhelihamuhennos on pohjalla ja perunamuhennos päällä kantena, syntyy ruoka, joka on sekä kaunis että herkullinen.

Tämän ruoan voi tietysti tehdä myös niin, että valmistaa perunamuhennoksen ja jauhelihakastikkeen varta vasten, mutta erityisen kätevästi tämä syntyy, jos käytössä on yli jäänyttä perunamuhennosta eli muussia. Tämä on oiva tapa hyödyntää myös tähteeksi jäänyt lihapata.

Tämä ruoka osoittaa myös, kuinka monikäyttöinen italialainen bolognakastike on, sillä vaikka perinteisesti tässä ei käytetä yhtään tomaattia, tomaattipyre antaa sekä makua että ulkonäköä, joka tekee tästä erityisen herkullista.

Perunamuussi

8 jauhoista perunaa
3 dl maitoa
30 g voita

Jos sinulla ei ole valmista perunamuussia, aloita sen tekemisestä. Jos muussia on jäänyt tähteeksi, tuunataan sitä hieman hetken kuluttua. Muista ehdottomasti käyttää jauhoisia perunoita kutenPuikulaa taiRosamundaa. Itse suosin Rosamundaa.

Kuori ja lohko perunat keitinveteen. Lisää suolaa. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä eli noin 25 minuuttia.

Kaada vesi pois, lisää voi pieninä nokareina ja survo. Sähkövatkain on kätevä työkalu. Lisää maitoa, jotta muhennoksesta tulee tasainen, mutta se pysyy muhennoksena eikä muutu puuroksi.

Jauhelihakastike

400500 g naudanjauhelihaa
2 sipulia
24 valkosipulinkynttä
mustapippuria
paprikajauhetta
suolaa
1 purkki tomaattipyrettä
voita

Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit.

Sulata voi paistinpannulla. Lisää jonkin aikaa lämpiämässä ollut jauheliha nokareina pannulle. Anna nokareiden paistua hetki ennen kuin alat puuhaarukalla hienontaa nokareita, sillä pannu pysyy paremmin kuumana, kun et heti hajota liikaa jauhelihaa. Näin jauheliha paistuu, eikä kiehu pannulla.

Lisää sipulit ja valkosipulit sekä mausteet. Jauheliha pitää maustaa käristämisen aikana, jotta mausteet leviävät tasaisesti. Hienonna samalla sekoittaen. Olisi hyvä, jos jauheliha saisi kunnolla väriä, silloin sen maku on herkullisimmillaan.

Lisää tomaattipyre ja pyrepurkin verran vettä ja sekoita. Anna hautua hetken aikaa pienellä lämmöllä.

Jos perunamuussia on noin litra, lisää joukkoon kaksi (2) kananmunaa sekä 200 g juustoraastetta. Sekoita.

Voitele uunivuoka voilla tai öljyllä. Nosta jauhelihamassa vuoan pohjalle ja tasoittele se.

Nosta nyt perunamuhennos jauhelihamassan päälle ja tasoittele. Paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.

Tarjoa herkkukurkkujen kanssa. Tämä on arkiruokaa, joka nautitaan maidon tai veden kanssa. Iltasella seuraksi sopii myös olut.

HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Heikin herkut

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Onko se hyvä, jos syysloman jälkeen ash? Testaa, ymmärrätkö, mitä lapsesi sinulle sanovat (ja mitä he sinusta ihan oikeasti ajattelevat)

    2. 2

      Facebookin Messenger haluaa, että tunnemme itsemme hylätyiksi – Tämän takia nähtyyn viestiin vastaamatta jättäminen satuttaa

    3. 3

      Luulitko, että Suomi homehtuu? Asuin­taloissa paljon vähemmän home­ongelmia kuin on luultu

    4. 4

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

      Tilaajille
    5. 5

      Asiakas virtsasi myynnissä olleiden työkalujen päälle myymälässä Kampissa – motiivi on vielä arvoitus

    6. 6

      Pam syyttää: Tamperelaisessa K-Supermarketissa seksuaalista häirintää – kauppias: ”Totta kai kiistän kaiken”

    7. 7

      Venyykö länsimetron aloitus marraskuulle? Katso HKL:n suora tiedotustilaisuus länsimetron tilanteesta noin kello 11 alkaen

    8. 8

      Ruokavalio halutaan osaksi masennuksen hoitoa maailmalla, ja Suomessakin käynnistyi juuri tutkimushanke aiheesta – Nämä asiat masennuksen ja syömisen yhteydestä tiedetään

    9. 9

      Projektipäällikkö lypsi itselleen lähes 100 000 euroa kehitysmaille tarkoitettuja rahoja – törkeästä petoksesta ehdollinen tuomio

    10. 10

      Patjasta löytyi jopa 20 miljoonaa: Pyramidihuijauksen rahanpesusta epäilty tunnusti viimein torstaina

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

      Tilaajille
    2. 2

      Hyytävä sää vyöryy nyt etelään asti: luvassa jopa päiväpakkasia ja räntää – ”Talvirenkaat alle”, suosittelee Liikenneturva

    3. 3

      Laulaja Tomi Metsäketo kirjoittaa itseensä kohdistuneista häirintäsyytöksistä, mutta kiertää keskustelun seksuaalisesta häirinnästä – Tästä on kyse

    4. 4

      Tapasi vastata puhelimeen saa ihmiset kuvittelemaan sinusta monta asiaa – tutkijat analysoivat tarkasti, millainen tervehdys kuulostaa luotettavalta

    5. 5

      Patjasta löytyi jopa 20 miljoonaa: Pyramidihuijauksen rahanpesusta epäilty tunnusti viimein torstaina

    6. 6

      Länsimetron koeajo tyssäsi tällä kertaa vaihdevikaan Otaniemessä – Metrojohtaja: ”Kriittisiä vikoja on korjattavana 150–200”

    7. 7

      ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

    8. 8

      Miten terve, koulutettu ja menestyvä nainen voi uupua jopa ennen kuin täyttää 30?

    9. 9

      Onko se hyvä, jos syysloman jälkeen ash? Testaa, ymmärrätkö, mitä lapsesi sinulle sanovat (ja mitä he sinusta ihan oikeasti ajattelevat)

    10. 10

      ”Jätä avaimet tuohon. Kiitos ja hei” – Työpsykologi Hanna Poskiparta sai nuorena yllätyspotkut unelmatyöstään, mutta oppi samalla paljon olennaista työyhteisöstä

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ossi Nyman ei tee töitä ja sanoo, että työvoimatoimisto on ihmisoikeusloukkaus – näin ”ideologisesti työtön” taktikoi itselleen yhteiskunnan tuet

      Tilaajille
    2. 2

      ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

      Tilaajille
    3. 3

      Sairaanhoitaja Paula Vuotila, 61, eli 30 vuotta ”koulutetun eliittielämää” – sitten hän ajautui asumaan rappukäytävissä

    4. 4

      ”Kaikki alalla olevat tietävät sen ringin” – Suomen elokuva-alalta kerätyssä kymmenien ahdistelukertomusten aineistossa muutama nimi toistuu

    5. 5

      ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

    6. 6

      Aleksis Salusjärvi oli lukiossa, kun nainen kavahti häntä ensi kerran bussipysäkillä – #MeToo-kampanja herätti miehet kertomaan, miltä tuntuu, kun nainen pelkää

    7. 7

      Kirjailija kertoi olevansa ”ideologisesti” työtön ja kikkailevansa tukia – TE-toimisto katkaisee tuet ja aloittaa poikkeuksellisen selvityksen

    8. 8

      Kuura Maula ei kutsu lastaan pojaksi, Maisa Leppänen antoi poikansa pukeutua mekkoon – Näin toimii vanhempi, joka haluaa kasvattaa lapsensa feministisesti

      Tilaajille
    9. 9

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

      Tilaajille
    10. 10

      Rikollisjengi kaappasi ruokakaupan Malmössä ja ryhtyi pyörittämään sitä itse – ”En ole koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

    11. Näytä lisää