Kiusauksessa    |   Blogi

Gluteenittomat bataattiletut ovat uusi aamupalahitti – paahtaminen tuo lettuihin juuri oikean maun

Herkulliset bataattiletut ovat syyttä jääneet banaanipannareiden varjoon.

Bataattiletut ovat jostain syystä jääneet reseptimuodissa vähemmälle huomiolle kuin kuuluisat banaaniletut, joista koko “kahden tai kolmen aineksen terveelliset letut” -villitys oikeastaan alkoi.

Ehkä syynä on, että bataattiletut vievät hiukan enemmän aikaa kuin banaaniletut ja vaativat hivenen suunnitteluakin. Mistään massiivisesta keittiöprojektista ei kuitenkaan voi puhua: työmäärä jää näissäkin terveysletuissa hyvin vähäiseksi.

Lettujen bataattimuusi kannattaa mielestäni tehdä paahdetuista bataattikuutioista. Soseen voi toki valmistaa keittämällä bataattikuutiot pehmeiksi niukassa vedessä, kaatamalla veden pois ja soseuttamalla palat. Tosin silloin soseesta – ja letuista – tulee vähän vetisen makuisia, kun taas uunissa paahtamalla bataatin maku ja makeus tiivistyvät ihanasti.

Neitsytkookosöljy sopii minusta upeasti näihin(kin) lettuihin, mutta kaikkihan eivät kookoksen aromista tykkää missään yhteyksissä. Rypsiöljy toimii yhtä hyvin bataattien paahtamiseen. Letut voi myös paistaa rypsiöljyssä, mahdollisesti vielä voinokareen kanssa.

Letut saa lautasille nopeasti, jos bataattisoseen väsäilee varalle jo hyvissä ajoin. Koko “taikinan” voi tietysti valmistaa odottamaan paistoa vaikka pari tuntia etukäteen, tai jopa illalla, jos bataattilettuja haluaa syödä aamiaiseksi tai brunssilla.

Näiden lettujen juju on terveellisyys: ovathan ne gluteenittomia, sokerittomia, hyvähiilihydraattisia, proteiini- ja kuitupitoisia ja niin edelleen. Mutta vaikka viis veisaisi edellämainituista ansioista, kannattaa bataattilettuja silti kokeilla. Ne ovat nimittäin älyttömän hyviä.

Bataattiletut

2 annosta

Valmistusaika 1 h

Paahdettu bataattisose (6 dl sosetta):
  • 1 kg bataattia
  • 2 rkl neitsytkookosöljyä tai rypsiöljyä
Lettuihin:
  • 3 dl bataattisosetta
  • 3 kananmunaa
  • 1½ dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
  • 1 tl kanelia
  • ¾ tl kardemummaa
  • ¾ tl suolaa
  • ¼ tl vanijajauhetta
  • neitsytkookosöljyä, rypsiöljyä tai voita paistamiseen
Tarjoiluun:
  • kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
  • hunajaa

 Kuori bataatti ja leikkaa se sivuiltaan noin 3 cm:n kuutioiksi. Laita palat laakeaan uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle pellille, ja valuta päälle öljy. Pöyhi paloja kahden ison lusikan avulla, jotta öljy jakaantuu tasaisesti.

 Paahda bataattipaloja 240-asteisessa uunissa 40–45 minuuttia, kunnes ne ovat täysin pehmeitä ja saaneet kauniisti väriä. Kääntele paloja paahtamisen puolivälissä.

 Siirrä palat kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Voit soseuttaa palat myös samassa uunivuoassa jossa paahdoit ne, tai siirtää ne tehosekoittimen kulhoon ja ajaa tasaiseksi.

 Mittaa tarvittava määrä bataattisosetta kulhoon, 3 dl kahden hengen lettuannosta varten (tuplaa taikinan ainemäärät, jos teet lettuja neljälle). Anna soseen jäähtyä hieman.

 Lisää kananmunat, kaurahiutaleet ja mausteet. Aja vielä kerran tasaiseksi sauvasekoittimella, jotta kaurahiutaleet murskautuvat.

 Kuumenna öljyä paistinpannussa tai lettupannussa. Annostele taikinaa pannuun ja pyöräytä kasat tasaisen muotoiseksi ympyröiksi lusikalla.

 Paista kohtalaisella lämmöllä 3–4 minuuttia, kunnes letun alapinta on kauniin värinen ja rapea. Käännä, ja paista kypsäksi myös toiselta puolelta. (Jos haluat tarjota letut kerralla, sujauta ne 80-asteiseen uuniin leivinpaperilla vuoratulle pellille, jotta ne pysyvät kuumina.)

 Tarjoa bataattiletut kuumina, paksun jogurtin ja hunajan kanssa.

HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka
  • aamiaiset
  • aamupalat
  • välipalat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Ahdistelijoista puhuneet naiset ovat saaneet vaientamiskirjeitä – Rikosoikeuden professori: ”Tuollaiset kirjeethän ovat puolittain uhkauksiakin”

    2. 2

      Kiinalaismedia: Hurjia selfie-kuvia harrastanut mies putosi pilvenpiirtäjästä ja kuoli

    3. 3

      Testasimme langattomia kuulokkeita toimistossa ja lenkkipolulla – Vastamelukuulokkeiden äänenlaatu hämmästytti

    4. 4

      Tästä on kyse Harry Potter -kohussa, jossa J.K. Rowling on puolustanut Johnny Deppiä ja saanut Deppin ex-puolison Amber Heardin sekä satojen fanien vihat niskaansa

    5. 5

      Räjähdys Manhattanilla: Yksi otettu kiinni, useita loukkaantunut – pormestarin mukaan kyseessä oli terrori-iskun yritys

    6. 6

      Alaikäinen poika joutui ryöstön uhriksi keskellä päivää Helsingin rautatieasemalla – ryöstäjä sai ensin pelkkiä kolikoita

    7. 7

      Riisitauti ei ole historian mörkö, vaan se vaanii sinua ja lastasi – d-vitamiinin laiminlyönti altistaa kohtalokkaille sairauksille, mutta ylärajatkin täytyy tuntea

      Tilaajille
    8. 8

      Poliisi vahvistaa: Mielenosoituksesta toiseen siirtyneen äärioikeistolaisen joukon epäillään pahoinpidelleen miehen itsenäisyyspäivänä

    9. 9

      Aftonbladet: Synagogaiskusta pidätetyt olivat saapuneet Ruotsiin vasta äskettäin – mikään ei viittaa äärioikeiston iskuun

    10. 10

      Presidenttiehdokkaat suorassa lähetyksessä Sanomatalossa – Paavo Väyrysen ensiesiintyminen oli värikäs

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvia Suomesta, osa 27: Mikko Suutarinen valokuvasi kuljettajia, jotka muistuttavat ajoneuvojaan

    2. 2

      Suomi on Euroopan syrjivimpiä maita, osoittaa tuore EU-raportti – ”Tulos on selvä vahvistus siitä, että Suomessa on paljon rasismia”, sanoo yhdenvertaisuus­valtuutettu

    3. 3

      New York Times: Trump herää puoli kuudelta katsomaan televisiota ja katsoo sitä neljästä kahdeksaan tuntia päivässä

    4. 4

      Alpakkatapahtuman järjestäjien pieni vale oli iso isku luottamukselle – On ankeaa, kun joutuu epäilemään motiiveja pörröisten eläinten paijaamisen taustalla

    5. 5

      Riisitauti ei ole historian mörkö, vaan se vaanii sinua ja lastasi – d-vitamiinin laiminlyönti altistaa kohtalokkaille sairauksille, mutta ylärajatkin täytyy tuntea

      Tilaajille
    6. 6

      Kiinalainen ”mopotäkki” voisi olla hitti Suomessakin, vinkkaa Pekingissä päivittäin mopoileva Minna Mustonen – kypärää hän ei käytä ”turvallisuussyistä”

    7. 7

      Alma on julkaissut musiikkia vain vajaat 17 minuuttia – Onko hän todella kansain­välisesti menestynein suomalainen artisti?

      Tilaajille
    8. 8

      Näin sotesta tuli sekundaa, ja isot yritykset voittavat – professori Heikki Hiilamo kirjoittaa puheenvuorossaan, että Suomeen on tulossa nykyistä huonompi terveydenhoito

      Tilaajille
    9. 9

      Olga Romanoffista kaavailtiin prinssi Charlesin puolisoa – Tsaarin jälkeläinen ja suomalaista sukua oleva ruhtinatar esittelee nyt kotinsa ja sanoo: ”Kukaan ei välitä titteleistä pätkääkään!”

      Tilaajille
    10. 10

      Lääkäriksi opiskelu on monille stressiä ja kovaa kilpailua, mutta paineista ei silti puhuta avoimesti – ”Moni vaatii itseltään paljon”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläis­nainen otti kuvan pyörä­tielle pysäköidystä paketti­autosta – autosta tuli poliisi ja vei ilman henkilöllisyys­todistusta liikkeellä olleen naisen putkaan

    2. 2

      Kuvia Suomesta, osa 27: Mikko Suutarinen valokuvasi kuljettajia, jotka muistuttavat ajoneuvojaan

    3. 3

      Toimittaja kyykkäsi viikon ajan: asennon vaikeus ja kivistys yllättivät, muiden kummastelu ja muotikin haittasivat – lopulta käteen jäi uusi, terveellinen tapa

      Tilaajille
    4. 4

      Alma on julkaissut musiikkia vain vajaat 17 minuuttia – Onko hän todella kansain­välisesti menestynein suomalainen artisti?

      Tilaajille
    5. 5

      Tämä kysymys kysytään lähes jokaisessa työhaastattelussa, sillä se paljastaa työntekijästä paljon – Näin vastaat siihen oikein

      Tilaajille
    6. 6

      Onko tässä Linnan juhlien hervottomin kuva – Oletko koskaan nähnyt Timo Soinia yhtä onnellisena?

    7. 7

      Kyykky on tämän hetken kovin hitti – Tätä Mariah Careyn kyykkyasentoa on vaikea päihittää, ja siksi fanit rakastavat sitä

    8. 8

      HS:n lukijat äänestivät suosikkinsa Linnan juhlien näyttävimmistä puvuista – kärki­viisikossa säihkyviä paljetteja, upeita laahuksia ja Suomen leijonalla koristeltu housupuku

    9. 9

      Kummelin Heikki Silvennoinen on ymmällään ja otettu sketsinsä maailmanlaajuisesta suosiosta: ”Pääasia, että ihmiset nauravat”

    10. 10

      Suomalaismies otti kuvaa Schwarzenegger-seinämaalauksesta, kun tämä ilmestyikin paikalle – Kuva julkaistiin Redditissä, aiheutti raivoa ja lopulta Arska itse ilmestyi nettiin kertomaan, mistä on kyse

    11. Näytä lisää