Kauhaa ja rakkautta

Aivammiälenvikast vohvelii

Sain kaveriltani pitkäaikaishoitoon vohveliraudan. Tapahtui hurahdus. Vohvelihurahdus.  En ole koskaan ollut mikään suuri vohvelifani, mutta nyt ymmärrän. Tänään siis jaossa kaikkien aikojen paras vohveliohje, jos minulta kysytään. Ja vaikka ette kysyisi, jaan sen silti.

Meillä on aina kotona ollut sellainen sydämenmallisia vohveleita paistava rauta, jolla tulee käytännössä vain lötköjä lettuja. Tämä lainarauta sen sijaan tekee belgialaismallisia, paksuja neliövohveleita. Koska paistopintaa on enemmän, vohveleista tulee väkisinkin vähäsen rapsakampia.

Neliöraudalla vohveleista tulee myös paksuja, lähes vähäsen leipämäisiä. Tämän vuoksi korostuu se, että myös taikinan on oltava huippuhyvänmakuinen.

Aikaisemmin olen tehnyt vohvelit ihan tavalliseen lettutaikinaan, mutta enpä tee enää. Vohveliohjeita googlaillessani törmäsin Food Networkin ohjeeseen, joka kulkee melkoisen houkuttelevalla nimellä Waffles of Insane Greatness. Vapaasti turuksi käännettynä täällä Samppalinnan kupeessa syötiin siis aivammiälenvikast vohvelii.

Muokkasin hieman Food Networkin ohjetta mm. käyttämällä taikinassa spelttijauhoja. Väitän, että se oli veto, jolla aivammiälenvikasen hyvästä vohvelitaikinasta tuli vieläkin parempi. 

Suosittelen vohveleiden kanssa sopivan kirpsakkaa marjahilloa ja ranskankermaa.

Parhaat spelttivohvelit (n. 6 hengelle)

2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl spelttijauhoja

1 dl maissitärkkelystä

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

vajaa 1 tl suolaa

5 dl täysmaitoa

1 dl rypsiöljyä

2 munaa

1 rkl sokeria

1 tl vaniljauutetta (tai aitoa vaniljasokeria)

Sekoita keskenään jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, sooda ja suola. Lisää maito, rypsiöljy, munat, sokeri ja vaniljauute. Anna taikinan tekeytyä 30 minuuttia.

Paista vohvelit vohveliraudalla laitteen ohjeiden mukaisesti. Käytin itse raudan voiteluun voisulaa lähinnä maun vuoksi, mutta rautaa ei välttämättä tarvitse voidella lainkaan, sillä taikinassa on melko reilusti öljyä.

Tarjoile vohvelit suoraan raudalta esimerkiksi marjojen, hillon, ranskankerman, kermavaahdon, tai vaahterasiirapin kera.

8 vastausta artikkeliin "Aivammiälenvikast vohvelii"

Mimosa 20.02.2013 20:53

Onnistuisikohan tämä munattomana?

mama 22.02.2013 10:35

Huippuhyvä nimi vohveleilla ja kerrassaan herkullisen näköisiäkin vielä :)

lisa 24.03.2013 16:53

mistäköhän tuollaisia vohvelirautoja saa ?

Silja 08.04.2013 17:16

Mäkin haluaisin tuollaisen vohveliraudan, mistä voisi löytyä?

Tommi 03.05.2013 22:28

Hyvä postaus, innostuin tästä ja aloin etsiä vohvelirautaa. Tiedoksi muillekin, netanttilasta 36€. Vohveleita en vielä ehtinyt tehdä mutta paninit olivat mielettömän hyviä!

Ankki 05.09.2013 13:44

Kuulostaa aivan mahtavalta. Hurahdin vohveleihin Belgian reissulla. Siellä niitä myytiin joka kadun kulmassa. Haluaisin vastaavia vohveleita kuin siellä, mutten ole onnistunut löytämään hyvää reseptiä. Niissä oli sellainen karamellisoitunut se se paistopinta ja käsitykseni mukaan jotkut laittavat taikinaan tomusokeria tämän tuloksen aikaansaamiseksi. Jos sulla on tästä jotain ideaa niin kuulisin mielelläni! Mutta nyt kokeilen tätä reseptiä. :)

Ankki 05.09.2013 13:53

Ja heti perään löysin sitten toimivalta tuntuvan reseptin. Pitää raaka-aineet vain löytää. Liege Waffle Recipe haulla löytyy. Mutta mahtaako Belgian Pearl sugar olla sama kuin raesokeri...

http://howsheloves.blogspot.fi/ 11.05.2014 12:45

Tein näitä ja sokerin sijaan heitin taikinaan vähän vaniljajauhetta ja kardemummaa. Mums! Kiitos taas Eeva!

Päivi

HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

    2. 2

      Mikko Andelin, 41, nukkui kuukausikaupalla vain kolme tuntia yössä – sitten järvenpääläislääkäri puuttui asiaan ja tarjosi lääkkeetöntä hoitoa

      Tilaajille
    3. 3

      ”Väkisin viinaa, hotellihuone, seksuaalinen hyväksikäyttö / raiskaus”: Suomen elokuva-alalla ahdistellut naiset kertovat kokemuksistaan

    4. 4

      Moni suomalainen syö maksansa sairaaksi – jo joka viidennellä on rasvamaksa, eikä tulevaisuus näytä erikoislääkärin mukaan hyvältä

    5. 5

      Kuura Maula ei kutsu lastaan pojaksi, Maisa Leppänen antoi poikansa pukeutua mekkoon – Näin toimii vanhempi, joka haluaa kasvattaa lapsensa feministisesti

      Tilaajille
    6. 6

      ”Kaikki alalla olevat tietävät sen ringin” – Suomen elokuva-alalta kerätyssä kymmenien ahdistelukertomusten aineistossa muutama nimi toistuu

    7. 7

      Apteekit ja potilaat jäivät ilman lääkkeitä, kun lääketukkuri Oriola vaihtoi tietojärjestelmää – HS selvitti, miten Suomen lääkehuolto kriisiytyi yhdessä päivässä

      Tilaajille
    8. 8

      30-vuotias mies kertoi kokemuksistaan HS:n ahdistelukyselyssä: ”Hävetti kamalasti, miten hallitsemattomasti olin käyttäytynyt – En ollut ottanut todesta hienovaraisia vihjeitä siitä, etten ollut toivottu”

    9. 9

      Aleksis Salusjärvi oli lukiossa, kun nainen kavahti häntä ensi kerran bussipysäkillä – #MeToo-kampanja herätti miehet kertomaan, miltä tuntuu, kun nainen pelkää

    10. 10

      Trump syytti kongressiedustajaa valehtelusta, kun tämä kertoi tökeröstä puhelusta kuolleen sotilaan surevalle leskelle – Washington Post: Sotilaan äiti vahvistaa presidentin tökeröydet

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Kaikki alalla olevat tietävät sen ringin” – Suomen elokuva-alalta kerätyssä kymmenien ahdistelukertomusten aineistossa muutama nimi toistuu

    2. 2

      Kuura Maula ei kutsu lastaan pojaksi, Maisa Leppänen antoi poikansa pukeutua mekkoon – Näin toimii vanhempi, joka haluaa kasvattaa lapsensa feministisesti

      Tilaajille
    3. 3

      ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

    4. 4

      Aleksis Salusjärvi oli lukiossa, kun nainen kavahti häntä ensi kerran bussipysäkillä – #MeToo-kampanja herätti miehet kertomaan, miltä tuntuu, kun nainen pelkää

    5. 5

      Stalinin alkuperäiset dokumentit lopettavat turhan arvuuttelun – nyt tiedetään luotettavasti, mitä Moskova suunnitteli Suomen varalle

    6. 6

      Mikko Andelin, 41, nukkui kuukausikaupalla vain kolme tuntia yössä – sitten järvenpääläislääkäri puuttui asiaan ja tarjosi lääkkeetöntä hoitoa

      Tilaajille
    7. 7

      Taloyhtiöriita sai uskomattomat mittasuhteet Helsingin Kruununhaassa: oikeudenkäyntikulut jo 50 000 euroa – eikä loppua vielä näy

    8. 8

      Moni suomalainen syö maksansa sairaaksi – jo joka viidennellä on rasvamaksa, eikä tulevaisuus näytä erikoislääkärin mukaan hyvältä

    9. 9

      Myös monet työssä käyvät välttelevät työntekoa

    10. 10

      Sote-ratkaisu horjuu jälleen – asiantuntijat laidasta laitaan varoittavat viemästä tuoreinta versiota eteenpäin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ossi Nyman ei tee töitä ja sanoo, että työvoimatoimisto on ihmisoikeusloukkaus – näin ”ideologisesti työtön” taktikoi itselleen yhteiskunnan tuet

      Tilaajille
    2. 2

      ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

      Tilaajille
    3. 3

      Sairaanhoitaja Paula Vuotila, 61, eli 30 vuotta ”koulutetun eliittielämää” – sitten hän ajautui asumaan rappukäytävissä

    4. 4

      ”Kaikki alalla olevat tietävät sen ringin” – Suomen elokuva-alalta kerätyssä kymmenien ahdistelukertomusten aineistossa muutama nimi toistuu

    5. 5

      ”Sinun hiljaisuutesi on valanut sementtiin itätytön stereotypian, ja se myy lisää poikamiesmatkoja”, kirjoittaa kirjailija Sofi Oksanen avoimessa kirjeessään Melania Trumpille

    6. 6

      Aleksis Salusjärvi oli lukiossa, kun nainen kavahti häntä ensi kerran bussipysäkillä – #MeToo-kampanja herätti miehet kertomaan, miltä tuntuu, kun nainen pelkää

    7. 7

      Kirjailija kertoi olevansa ”ideologisesti” työtön ja kikkailevansa tukia – TE-toimisto katkaisee tuet ja aloittaa poikkeuksellisen selvityksen

    8. 8

      Trumpin lähipiiri pelkää presidentin olevan ”hajoamassa” – avustajat yrittävät pitää presidentin aisoissa, kun hän saapuu toimistolle kiihdyksissään

    9. 9

      Naisen käsi osui vahingossa vastaan kävelleeseen mieheen Kalliossa – mies raivostui silmittömästi, löi ja potki naista

    10. 10

      Rikollisjengi kaappasi ruokakaupan Malmössä ja ryhtyi pyörittämään sitä itse – ”En ole koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

    11. Näytä lisää