Kauhaa ja rakkautta

Sunnuntairuokaa: mitkä lie ritarit

 

Aurinkoista sunnuntaita!

Siitäkin huolimatta, että eräs kommentoija jo etukäteen kielsi minua ikinä julkaisemasta ohjetta köyhille ritareille, aion nyt tehdä sen. Vai ovatko nämä nyt sitten rikkaita ritareita? Vai ovatko nämä mitään ritareita, kun olen tehnyt nämä leipään enkä pullaan? Kamalan sekavaa. ( Facebook-ryhmässä joku ehdotti nimeksi ranskalaiset ritarit, koska (amerikan)englanniksi ruuan nimi on French toast. Aika näppärää! Rehellisyyden nimissä kerrottakoon, että itsekin kutsun näitä frentstoustiksi, mutta ei kai sellaista nyt voi kirjoittaa oikeakielisyydestään tunnetun sanomalehden sivuille.)

 

No, oli miten oli, oma lähestymistapani mihin lie ritareihin oli tänään aavistuksen kansainvälinen. Tykkään tehdä ritarit mieluummin leipään kuin suomalaisittain pullaan, jolloin ne ovat hieman vähemmän makeita ja sopivat paremmin aamupalalle. Lisäksi korvasin perinteisen mansikkahillon ja kermavaahdon banaanilla, vaahterasiirapilla ja ranskankermalla.

Ranskankerman happamuus oli juuri se haluttu vastapaino banaanin ja siirapin makeudelle. Suosittelen kokeilemaan ranskankermaa kermavaahdon sijaan - toimii myös esimerkiksi suklaakakun, omenapiirakan ja lettujen kanssa.

Munaseokseen laitoin vähäsen kanelia ja muskottipähkinää. Kokeile myös kardemummaa ja vaniljauutetta tai vaniljajauhetta (sokeria en laittaisi näihin, ovat banaanin ja siirapin vuoksi riittävän makeita muutenkin).

Summa summarum: teitpä ritarit pullaan tai leipään, söitpä ne mansikkahillolla, hedelmillä, hunajalla tai siirapilla, ovat ne vaan kerrassaan mainio (ja helppo!) tapa tehdä kiireettömästä aamusta vähäsen erityisempi.

 

Köyhät ritarit banaanilla, vaahterasiirapilla ja ranskankermalla (kahdelle)

4 siivua vaaleaa leipää

2 munaa

3 rkl (täys)maitoa

hyppysellinen kanelia

ripaus raastettua tai jauhettua muskottipähkinää

2 rkl voita

tarjoiluun:

1 banaani

ranskankermaa

vaahterasiirappia

kanelia

Sekoita kulhossa keskenään kananmunat, maito, kaneli ja mustkottipähkinä. Vatkaa rakenne haarukalla rikki.

Sulata voi melko kuumalla paistinpannulla. Kun voi alkaa tiristä, kasta leipäpalat kananmunaseokseen kummaltakin puolelta ja lisää pannulle. Paista muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes leivät ovat kullanruskeita ja rapeita.

Tarjoile viipaloidun banaanin, ranskankerman ja vaahterasiirapin kera. Viimeistele ripauksella kanelia.

10 vastausta artikkeliin "Sunnuntairuokaa: mitkä lie ritarit"

Ginger 15.04.2012 22:09

Täytyy tunnustaa, että olen elänyt tähän päivään saakka siinä luulossa, että köyhät ritarit tehdään ranskanleivästä... tai niin ne siis tehtiin aina lapsuudenkodissani. No, aina oppii uutta, ja herkullisia ovat varmasti sekä pullaan että leipään tehtynä. :)

Rimppu 15.04.2012 22:17

Meilläkin kotona köyhät ritarit tehtiin aina ranskanleivästä ja maustettiin kanelilla. Arkena iltapalalla niiden kanssa sai pakastemarjoja tai kotitekoista omenasosetta. Jos ritareiden kera sai hilloa ja kermavaahtoa, niin sitten ne olivat rikkaita!

Eeva 15.04.2012 23:15

@ Ginger: kyllä köyhät ritarit voi tehdä ranskanleivästäkin, tuskin tähän mitään yhtä ja ainoaa oikeaa tapaa on :) tosin itse en kyllä näe merkittävää eroa ranskanleivän ja pullan välillä :D

@ Rimppu: meidän kotona ei ikinä tehty näitä ja siksi terminologia ritarien varallisuuteen liittyen on jäänyt itselleni epäselväksi :)

Rosie 16.04.2012 1:48

Lapsena, kun asuin Brysselissä, selitti kaverini äiti, että köyhät ritarit tehdään kuivahtaneesta/vanhasta leivästä, jota ei siis enää viitsi syödä sellaisenaan.

Ranskaksi köyhät ritarit on pain perdu (pain=leipä, perdu=kadonnut, hukattu tms.), eli nimi on suoraan "hukattu leipä".

Leivällä ei ollut väliä, suurin osa siellä syödystä leivästä on kuitenkin aika vaaleaa.

Itse teen köyhät ritarit paahtoleivästä, en siitä kaikista vaaleimmasta. Lisäksi kuivatan paahtoleivän palat ennen ritareiden tekemistä. Pidän leipäpaloja 4-10 h kuivumassa, näin ritareista ei tule mössöä.

Eeva 16.04.2012 10:03

@ Rosie: kyllä, ritarit kehotetaan yleensä tekemään päivän tai pari vanhasta leivästä/pullasta. Tosin itse olen ajatellut sen mieluummin niin, että se ei ole pakollista, vaan ritarit ovat hyvä tapa käyttää kuivahtanutta leipää, joka ei ehkä sovellu enää muuhun :) Paahtoleivän kanssa en ole koskaan havainnut mössöistymistä, vaan ritareista on tullut rapsakoita tuoreinakin (johtuisikohan kuoresta?). Pullan/ranskanleivän kannattaa kyllä olla vähän kuivahtanutta tai sitten sen voi vaikka paahtaa etukäteen.

Sitruuna 17.04.2012 10:08

Täytyypä kokeilla tuota ranskankermaa! Kermavaahto on inhokkini (paitsi jos siihen on sekoitettu rahkaa), mutta uusi suosikkini lettujen kanssa on turkkilainen jugurtti, vaahterasiirappi ja marjat/hedelmät. Kannattaa kokeilla, se on taivaallista myös ja voi ajatella että se on melkein terveellinen aamupala. ;) Lienee melko saman tyylinen, hapan ja rasvainen. Mutta seuraavaksi tosiaan kokeilen tuota ranskankermaa, hmm.

Marja 18.04.2012 19:41

Moi!

Höpsö kysymys, mutta mitä ihanan näköistä mehua teillä on laseissa?

Sitten toinen kysymys: olisiko tänne joskus mahdollista saada postaus kastanjajuustokakusta?

Eeva 18.04.2012 20:17

@ Sitruuna: turkkilainen jugu toimii melkein kaikessa, missä ranskankermakin! Tosin ranskankerma on vielä rasvaisempaa ja siispä toisinaan parempaa juuri siksi :)

@ Marja: laseissa on 100 % veriappelsiinimehua, TODELLA tujun väristä! Pohdin kastanjajuustokakun postailemista, mutta toisaalta kastanja-aika on auttamattomasti ohi ja olisi ehkä vähän höpsöä postata ohje, johon mistään ei saa raaka-aineita juuri nyt. Viimeistään ensi syksynä laitan sen, jos en muuten!

Ella 18.04.2012 22:37

Oikeaelisyydestä tunnettu sanomalehtesi kirjoittaa järjestelmällisesti: "kaksi tyttöä tekeVÄT". Yhyy. :( (Ritareista taas en osaa sanoa mitään. Mulla niistä tulee aina jotenkin liian vetisiä. Pieni snif sillekin.)

Lapanen 16.05.2012 10:13

Mun käsityksen mukaan köyhiä ritareita ovat ne, jotka on tehty vanhasta leivästä ja rikkaita ritareita ne, mitkä on paistettu pullasiivuista.

Unkarissa asuessani tutustuin heidän "köyhät ritarit" kulttuuriinsa, ja vastaavasti vein omaamme heille. Unkarilaiset paistavat leipänsä sentin - kahden sentin öljykerroksessa (kuten melkein kaiken muunkin ruokansa), mutta muuten leipäosuus on ihan sama kuin Suomessakin. Eroavaisuus löytyy lisukkeista: unkarilainen ystäväni meinasi pyörtyä kun nostin hillopurkit pöytään. Itse myös järkytyin vähän, kun hän kävi hakemassa kaapilta etikkaan säilöttyjä paprikoita, kurkkuja ja muita relissejä sekä muuta etikkaista ja suolaista. En muista kuuluiko unkarilaisiin köyhiin ritareihin ("bungyas kenyér", en ole varma kirjoitusasusta!) smetanaa tai ranskankermaa, mutta voisin kuvitella sen ainakin sopivan niihin. Suolaa ja mustapippuria varsinkin suoraan myllystä jauhettiin koko annoksen päälle. Täytyy sanoa että hyviä olivat ne suolaisetkin ritarit. Söimme pääruokana unkarilaiset ja jälkiruuaksi suomalaiset köyhät ritarit, ja hyviä olivat kummankin mielestä.

HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

      Tilaajille
    2. 2

      Alaikäisen epäillään puukottaneen puistossa kävellyttä naista Vaasassa – valitsi uhrinsa ilmeisesti sattumalta

    3. 3

      Hyytävä sää vyöryy nyt etelään asti: luvassa jopa päiväpakkasia ja räntää – ”talvirenkaat alle”, suosittelee Liikenneturva

    4. 4

      Laulaja Tomi Metsäketo kirjoittaa itseensä kohdistuneista häirintäsyytöksistä, mutta kiertää keskustelun seksuaalisesta häirinnästä – Tästä on kyse

    5. 5

      Tapasi vastata puhelimeen saa ihmiset kuvittelemaan sinusta monta asiaa – tutkijat analysoivat tarkasti, millainen tervehdys kuulostaa luotettavalta

    6. 6

      Miten terve, koulutettu ja menestyvä nainen voi uupua jopa ennen kuin täyttää 30?

    7. 7

      ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

    8. 8

      ”Jätä avaimet tuohon. Kiitos ja hei” – Työpsykologi Hanna Poskiparta sai nuorena yllätyspotkut unelmatyöstään, mutta oppi samalla paljon olennaista työyhteisöstä

      Tilaajille
    9. 9

      Putin haukkui Yhdysvaltoja pitkästä aikaa olan takaa, ja sävy muistutti puheita ennen Trumpin valintaa presidentiksi

    10. 10

      Länsimetron koeajo tyssäsi tällä kertaa vaihdevikaan Otaniemessä – Metrojohtaja: ”Kriittisiä vikoja on korjattavana 150–200”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

    2. 2

      Hyytävä sää vyöryy nyt etelään asti: luvassa jopa päiväpakkasia ja räntää – ”talvirenkaat alle”, suosittelee Liikenneturva

    3. 3

      Miten terve, koulutettu ja menestyvä nainen voi uupua jopa ennen kuin täyttää 30?

    4. 4

      Moni suomalainen syö maksansa sairaaksi – jo joka viidennellä on rasvamaksa, eikä tulevaisuus näytä erikoislääkärin mukaan hyvältä

    5. 5

      Kuura Maula ei kutsu lastaan pojaksi, Maisa Leppänen antoi poikansa pukeutua mekkoon – Näin toimii vanhempi, joka haluaa kasvattaa lapsensa feministisesti

      Tilaajille
    6. 6

      ”Väkisin viinaa, hotellihuone, seksuaalinen hyväksikäyttö / raiskaus”: Suomen elokuva-alalla ahdistellut naiset kertovat kokemuksistaan

    7. 7

      ”Jätä avaimet tuohon. Kiitos ja hei” – Työpsykologi Hanna Poskiparta sai nuorena yllätyspotkut unelmatyöstään, mutta oppi samalla paljon olennaista työyhteisöstä

      Tilaajille
    8. 8

      Laulaja Tomi Metsäketo kirjoittaa itseensä kohdistuneista häirintäsyytöksistä, mutta kiertää keskustelun seksuaalisesta häirinnästä – Tästä on kyse

    9. 9

      Länsimetron koeajo tyssäsi tällä kertaa vaihdevikaan Otaniemessä – Metrojohtaja: ”Kriittisiä vikoja on korjattavana 150–200”

    10. 10

      30-vuotias mies kertoi kokemuksistaan HS:n ahdistelukyselyssä: ”Hävetti kamalasti, miten hallitsemattomasti olin käyttäytynyt – En ollut ottanut todesta hienovaraisia vihjeitä siitä, etten ollut toivottu”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ossi Nyman ei tee töitä ja sanoo, että työvoimatoimisto on ihmisoikeusloukkaus – näin ”ideologisesti työtön” taktikoi itselleen yhteiskunnan tuet

      Tilaajille
    2. 2

      ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

      Tilaajille
    3. 3

      Sairaanhoitaja Paula Vuotila, 61, eli 30 vuotta ”koulutetun eliittielämää” – sitten hän ajautui asumaan rappukäytävissä

    4. 4

      ”Kaikki alalla olevat tietävät sen ringin” – Suomen elokuva-alalta kerätyssä kymmenien ahdistelukertomusten aineistossa muutama nimi toistuu

    5. 5

      ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

    6. 6

      Aleksis Salusjärvi oli lukiossa, kun nainen kavahti häntä ensi kerran bussipysäkillä – #MeToo-kampanja herätti miehet kertomaan, miltä tuntuu, kun nainen pelkää

    7. 7

      ”Sinun hiljaisuutesi on valanut sementtiin itätytön stereotypian, ja se myy lisää poikamiesmatkoja”, kirjoittaa kirjailija Sofi Oksanen avoimessa kirjeessään Melania Trumpille

    8. 8

      Kirjailija kertoi olevansa ”ideologisesti” työtön ja kikkailevansa tukia – TE-toimisto katkaisee tuet ja aloittaa poikkeuksellisen selvityksen

    9. 9

      Trumpin lähipiiri pelkää presidentin olevan ”hajoamassa” – avustajat yrittävät pitää presidentin aisoissa, kun hän saapuu toimistolle kiihdyksissään

    10. 10

      Kuura Maula ei kutsu lastaan pojaksi, Maisa Leppänen antoi poikansa pukeutua mekkoon – Näin toimii vanhempi, joka haluaa kasvattaa lapsensa feministisesti

      Tilaajille
    11. Näytä lisää