Kiusauksessa    |   Blogi

Maailman maukkain curry tulee Indonesiasta – näin valmistuu rendangin vegeversio

Indonesialaisen rendangin kasvisversiossa naudanliha vaihtuu härkikseen.

Olisin valmis äänestämään maailman maukkaimmaksi ruuaksi milloin minkäkin ihanan keitoksen. Juuri nyt erittäin vahva ehdokas on rendang.

Indonesialainen naudanlihacurry äänestettiin muutama vuosi sitten maailman maukkaimmaksi ruuaksi amerikkalaisen CNN-kanavan järjestämässä kisassa. Ei ihme, sillä rendang-curry todellakin on äärimmäisen maukasta.

Kasvisversiossa naudanliha vaihtuu härkikseen tai nyhtökauraan. Ne imevät ihanan curryn makuja kuin sieni, ja niiden rakennekin on jo valmiiksi samanlainen kuin tuntikausia haudutetussa naudanlihassa.

Vege-rendangin kokkaamiseen ei muutenkaan tarvitse käyttää koko päivää. Nopeasti valmistuva maustetahna luo makupohjan, ja lyhyehkössä haudutusvaiheessa chilin polte pyöristyy kookosmaidolla ja sokerilla.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Jos sekä indonesialainen keittiö että kasviproteiinikeksinnöt ovat vielä kokeilematta, sanoisin, että epäilykset pois ja testaamaan. Tämä saattaa olla siihen maailman paras tilaisuus!

Vege-rendang

2–3 annosta

Valmistusaika 45 min

Maustetahna:

4 pientä salottisipulia

4 valkosipulinkynttä

3 punaista chiliä

2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

2 rkl sitruunaruohotahnaa

2 rkl rypsiöljyä

1 tl jauhettua kurkumaa

¼ tl mustapippuria

Pataan:

1 tlk (400 g) kookosmaitoa

1 rkl soijakastiketta

250 g härkistä tai nyhtökauraa

4 kaffirlimetinlehteä

2 rkl fariinisokeria

1 tl suolaa

Viimeistelyyn:

1 limetti

tuoretta korianteria

Tarjoiluun:

keitettyä jasmiiniriisiä

 Valmista ensin maustetahna. Kuori ja puolita salottisipulit. Kuori valkosipulinkynnet. Poista chileistä kanta (ja halutessasi siemenet, jos haluat miedon ruuan).

 Kuori ja raasta inkivääri hienolla terällä.

 Mittaa kaikki maustetahnan ainekset monitoimikoneen kulhoon ja aja tasaiseksi tahnaksi.

 Siirrä tahna (pinnoitettuun) kattilaan tai pataan. Kuumenna liedellä maustetahnaa koko ajan sekoitellen 2–3 minuuttia.

 Lisää kookosmaito, soijakastike, härkis tai nyhtökaura sekä kaffirlimetinlehdet, fariinisokeri ja suola.

 Kuumenna kiehuvaksi ja anna ruuan hautua hiljalleen kuplien kannen alla noin 30 minuutin ajan, välillä sekoitellen.

 Keitä sillä välin jasmiiniriisi.

 Tarjoa rendang keitetyn jasmiiniriisin kanssa. Purista annosten päälle limettimehua ja ripottele pinnalle tuoretta korianteria.
HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kiusauksessa
  • Ruoka
  • Kasvisruuat
Luetuimmat
  1. 1

    Paljastava pukeutuminen on häirintää

  2. 2

    Tuntemattoman sotilaan räjähdyskohtaus rikkoi Guinnessin maailmanennätyksen – saavutus huomattiin ulkomaillakin

  3. 3

    Facebookin ex-johtaja ja muut sosiaalisen median kehittäjät myöntävät luoneensa hirviön, jota he eivät osaa pysäyttää: ”Kukaan ei pysty enää keskittymään”

  4. 4

    Aftonbladet: Oppilas puukotettiin hengiltä koulussa Tukholmassa

  5. 5

    Kokoomuksen suosio suurempi kuin kertaakaan tänä vuonna, keskustan painui alle 15 prosentin

  6. 6

    Ihminen tarttuu herkkuihin, kun elämä kaatuu päälle – ”Tunnesyöminen” on yleinen ilmiö, mutta sen voi saada kuriin yksinkertaisilla keinoilla

    Tilaajille
  7. 7

    Ultra Bran jälkeen Vuokko Hovatta menetti ensin lapsen ja sitten miehensä: ”On lohdullista tietää, että aika kauheistakin asioista voi selvitä”

    Tilaajille
  8. 8

    Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

  9. 9

    HS maistoi 8 täyteläistä joulupöydän punkkua – yksi sai viisi tähteä

    Tilaajille
  10. 10

    Helsingin historiallisen päärautatieaseman kylkeen rakennetaan moderni laajennusosa – Scandic avaa jättimäisen hotellin raiteiden viereen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

  2. 2

    Suurmoskeijahanke sai pakit Helsingissä, puuhanainen uhkaa viedä moskeijan muualle: ”En ole käynyt yhtäkään järkevää keskustelua yhdenkään poliitikon kanssa”

  3. 3

    Taksinkuljettaja törmäsi tahallaan pyöräilijään kevyen liikenteen väylällä Espoossa – jyräsi vielä kaatuneen pyöränkin

  4. 4

    Ultra Bran jälkeen Vuokko Hovatta menetti ensin lapsen ja sitten miehensä: ”On lohdullista tietää, että aika kauheistakin asioista voi selvitä”

    Tilaajille
  5. 5

    Facebookin ex-johtaja ja muut sosiaalisen median kehittäjät myöntävät luoneensa hirviön, jota he eivät osaa pysäyttää: ”Kukaan ei pysty enää keskittymään”

  6. 6

    Tuntemattoman sotilaan räjähdyskohtaus rikkoi Guinnessin maailmanennätyksen – saavutus huomattiin ulkomaillakin

  7. 7

    Paljastava pukeutuminen on häirintää

  8. 8

    Walesilainen lammasfarmari äänesti brexitin puolesta, mutta nyt EU-ero vaarantaa koko elämäntyön: ”En koskaan halunnut kovaa brexitiä”

  9. 9

    Ihminen tarttuu herkkuihin, kun elämä kaatuu päälle – ”Tunnesyöminen” on yleinen ilmiö, mutta sen voi saada kuriin yksinkertaisilla keinoilla

    Tilaajille
  10. 10

    Sinnikäs tee se itse -henkilö kiinnittelee aidonnäköisiä liikennemerkkejä Mellunmäessä – ”En ymmärrä yhtään”, hämmästelee kaupungin työntekijä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Helsinkiläis­nainen otti kuvan pyörä­tielle pysäköidystä paketti­autosta – autosta tuli poliisi ja vei ilman henkilöllisyys­todistusta liikkeellä olleen naisen putkaan

  2. 2

    Kuvia Suomesta, osa 27: Mikko Suutarinen valokuvasi kuljettajia, jotka muistuttavat ajoneuvojaan

  3. 3

    Alma on julkaissut musiikkia vain vajaat 17 minuuttia – Onko hän todella kansain­välisesti menestynein suomalainen artisti?

    Tilaajille
  4. 4

    Tämä kysymys kysytään lähes jokaisessa työhaastattelussa, sillä se paljastaa työntekijästä paljon – Näin vastaat siihen oikein

    Tilaajille
  5. 5

    Tarina opiskelijanaisen täysin surkeasta seksiyöstä nousi maailmanlaajuiseksi hitiksi – Miksi annamme huonon seksin tapahtua?

  6. 6

    Onko tässä Linnan juhlien hervottomin kuva – Oletko koskaan nähnyt Timo Soinia yhtä onnellisena?

  7. 7

    HS:n lukijat äänestivät suosikkinsa Linnan juhlien näyttävimmistä puvuista – kärki­viisikossa säihkyviä paljetteja, upeita laahuksia ja Suomen leijonalla koristeltu housupuku

  8. 8

    Viiden lapsen isä Topi Linjama erosi vanhoillislestadiolaisuudesta ja puolustaa nyt isien asemaa – Isä on monessa perheessä juoksupoika ja äiti projektipäällikkö, hän sanoo

    Tilaajille
  9. 9

    Kummelin Heikki Silvennoinen on ymmällään ja otettu sketsinsä maailmanlaajuisesta suosiosta: ”Pääasia, että ihmiset nauravat”

  10. 10

    Järjestäjän Facebook-kirjoitus osoittaa: Töölöntorin alpakka­tapahtumalla haluttiin viedä huomio pois 612-kulkueesta ja saada se siirtymään muualle

  11. Näytä lisää
Uusimmat
  1. Juuri nyt
  2. Luomusynnyttäjien äärilaita ruotsinkielisellä Pohjanmaalla kieltää jopa vauvan sykkeen seurannan ja vitamiinipistokset – Asiantuntija: Liittyy samaan ilmiöön kuin rokotevastaisuus
  3. Etelän lähi- ja kaukojunaliikenne pysähtyi toistamiseen, kun Rataliikenne­keskuksen tietokoneet sammuivat – myöhästely jatkuu pitkin iltaa
  4. Sääkaaos jatkuu Helsinki-Vantaalla: lennot myöhästelevät myös keskiviikkona, Finnairilla 2 000 matkalaukkua toimittamatta
  5. Rahoitusalan lakko sulkisi pankkikonttorit joulun välipäivinä – Ammattiliitto Pro antoi lakkovaroituksen
  6. EU-johtaja Tusk suututti jäsenmaat, parlamentaarikot ja komissaarit haukkumalla turvapaikkapolitiikkaa – ”Tämä on äärettömän iso kysymys Suomen kannalta”
  7. USA:n keskuspankki kiristänee tänään rahapolitikkaansa kolmannen kerran kuluvana vuonna – yksi aikakausi päättyy pääjohtaja Janet Yellenin viimeiseen lehdistötilaisuuteen
  8. Tutkimus: Meren eliöt voivat silputa kaupan muovipussin miljooniksi pieniksi palasiksi mereen
  9. Ensi viikon perjantaina päätiet ovat taas tukossa ja asemilla ryysis – joulun vilkkain menoliikenne osuu perjantai-iltaan ja lauantaihin
  10. Vauva oli turvakaukalossa kasvot menosuuntaan Uudenkaarlepyyn kuolonkolorissa – Liikenneturva suosittaa vauvan matkustusasennoksi selkä menosuuntaan
  11. Kebabin lisäfosfaateille vihreää valoa Euroopan parlamentilta
  12. Näytä lisää