Elämä    |   Kolumni

Hyvä ruoka on Suomessa käsitetty väärin

Uskon, että hyvä, nautinnollinen ruoka on avain kohtuulliseen syömiseen. Tämä voi olla vaikea ajatus, jos suhtautuu ruokaan lihottavana, sallittuna tai kiellettynä, kirjoittaa Leena Putkonen

”Hän on syönyt liikaa hyvää ruokaa.”

Näillä sanoilla olen kuullut selitettävän sitä, miksi joku on ylipainoinen. Esitän vastalauseen.

Uskon, että hyvä, nautinnollinen ruoka on avain kohtuulliseen syömiseen. Tämä voi olla vaikea ajatus, jos suhtautuu ruokaan lihottavana, sallittuna tai kiellettynä. Nämä ajatukset kytevät monen syömiskäyttäytymisen taustalla, osalla tiedostamattomana.

Suomalaiseen ruokakulttuuriin kuuluu kyllä herkullisia ja ihania raaka-aineita ja ruokalajeja. Marjat, makeat juurekset, raikkaiden vesien kalat, sienet ja leipäkulttuurin rikkaus lyövät monien maiden tarjonnan mennen tullen. Mutta suomalaisen ruokakulttuurin tavat ja asenteet ovat raakilevaiheessa.

Meillä on pragmaattinen asenne ruokaan: sen kuuluu olla täyttävää ja edullista. Ei liian epäterveellistä, mutta liian terveellinenkin on epäilyttävää. Sota-aikojen niukkuus näkyy yhä ruokatavoissa. Hamstrausmentaliteetti on siirtynyt sukuperintönä eteenpäin. Nautiskelulle on sijaa lähinnä joulupöydässä.

 

Suomalainen ruokakulttuuri on raakilevaiheessa.

Harva tarkoittaa maukasta ruokasalaattia tai uunissa hautunutta kalapataa, kun huudahtaa ”tekisi mieli jotain hyvää”. Todennäköisimmin puhuja kaipaa rapisevaa sipsipussia, suussa sulavaa suklaata tai kirpakoita irtokarkkeja. Herkku on tarkoittanut kiellettyä hedelmää, jonka syöminen rinnastetaan syntiinlankeemukseen. On aika määritellä uudelleen, mitä hyvä ruoka ja hyvin syöminen tarkoittavat.

En ole tarjoamassa ratkaisuksi suklaan himoon porkkanaa. On tärkeää osata iloita täysillä silloin, kun syö niitä niin sanottuja herkkuja. Makoisa kardemummapulla kuuman kahvin kanssa edustaa ehdottomasti hyvää ruokakulttuuria.

Mutta toisaalta ajatus siitä, että muukin kuin epäterveellinen ruoka on hyvää, voisi auttaa tekemään terveellisestä syömisestä piirun verran lystikkäämpää touhua.

Epäilijöille tiedoksi, että tätä on tutkittu. Nautiskelijat syövät kohtuullisemmin, sillä ruoan hyvyyttä mitataan nimenomaan aistielämyksillä eikä täyden olon tunteella. Ensimmäiset puraisut kun ovat yleensä maukkaimpia.

Kirjoittaja on laillistettu ravitsemusterapeutti ja tietokirjailija.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Terveys
  • Ravitsemus
  • Ruoka
  • Leena Putkosen kolumnit
  • Kolumnit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Kerrostaloasunnossa Koskelantiellä Helsingissä räjähdysmäinen tulipalo, sivullisille ei vaaraa – HS seuraa

    2. 2

      Yle ja Karjalainen väittivät virheellisesti Jussi Halla-ahon olleen paikalla ”natsilippu­kulkueessa” – Halla-aho arvosteli ”vastuullista mediaa” ja ajautui väittelyyn siitä, mihin oli oikein osallistunut

    3. 3

      Klonkun näyttelijä teki roolisuorituksen jakomielisenä Theresa Mayna – ehkä ilkeimmässä brexit-videossa ikinä

    4. 4

      Tapiolan uimahalli aiotaan purkaa – Arvorakennuksen pieleen menneeseen remonttiin upotettiin yhdeksän miljoonaa euroa

    5. 5

      Keskenmeno on ihmisellä sääntö eikä poikkeus – kohtu valikoi tarkkaan, kenet se ottaa vastaan

      Tilaajille
    6. 6

      Silmukka kiristyy Trumpin ympärillä – ”Henkilö 1” kehotti lakimiestään rikkomaan lakia ja suunnitteli pilvenpiirtäjää Moskovaan vielä kesken vaalikampanjan

    7. 7

      Krp hakee rikos­insinöörejä kryptisellä koodi­kielellä – ”Tarkoitus on kiinnittää oikean kohde­ryhmän huomio”

    8. 8

      Suomesta on tullut myrkkyä – Venäjällä tunnetaan syvää tyytymättömyyttä suomalaisia kohtaan

    9. 9

      Pääministeri May väisti varman tappion ja lykkäsi tärkeää brexit-äänestystä – parlamentti väittelee taas brexitistä, suora lähetys käynnissä

    10. 10

      Nainen kuoli Turussa, kun kuorma-auton kuljettaja peruutti hänen päälleen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomesta on tullut myrkkyä – Venäjällä tunnetaan syvää tyytymättömyyttä suomalaisia kohtaan

    2. 2

      Tapiolan uimahalli aiotaan purkaa – Arvorakennuksen pieleen menneeseen remonttiin upotettiin yhdeksän miljoonaa euroa

    3. 3

      Keskenmeno on ihmisellä sääntö eikä poikkeus – kohtu valikoi tarkkaan, kenet se ottaa vastaan

      Tilaajille
    4. 4

      Monille tuttu iltapäivän hetki on ensimmäinen merkki kaamos­väsymyksestä – Joka kolmas aikuinen potee pimeää, ja oireet alkavat usein kolme­kymppisenä

    5. 5

      Silmukka kiristyy Trumpin ympärillä – ”Henkilö 1” kehotti lakimiestään rikkomaan lakia ja suunnitteli pilvenpiirtäjää Moskovaan vielä kesken vaalikampanjan

    6. 6

      Velattomana kuoleminen ei ole järkevää, sanoo Ruotsin pankkivalvoja – ruotsalaiset velkaantuvat ja vaurastuvat samaan aikaan

    7. 7

      Ennätykselliset veronpalautukset maksuun tiistaina – ensi vuonna valtaosa ei enää saa ”joulupalautuksia”

    8. 8

      Yle ja Karjalainen väittivät virheellisesti Jussi Halla-ahon olleen paikalla ”natsilippu­kulkueessa” – Halla-aho arvosteli ”vastuullista mediaa” ja ajautui väittelyyn siitä, mihin oli oikein osallistunut

    9. 9

      Kesän jälkeen äitien kasvoilta katosivat ilmeet, ja kätilö Rosmariini Tolonen näki sen – HS:n erikoisartikkeli vie vainottujen rohingyojen pakolaisleirille

      Tilaajille
    10. 10

      Krp hakee rikos­insinöörejä kryptisellä koodi­kielellä – ”Tarkoitus on kiinnittää oikean kohde­ryhmän huomio”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies oli hurmaava, mutta kun yksiön ovi yöllä sulkeutui, Minna tajusi jotain olevan vialla – ”Minulle tapahtui asioita, joita en olisi halunnut tapahtuvan”

      Tilaajille
    2. 2

      Kansanedustaja Touko Aallon päälle käytiin Linnan juhlissa – ”Kahdella kädellä rintakehään niin voimakkaasti kuin pystyy”

    3. 3

      Kuvakooste: Valitsimme Linnan juhlien kymmenen säväyttävintä pukua – lukijoiden suosikiksi nousi 19-vuotias yllätysnimi

    4. 4

      Helsingissä hakaristilippujen kantaminen johti käsirysyyn, pidätyksiin ja epäilykseen kiihottamisesta kansanryhmää vastaan – Kaksi pidätettiin myös 612-soihtukulkueen häirinnästä

    5. 5

      Jopa syntyperäinen suomalainen saattaa pian voida menettää kansalaisuutensa – Eduskunta alkaa käsitellä kiistanalaista lakiesitystä

    6. 6

      Suomesta on tullut myrkkyä – Venäjällä tunnetaan syvää tyytymättömyyttä suomalaisia kohtaan

    7. 7

      Oulun poliisi varoittaa: Ulkomaalaistaustaiset miehet saalistavat nuoria tyttöjä netissä

    8. 8

      ”Pienenä hain äitiä baarista” – Viisi huostaan otettua nuorta kertoo, miten lastensuojelu muutti heidän elämänsä

      Tilaajille
    9. 9

      Näyttelijä Jasper Pääkkönen rikkoi asuvalinnallaan etikettiä – kumppanilla kultainen, käärmeteemainen paljettiasu

    10. 10

      Ystäväni ei vieläkään tiedä, mitä hänen ex-poikaystävänsä teki päivisin

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Kerrostaloasunnossa Koskelantiellä Helsingissä räjähdysmäinen tulipalo, sivullisille ei vaaraa – HS seuraa
    3. Englannin punnan kurssi vajosi pää­ministeri Mayn ilmoitettua brexit-äänestyksen lykkäämisestä
    4. Macron pitää tänä iltana presidenttikautensa mahdollisesti tärkeimmän puheen – Tavoitteena rauhoittaa Ranska viikkojen mellakoinnin jälkeen
    5. Pääministeri May väisti varman tappion ja lykkäsi tärkeää brexit-äänestystä – parlamentti väittelee taas brexitistä, suora lähetys käynnissä
    6. ”Kolmen metrin Koskinen” häikäisevässä vireessä NHL:ssä – edellisen kerran temppuun pystyi Oilers-legenda 30 vuotta sitten
    7. Tunti sitten
    8. Ministeriö haluaa Trafilta selvityksen kohun nostattaneesta ajokortti­palvelusta – Trafin sähköiset palvelut ovat poissa käytöstä toistaiseksi
    9. Keltaliivit uskovat, että he osaisivat johtaa Ranskaa paremmin kuin presidentti – Asiantuntija: Polttoainekriisistä on tullut demokratian kriisi
    10. Intian viran­omaiset nostivat Taj Mahalin lippujen hinnat viisin­kertaisiksi kotimaan turisteille
    11. 2 tuntia sitten
    12. Klonkun näyttelijä teki roolisuorituksen jakomielisenä Theresa Mayna – ehkä ilkeimmässä brexit-videossa ikinä
    13. Monille tuttu iltapäivän hetki on ensimmäinen merkki kaamos­väsymyksestä – Joka kolmas aikuinen potee pimeää, ja oireet alkavat usein kolme­kymppisenä
    14. Näytä lisää