Kiusauksessa    |   Blogi

Makeita juureksia, suolaista fetaa ja kananmunaa – Paista juuresraasteesta rapea yhden pellin rösti, joka käy iltaruuasta sellaisenaan

Makeiden juuresten, suolaisen fetan ja täyteläisen kananmunan yhdistelmä on hurmaava.

Juuresraasteesta saa vaikka mitä: esimerkiksi mahtavia kasvis-vuohenjuustopihvejä ja ihanan makuisen sekä kaiken lisäksi terveellisen piirakkapohjan kasvispiirakkaan. Tokihan juureksista pitää röstikin tehdä syksyn kunniaksi.

Tällä ohjeella iso juuresrösti syntyy yhdellä pellillä. Mutta ennen peltivaihetta täytyy kotikokin tehdä hieman töitä. Juureskeon raastaminen käsipelillä vaatii nimittäin raakaa voimaa. Siksipä peltiröstin tekoa varten kannattaakin nostaa esille monitoimikone tai muu sähkökäyttöinen raastin. Sellaisen vehkeen avulla syksyn paras peltiruoka syntyy leppoisasti.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Ripottele raasteen joukkoon suolaa: se itkettää pois ylimääräistä nestettä. Itkettämisen jälkeen kuivaksi puristeltu, hyvin maustettu juuresraaste paahtuu uunissa ihanan maukkaaksi ja rapeareunaiseksi röstiksi. Viimeisiksi minuuteiksi paistokseen rikotaan vielä kananmunat, ja valmis ruoka kruunataan fetalla ja salaattipinaatilla.

Pian ilmestyy myös uusi Ruokatorstai-sarjan keittokirja, josta olemme HS:n ruokasivujen tuottajan Katja Bäcksbackan kanssa tietenkin täpinöissämme. Helpot & Hyvät -kirjassa annetaan ohjeita paitsi yhden astian ruokiin, myös muihin huippuhyviin, rennosti valmistuviin herkkuihin. Itse en juuri muunlaisia ruokia teekään. Mutkattoman herkullista loppusyksyä!
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Juuresrösti-fetapelti

4 annosta

Valmistusaika 1 h

1 bataatti (500 g)

4 porkkanaa (500 g)

2 palsternakkaa (300 g)
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

2 isoa punajuurta (300 g)

2 tl suolaa

1 tl timjamia
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

1 tl mustapippuria

3 rkl oliiviöljyä
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

4 kananmunaa

200 g fetajuustoa

80 g salaattipinaattia

hyvää oliiviöljyä

mustapippuria myllystä

 Kuori bataatti, porkkana ja palsternakat. Raasta ne karkeaksi raasteeksi. Helpoiten työ käy monitoimikoneella tai muulla sähkökäyttöisellä raastimella.

 Kuori ja raasta punajuuret eri kulhoon.

 Jaa suola, timjami ja mustapippuri raastekulhoihin. Anna vetäytyä 10 minuuttia.

 Voitele laakea uunivuoka tai vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

 Ota syvä lautanen ja puristele kourallinen kerrallaan bataatti-porkkana-palsternakkaraastetta lautasen yläpuolella niin, että ylimääräinen neste valuu lautaselle. Nosta puristeltu raaste vuokaan tai pellille.

 Puristele lopuksi punajuuriraaste samalla tavalla ja asettele kouralliset muun juuresraasteen lomaan. Tasoita pinta.

 Valuta tasaisesti päälle oliiviöljy. Paista röstiä 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes paistos on kauniisti paahtunut ja reunoilta rapea.

 Ota pelti uunista ja tee paistokseen neljä koloa. Riko kananmunat koloihin ja jatka paistamista noin 4–5 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat asettuneet.

 Murenna lopuksi päälle fetajuusto ja lisää pinaatinlehdet. Pirskottele pinnalle vielä hieman hyvää oliiviöljyä ja rouhi mustapippuria myllystä. Tarjoa heti.

 Vinkki: Voit käyttää bataatin tilalla kurpitsaa.

Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Kiusauksessa
  • Juurekset
  • Laura Kaapro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Eurojackpotissa tuli Suomeen 18 miljoonan euron voitto

    2. 2

      Etelä-Koreasta saapunut megatähti töksäytti ensi­töikseen kysymyksen, jolla osui heti suomalaisen pikku­kaupungin pahimpaan kipu­pisteeseen

    3. 3

      Kaksoset oli jo annettu Katja Korhosen rinnalle, kun hoitaja nappasi pojan ja vei pois – Pian äiti silitti heiveröistä selkää ja toivoi, että lapsi saisi elää

      Tilaajille
    4. 4

      Tutkimus: Mitä pimeämpää ja kylmempää, sitä enemmän alkoholi maistuu ja maksakirroosi yleistyy

    5. 5

      Siivooja pyyhki samalla rätillä vessan­pönttöä ja juoma­laseja – Hitiksi noussut video luksush­otelleista pöyristyttää Kiinassa

    6. 6

      Uni oli pelottava, ja siinä kuusivuotias Patrick Tiainen rakasti poikaa – Tiainen nousi karismaattisen seurakunnan johtoon, uskoi Jumalan eheyttävän hänet ja myönsi lopulta, että uni oli totta

      Tilaajille
    7. 7

      ”Kirjoitin vastaukset itse” – Presidentti Trump kertoo vastanneensa erikois­syyttäjä Robert Muellerin kysymyksiin

    8. 8

      ”Renessanssipalatsi” rapistui pöyristyttävään kuntoon keskellä Helsinkiä – Omistajalla ei ole varaa 1800-luvulla rakennetun arvotalon korjauksiin

    9. 9

      Väitöskirja: Iltalehti saattaa lopettaa printtiversionsa ensi vuonna

    10. 10

      Entinen kuntapoliitikko Saido Mohamed nosti ulkomailla asuneen siskonsa lapsilisiä vuosien ajan – Törkeästä rahanpesusta yli vuoden ehdollinen tuomio

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Uni oli pelottava, ja siinä kuusivuotias Patrick Tiainen rakasti poikaa – Tiainen nousi karismaattisen seurakunnan johtoon, uskoi Jumalan eheyttävän hänet ja myönsi lopulta, että uni oli totta

      Tilaajille
    2. 2

      Siivooja pyyhki samalla rätillä vessan­pönttöä ja juoma­laseja – Hitiksi noussut video luksush­otelleista pöyristyttää Kiinassa

    3. 3

      Miksi autojen keskipaikan kohdalla on möykky, joka tekee keskipaikka­matkustuksen epämukavaksi?

    4. 4

      14-vuotias halusi kysyä tuomareilta, miksi hänet oli viety lastenkotiin – Oikeus hylkäsi toiveen, lapsi valitti asiasta ja voitti

    5. 5

      ”Renessanssipalatsi” rapistui pöyristyttävään kuntoon keskellä Helsinkiä – Omistajalla ei ole varaa 1800-luvulla rakennetun arvotalon korjauksiin

    6. 6

      Kaksoset oli jo annettu Katja Korhosen rinnalle, kun hoitaja nappasi pojan ja vei pois – Pian äiti silitti heiveröistä selkää ja toivoi, että lapsi saisi elää

      Tilaajille
    7. 7

      Alvar Aallon suunnittelema sellutehdas oli tuomittu tuhoon, mutta sitten suuri johtaja lausui yllättävät sanat – Pelastus löytyi puun ihmeaineesta, joka saattaa pian tuottaa enemmän kuin sellu  

    8. 8

      Sdp ottaa kaulaa kokoomukseen, vihreiden lasku pysähtyi – Häämöttääkö ensi keväänä punavihreän blokin ”sisällissota”?

    9. 9

      Suomen tulevaisuus vaikuttaa nyt aiempaa synkemmältä – Kahdeksan grafiikkaa näyttää uuden väestöennusteen synkät luvut

    10. 10

      Etelä-Koreasta saapunut megatähti töksäytti ensi­töikseen kysymyksen, jolla osui heti suomalaisen pikku­kaupungin pahimpaan kipu­pisteeseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Siivooja Aino-Maija Leinonen näki keskiluokkaiset kodit ja päätti elää toisin – ”Kaikkien lempiväri on valkoinen ja kaikilla on samat esineet”

      Tilaajille
    2. 2

      Puurokattila liedellä kertoi, että asunnosta oli lähdetty vauhdilla – Sina Varheen tytär katosi, ja seuraavien kuukausien jäljet seuraavat äitiä läpi elämän

      Tilaajille
    3. 3

      Helsingin surkein taloyhtiö oli pahassa jamassa ja jopa vaarallinen – juuri valmistunut peruskorjaus maksoi 2 800 euroa neliöltä

    4. 4

      Suorakulmaisen jäävuoren mysteeri selvisi Etelämantereella

    5. 5

      Ilta-Sanomat: Näyttelijä Aku Hirviniemi sai syytteen kahdesta seksuaalisesta ahdistelusta

    6. 6

      Syvällä Lapin erämaassa kulkee natsi-Saksan viimeinen puolustuslinja, ja nyt sieltä löytyi salaperäinen vankileiri

      Tilaajille
    7. 7

      Ihmisten ja hiirten aivoista löytyi suolisto­bakteereita – ”Tämä on tajunnan­räjäyttävää”, kommentoi neuro­tieteilijä

    8. 8

      Helsingissä kuultiin ”Islannin ihmeestä”: Nuorten juominen, tupakointi ja huumeiden­käyttö laskivat dramaattisesti, koska vanhempien asenteet ja käytös muuttuivat

    9. 9

      ”Täällä tulee törmäys sitten” – 130-metrinen norjalainen sotalaiva törmäsi säiliöalukseen monista varoituksista huolimatta, käy ilmi lauantaina julkaistulta äänitteeltä

    10. 10

      Mies loi ”bändilleen” tyhjästä fani­kunnan, levy-yhtiön sekä uutis­sivuston ja buukkasi niiden avulla kiertueen ilman yleisöä – nyt hän selittää tekoaan Twitterissä

    11. Näytä lisää