Kiusauksessa    |   Blogi

Makeita juureksia, suolaista fetaa ja kananmunaa – Paista juuresraasteesta rapea yhden pellin rösti, joka käy iltaruuasta sellaisenaan

Makeiden juuresten, suolaisen fetan ja täyteläisen kananmunan yhdistelmä on hurmaava.

Juuresraasteesta saa vaikka mitä: esimerkiksi mahtavia kasvis-vuohenjuustopihvejä ja ihanan makuisen sekä kaiken lisäksi terveellisen piirakkapohjan kasvispiirakkaan. Tokihan juureksista pitää röstikin tehdä syksyn kunniaksi.

Tällä ohjeella iso juuresrösti syntyy yhdellä pellillä. Mutta ennen peltivaihetta täytyy kotikokin tehdä hieman töitä. Juureskeon raastaminen käsipelillä vaatii nimittäin raakaa voimaa. Siksipä peltiröstin tekoa varten kannattaakin nostaa esille monitoimikone tai muu sähkökäyttöinen raastin. Sellaisen vehkeen avulla syksyn paras peltiruoka syntyy leppoisasti.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Ripottele raasteen joukkoon suolaa: se itkettää pois ylimääräistä nestettä. Itkettämisen jälkeen kuivaksi puristeltu, hyvin maustettu juuresraaste paahtuu uunissa ihanan maukkaaksi ja rapeareunaiseksi röstiksi. Viimeisiksi minuuteiksi paistokseen rikotaan vielä kananmunat, ja valmis ruoka kruunataan fetalla ja salaattipinaatilla.

Pian ilmestyy myös uusi Ruokatorstai-sarjan keittokirja, josta olemme HS:n ruokasivujen tuottajan Katja Bäcksbackan kanssa tietenkin täpinöissämme. Helpot & Hyvät -kirjassa annetaan ohjeita paitsi yhden astian ruokiin, myös muihin huippuhyviin, rennosti valmistuviin herkkuihin. Itse en juuri muunlaisia ruokia teekään. Mutkattoman herkullista loppusyksyä!
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Juuresrösti-fetapelti

4 annosta

Valmistusaika 1 h

1 bataatti (500 g)

4 porkkanaa (500 g)

2 palsternakkaa (300 g)
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

2 isoa punajuurta (300 g)

2 tl suolaa

1 tl timjamia
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

1 tl mustapippuria

3 rkl oliiviöljyä
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

4 kananmunaa

200 g fetajuustoa

80 g salaattipinaattia

hyvää oliiviöljyä

mustapippuria myllystä

 Kuori bataatti, porkkana ja palsternakat. Raasta ne karkeaksi raasteeksi. Helpoiten työ käy monitoimikoneella tai muulla sähkökäyttöisellä raastimella.

 Kuori ja raasta punajuuret eri kulhoon.

 Jaa suola, timjami ja mustapippuri raastekulhoihin. Anna vetäytyä 10 minuuttia.

 Voitele laakea uunivuoka tai vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

 Ota syvä lautanen ja puristele kourallinen kerrallaan bataatti-porkkana-palsternakkaraastetta lautasen yläpuolella niin, että ylimääräinen neste valuu lautaselle. Nosta puristeltu raaste vuokaan tai pellille.

 Puristele lopuksi punajuuriraaste samalla tavalla ja asettele kouralliset muun juuresraasteen lomaan. Tasoita pinta.

 Valuta tasaisesti päälle oliiviöljy. Paista röstiä 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes paistos on kauniisti paahtunut ja reunoilta rapea.

 Ota pelti uunista ja tee paistokseen neljä koloa. Riko kananmunat koloihin ja jatka paistamista noin 4–5 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat asettuneet.

 Murenna lopuksi päälle fetajuusto ja lisää pinaatinlehdet. Pirskottele pinnalle vielä hieman hyvää oliiviöljyä ja rouhi mustapippuria myllystä. Tarjoa heti.

 Vinkki: Voit käyttää bataatin tilalla kurpitsaa.

Resepti: Laura Kaapro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Autoista tuli niin hyviä, että kuljettajien ajotaidot romahtivat – tämä perusasia unohtuu monelta ja talvella sen kuulee lähes joka risteyksessä

    2. 2

      Jussi Halla-aho: Twitter-tilini on lukittu

    3. 3

      Helsingin liikenne takkuaa torstaina: Junia peruttu, kaikkia katuja ei mitenkään ehditä aurata – ”Vähän realismia toivoisin”

    4. 4

      Netissä leviää viraali teoria, jonka mukaan yksi perhepizza on enemmän kuin kaksi normaalia – Testasimme, voiko järjetön väite pitää paikkansa

    5. 5

      NBA-tähden vaimolta viiltävä kuitti Donald Trumpille, joka tarjosi 2 900 dollarilla pikaruokaa jalkapallomestareille: ”Ei mitään 10 sentin dippiä”

    6. 6

      Oulun imaamilla on vahva viesti seksuaalirikoksista epäillyille miehille: ”Te olette leimanneet koko muslimiyhteisön”

    7. 7

      Vierailimme Saariselän luksus­loma­kylässä, jossa yöpyvät Hollywood-tähdet – Omistaja Jussi Eiramo kertoo HS:lle, miksi hän maksoi ”muutaman miljoonan” rakentaakseen nykytaide­gallerian keskelle korpea

      Tilaajille
    8. 8

      ”Se on täysin seko­päistä” – Ruotsalaiset hullaannuttanut huuli­täytetrendi leviää myös Suomessa, eikä toimintaa valvo kukaan

      Tilaajille
    9. 9

      Kimi Räikkönen vietti talvipäivää perheensä kanssa – teki sen, mitä moni muukin perheenisä tekee pulkkamäkeen päästessään

    10. 10

      Nämä sanat kannattaisi sanoa monelle vanhemmalle, vaikka minut ne saivatkin itkemään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä sanat kannattaisi sanoa monelle vanhemmalle, vaikka minut ne saivatkin itkemään

    2. 2

      Autoista tuli niin hyviä, että kuljettajien ajotaidot romahtivat – tämä perusasia unohtuu monelta ja talvella sen kuulee lähes joka risteyksessä

    3. 3

      Netissä leviää viraali teoria, jonka mukaan yksi perhepizza on enemmän kuin kaksi normaalia – Testasimme, voiko järjetön väite pitää paikkansa

    4. 4

      ”Se on täysin seko­päistä” – Ruotsalaiset hullaannuttanut huuli­täytetrendi leviää myös Suomessa, eikä toimintaa valvo kukaan

      Tilaajille
    5. 5

      New Yorkin rotat puolustavat reviiriään vimmatusti – Maailman vallannut jyrsijä yllättää yhä tutkijat käytöksellään

    6. 6

      Lumimyräkkä sotkee torstaina Etelä-Suomen liikenteen, Finnair peruu yli 40 lentoa – Tieliikennekeskus: Pysykää kotona, jos mahdollista

    7. 7

      Vierailimme Saariselän luksus­loma­kylässä, jossa yöpyvät Hollywood-tähdet – Omistaja Jussi Eiramo kertoo HS:lle, miksi hän maksoi ”muutaman miljoonan” rakentaakseen nykytaide­gallerian keskelle korpea

      Tilaajille
    8. 8

      Asukas jonotti edullista kotia hyvällä paikalla 27 vuoden ajan – Vain sinnikkäimmät saivat asumisoikeus­asunnon Kalasataman kupeesta

    9. 9

      Vuosikausia odotettu suomalainen suurelokuva Iron Sky 2 on valtava pettymys – ”Aivan hirveän huono elokuva”, kirjoittaa HS:n elokuvakriitikko yhden tähden arviossaan

    10. 10

      Oulun imaamilla on vahva viesti seksuaalirikoksista epäillyille miehille: ”Te olette leimanneet koko muslimiyhteisön”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuosaarelaisen kaunottaren turhamaisuus pöyristyttää ihmisiä – Mutta lopulta he itkevät, sillä Jasmin Koskirannan tarina onkin suurempi

      Tilaajille
    2. 2

      Keksijänero loi miljardituotteen ja joutui tyttärensä syrjäyttämäksi – Suomalaista Polaria ja sen perustajan traagista kohtaloa ympäröi hiljaisuuden muuri

      Tilaajille
    3. 3

      Vuoden paras Fingerpori -äänestys keräsi yli 23 000 ääntä – ”Hieno valinta”, toteaa Pertti Jarla yleisön suosikista ja paljastaa omansa

    4. 4

      Radikaalit pääsivät niskan päälle perussuomalaisten nuorisojärjestössä – suljetulla keskustelupalstalla julistetaan rotuoppia ja haukutaan Halla-ahoa

      Tilaajille
    5. 5

      Nämä sanat kannattaisi sanoa monelle vanhemmalle, vaikka minut ne saivatkin itkemään

    6. 6

      Sähköhammasharjakin voi jättää hampaat likaisiksi – yleinen harjaustekniikka pilaa koko sähköharjan idean, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Kirkon perustuksista kaivettiin kyynärän mittainen kuparikapseli Vantaalla – Sisältä löytyi viesti menneisyydestä

    8. 8

      Miksi suomalaismiehet hakevat puolisonsa Aasiasta? Tästä kertoo Ylen Tuontirakkautta-sarja, joka suututti osallistujapariskunnan

    9. 9

      Yksi aikakausi päättyy: Helsingin Hämeentie suljetaan autojen läpiajolta ensi kuun jälkeen – lopullisesti

    10. 10

      Tällainen on kahdeksan lapsen hyväksikäyttö­tapaus: Kalliolaismies saalisti tyttöjä Instagramissa – Tuomittu pyysi 14-vuotiasta tyttöä vaikenemaan seksistä

    11. Näytä lisää