”Täydellistä prosessia ei ole olemassakaan, joten lopeta jatkuva organisaation kehittäminen.” Yliopistotutkija Niina Koivusen vinkillä aikaa säästyy itse ydintoimintaan. Kuva: Colourbox
Tavallinen lounaskeskustelu näytti johtamisen professori Riitta Viitalalle sen, kuinka paljon suhtautumisemme aikaan, kiireeseen ja työhön on viime vuosina muuttunut.
Viitalan lounasseurue keskusteli uudesta, suurella rummutuksella avautuneesta ravintolasta. Paikassa käyneet arvioivat ruokia ja mainitsivat, kuinka tarjoilijat tuntuivat vasta opetelleen työtään. Asiakkaiden pyytämiä suola- ja pippurisirottimia ei meinannut löytyä mistään eikä tarjoilija tiennyt, minkä kokoisena annoksena jälkiruokaviini tarjoillaan.
