Kauhaa ja rakkautta

Voi-balsamicoporkkanat

 

Havahduin tänään siihen, että pääsiäispyhät alkavat ylihuomenna.

Tämä tarkoittaa kohdallani kahta asiaa:

1) kaupat ovat kiinni, ja olen jo auttamatta myöhässä, jos haluan tehdä ruokaostokseni ilman tykyttävää otsasuonta. Huomenna täytyy liittyä marketissa töniviin massoihin, jotka hamstraavat pyhiksi ruokaa kuin ydinsota olisi tuloillaan. Ärsyttävää, mutta toisaalta - enpä minäkään halua syödä kaurahiutaleita ja sinappia ensi viikon tiistaihin asti. (Jahas, pikainen käynti jääkaapilla todisti, että meillä ei ole edes sinappia.)

2) olen ollut ihan huono bloggari, koska en ole julkaissut yhtään pääsiäisohjetta!

Enkä julkaise nytkään, koska sellaista ei ole jemmassa. Ehkä sitten pääsiäispyhien aikana, kun kukaan ei voi kuitenkaan tehdä niitä (koska katso kohta 1).

 

Totta puhuen en ajatellut itse tänä vuonna erityisemmin viettää pääsiäistä. Olen yksin kotona (itse asiassa olen yksin koko kaupungissa), joten lammaspatojen hauduttelut taitavat jäädä myöhemmäksi. Ostan Mignon-munan, yhden onton suklaapupun ja ehkä narsissin. Se riittäköön tältä vuodelta. Aamiaiseksi saatan tehdä uppomunaleivän...

Mutta ehkä teidän pääsiäiseenne kuuluu illan istumista ystävien tai perheen seurassa? Siinä tapauksessa ottakaa tästä ohjeesta koppi!

Olen tässä viime aikoina havahtunut siihen, että aterian ei aina tarvitse tarkoittaa varsinaista lämmintä pääruokaa. Usealla erilaisella pikkusyötävällä saa vatsan yhtä lailla täyteen, mutta tällaisessa syömisessä on se etu, että tulee syötyä hitaammin. Se on myös hauskaa ja pitää mielen virkeänä.

 

Erilaisten pikkuruokien syöminen sopii mielestäni poikkeuksellisen hyvin illanviettoihin useamman ihmisen kesken, koska jokainen voi tuoda mukanaan jotain. Ruokia voi tehdä tai tarjoilla sitä mukaa kun pöytä tyhjenee, eikä kellään ole stressiä siitä, että yksi pääruoka onnistuu täydellisesti tai siitä, että se ei pääse jäähtymään, jos osa porukasta tuleekin myöhemmin.

Näistä voi-balsamicoporkkanoista on tullut yksi luottojutuistani, joita teen usein juuri tällaisille aterioille. Ne ovat helpoja, edullisia ja maukkaita ja täydentävät loistavasti muita vihannesruokia, patonkeja ja leikkeleitä.

 

Ohjeen löysin Saku Tuomisen kirjasta Basta, mutta kyseessä on ilmeisesti jokin aika klassinen italialainen antipasto. En tosin muista, tuliko alkuperäiseen suolaa ja pippuria, mutta noh...

Ja kyllä nämä sopivat oikein hyvin myös lisukkeeksi sellaiselle varsinaiselle pääruualle jos niin tahtoo, vaikkapa lihalle tai kalalle.

Tuomiston kirjassahan ei mitään raaka-ainemääriä mainita, mutta itse yritin blogia varten painaa mieleen jotain määriä. Huomasin kuitenkin äkkiä, että se jotenkin pilasi sen sopivan ota löysin rantein -fiiliksen, joka Tuomiston kirjassa oli läsnä, ja luovutin. Fiiliksen ja nälän mukaan siis, ei tässä oikeastaan voi epäonnistua!

 

Voi-balsamicoporkkanat

porkkanoita

reilu nokare voita

vettä

balsamicoa

suolaa

mustapippuria

tuoretta persiljaa (mieluiten sileälehtistä)

Kuori ja pilko porkkanat.

Kuumenna voi kattilassa ja kuullota porkkanoita muutama minuutti. Lisää pannulle hieman vettä (porkkanoiden ei tarvitse peittyä kokonaan) ja anna pannun olla liedellä niin kauan, että porkkanat ovat imaisseet veden ja pehmenneet sopivasti. Älä päästä kuitenkaan porkkanoita liian pehmeiksi, niissä on hyvä olla hieman rapsakkuutta jäljellä.

Siirrä porkkanat pannulta lautaselle tai kulhoon ja lorauta päälle punaista balsamicoa. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja silppua vielä päälle persiljaa.

Porkkanat sopivat tarjoiltaviksi lämpiminä ja jäähtyneinä.

9 vastausta artikkeliin "Voi-balsamicoporkkanat"

Taina 04.04.2012 16:12

Slurps, mikä ohje. Eeva, sä oot niin paras. Iloista pääsiäistä :)!

Eeva 04.04.2012 16:26

@ Taina: voi kiitti, tosin Sakulle (tai siis italialaisille) tästä se suurin kiitos kuuluu. Kivaa pääsiäistä sinnekin!

Henna 04.04.2012 23:43

Porkkanat & voi <3

Itse teen aina vaan rakuunaporkkanoita. Miten toi balsamico toimisi muiden yrttien kanssa esim. timjami, salvia/rakuuna? Mietin vain etta balsamico on tuossa se paajuttu niin joku vahva yrtti ei ehka toimi.

Mukavaa paasiaista Amsterdamista tulppaanien keskelta :)

krista 05.04.2012 8:26

Sounds good, ja lisäksi ihanaa että julkaiset näitä edullisia reseptejä, sillä lukijoissasi on varmasti itseni lisäksi paljon muitakin opiskelijoita jotka ovat samalla hyvän ruoan ystäviä :)

MinnaM 06.04.2012 8:53

Ihana porkkanaohje. Hurmasin juuri pari ystävääni aikanaan Voisilmäpelin puolelta bongatulla porkkana-kikherne-feta-hässäkällä, se onkin tämänhetkinen lempparisalaattini. Ja pääsiäinen starttasi mukavasti kermassa haudutetulla parsakaalilla, tuunasin ohjetta heivaamalla sekaan pienen käntyn kaapissa pyörinyttä fetajuustoa. Hyvältä maistui loimulohen kainaloisena. Kiitos Eeva ihanista ja inspiroivista ruokablogeista!

Sanna 09.04.2012 10:23

Ihana ohje :)

Eeva 10.04.2012 18:51

Kiitos kaikille kivoista kommenteista!

En ole kokeillut näitä muilla yrteillä, mutta tuskinpa nuo säikähtävät salviasta, timjamista tai rakuunastakaan :)

Aino 28.04.2012 21:18

Hei, meillä oli näitä juuri tarjolla possun niskan kanssa. Kirpakkuus sopi loistavasti rasvan kylkeen! Mahtava, simppeli resepti, kiitos Eeva!

Pia-Kristina 12.09.2012 16:00

Loistava resepti! Lorautin viela peraan kanadalaisittain hieman vaahterasiirappia ja sopi oikein hyvin. Kirpean makea lisuke porsaanlihan ja valkosipuliperunamuusin kanssa. Kiitos, Eevan porkkanat laitetaan jakoon myos taalla Kanadassa! Hyvaa syksyn jatkoa!

HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sairaanhoitaja Paula Vuotila, 61, eli 30 vuotta ”koulutetun eliittielämää” – sitten hän ajautui asumaan rappukäytävissä

    2. 2

      Onko alkoholin tilaaminen ulkomailta todella kielletty laissa? – Lakimies sanoo kieltoa ”suureksi sumutukseksi”, joka perustuu muutaman virkamiehen ratkaisuun

    3. 3

      Naisten kohtaamasta vihapuheesta on tullut niin normaalia, että poliisikaan ei tunnista normaalin nettikeskustelun rajaa – Siksi Suomessa tehtiin sarjakuva, joka tarjoaa uhreille selviytymiskeinoja

    4. 4

      Suomalais-hollantilainen laite mullisti saasteiden mittauksen: Satelliittikuvat paljastavat, missä päin maailmaa ilma on saastuneinta

    5. 5

      Hallitus peruu kiinteistöveron korotuksen – oppositio iloitsee

    6. 6

      Meteorologi selittää, miksi Helsingin yllä loisti voimakkaan punainen aurinko

    7. 7

      Uusi kulmakarvojen tatuointimenetelmä villitsee Suomessakin, mutta onko microblading turvallista? Asiantuntija oikoo viisi väärinkäsitystä

    8. 8

      Lääkäri ei ottanut poikani puheita itsemurhasta todesta – ensimmäinen yritys oli viimeinen

    9. 9

      Poliisin operaatio Helsingin Kurvissa: sekoilu ja huumekauppa yritetään kitkeä pois – ”Asukkaat tuntevat päiväsaikaan olonsa turvattomaksi”

    10. 10

      Valtakunnansyyttäjä Nissinen myöntää syyllistyneensä tuottamukselliseen virkarikokseen – oikeudenkäynti alkoi korkeimmassa oikeudessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Seuraan lyöttäytynyt kaksikko repi suomalaiselta hopeakorun Firenzessä – mies hermostui ja taltutti ryöstäjät pystypainin jälkeen: ”Poliisi sanoi, että aika harvoin käy näin”

    2. 2

      Sairaanhoitaja Paula Vuotila, 61, eli 30 vuotta ”koulutetun eliittielämää” – sitten hän ajautui asumaan rappukäytävissä

    3. 3

      Tehdas­rakennuksen palosta aiheutunut savuvaara ohi Helsingin Tapanilassa, myös juna-asema avattu

    4. 4

      Lääkäri ei ottanut poikani puheita itsemurhasta todesta – ensimmäinen yritys oli viimeinen

    5. 5

      Suomalais-hollantilainen laite mullisti saasteiden mittauksen: Satelliittikuvat paljastavat, missä päin maailmaa ilma on saastuneinta

    6. 6

      Kela vastaa yksinhuoltajalle, joka säästi lapsilleen rahastoon: ”Lapsen säästörahaston varat pitää käyttää lapsesta aiheutuviin menoihin”

    7. 7

      Humalainen nuorisojoukko jahtasi kahta 15-vuotiasta teräaseen kanssa Espoossa – Jahdatut piiloutuivat bussiin, joukkio hajotti kahdeksan ikkunaa

    8. 8

      ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

      Tilaajille
    9. 9

      Pellolta löytyi ammuttu mies, motiiviksi epäillään tieriitaa – uhri oli ärsyyntynyt liikenteestä ja asetellut tielle esteitä

    10. 10

      Lasikatto murtui Turussa: Minna Arve valittiin kaupunginjohtajaksi yhden äänen erolla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ossi Nyman ei tee töitä ja sanoo, että työvoimatoimisto on ihmisoikeusloukkaus – näin ”ideologisesti työtön” taktikoi itselleen yhteiskunnan tuet

      Tilaajille
    2. 2

      Koko some kuohuu, sillä Pressiklubin juontaja Sanna Ukkolalle ehdotettiin erikeeperiä päähän, tämä kanteli ehdottajan pomolle ja myrsky oli valmis – tästä on kyse

    3. 3

      ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

      Tilaajille
    4. 4

      ”Sinun hiljaisuutesi on valanut sementtiin itätytön stereotypian, ja se myy lisää poikamiesmatkoja”, kirjoittaa kirjailija Sofi Oksanen avoimessa kirjeessään Melania Trumpille

    5. 5

      Kirjailija kertoi olevansa ”ideologisesti” työtön ja kikkailevansa tukia – TE-toimisto katkaisee tuet ja aloittaa poikkeuksellisen selvityksen

    6. 6

      Trumpin lähipiiri pelkää presidentin olevan ”hajoamassa” – avustajat yrittävät pitää presidentin aisoissa, kun hän saapuu toimistolle kiihdyksissään

    7. 7

      Kiusaajat voittivat Niklas Herlinin

      Tilaajille
    8. 8

      Teollisuuden ja median suuromistaja Niklas Herlin on kuollut

    9. 9

      Nalkutatko sinäkin? ”Naisvalitus” ei ole naisten vika, vaan puhetapa kertoo parisuhteiden epätasa-arvosta

      Tilaajille
    10. 10

      Naisen käsi osui vahingossa vastaan kävelleeseen mieheen Kalliossa – mies raivostui silmittömästi, löi ja potki naista

    11. Näytä lisää