Elämä    |   Kolumni

Mitä teet ensimmäisenä kokatessasi? Tämä pieni muutos voi johtaa siihen, että kasviksia on lautasella enemmän

Viime viikkoina on julkaistu kaksi tärkeää ravitsemusraporttia. Ensimmäinen oli suomalaisten ravitsemustottumuksia selvittävä Finravinto-tutkimus. Se kertoo, että Suomessa miehistä ainoastaan 14 prosenttia ja naisista 22 prosenttia pääsi suositeltuun puolen kilon päivittäiseen kasvis-, hedelmä- ja marjapottiin.

Toinen julkaisu oli ruuantuotannon ekologista kestävyyttä puntaroinut EAT-Lancet Commission -raportti. Sen mukaan kasvisvoittoinen ruokavalio on maapalloa pelastavien supersankareiden valinta.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Mutta miten ujuttaa kasviksia ruokavalioon, jos niitä ei ole tottunut syömään?

Kirjaimellisesti hyvä nyrkkisääntö on, että jokaisella aterialla on ainakin kourallinen kasviksia, hedelmiä tai marjoja – olivat ne sitten tuoreita, kypsennettyjä tai pakastettuja. Marjajauheita voi lisätä puuroon ja smoothieen. Wokkeihin, keittoihin ja patoihin kasvikset sujahtavat luonnostaan.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Yksi ruuanlaiton itsestäänselvyys kannattaa kumota. Aloita kokkaaminen siitä, että ladot työpöydälle ensin kasvikset ja mietit sitten, millä niitä höystäisit. Tyypillisesti ruuanlaitto kun on lähtenyt jauhelihan tai kanasuikaleiden paistamisesta.

Kaikki maustamiskikat ovat tervetulleita, jos ne lisäävät kulutusta. Kasvisten maustamiseen voi kokeilla öljyjä, sitrushedelmien ja etikoiden happamuutta, hippusta suolaa, yrttejä sekä valmiita salaattikastikkeita. Sokeria saa ripottaa happamille marjoille, jos ne sillä tavoin tulevat paremmin syödyiksi.

Uusien kasvisten, hedelmien ja marjojen syömisen opetteluun kannattaa suhtautua kuten elämysmatkaan: villejä kokemuksia ja makuja arkisen kauppareissun seurauksena!
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Tärkeintä on aloittaa jostain. Erään masennusta sairastaneen asiakkaani kanssa riemuitsimme siitä, että hän sai tavaksi ostaa pussillisen mandariineja syötäväksi. Hänen voimavaroihinsa nähden se oli hyvä aloitus.

Jokainen hevi-haukkaus on kotiin päin.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Venäjä aloitti jo hiostamisen – Kremlissä on ehkä laskelmoitu, että kiltti Suomi saadaan vetämään Venäjän vankkureita

    2. 2

      Selvitys paljasti lohduttoman tilanteen: Tuhansien Helsingin seudun talojen jätevedet valuvat suoraan luontoon

    3. 3

      Vauraaksi mielletyssä Töölössä yli puolet ihmisistä asuu vuokralla – HS kertoo, minne vuokra- ja omistus­asunnot kasautuvat ja paljastaa, miten naapurissasi asutaan

      Tilaajille
    4. 4

      Sadattuhannet suomalaiset kärsivät pakon­omaisen virtsaamisen tarpeesta, ja ihminen voi myös ehdollistaa itsensä pissahätään – Apu saattaa löytyä elin­tapojen muutoksesta

      Tilaajille
    5. 5

      Vaateteollisuus tuottaa yhtä paljon päästöjä kuin lentoliikenne ja rahtilaivat yhteensä – ja osuus kasvaa, jos kertakäyttö­shoppailu ei vähene

    6. 6

      Vuoden urheilija vuonna 2019 on jo valittu

    7. 7

      ”Olen tehnyt paljon väärää, maannut avio­miesten ja perheen­isien kanssa” – Pienessä suomalais­kaupungissa asuu entinen prostituoitu ja ihmis­kaupan uhri

      Tilaajille
    8. 8

      Presidentti Niinistö HS:lle: USA:n varapresidentti Pence antoi kylmää kyytiä eurooppalaisille liittolaisille Münchenissä – presidentti nostaa esille kolme kipukohtaa

    9. 9

      Oikeusoppineet joutuivat useiden kärki­poliitikkojen höykytettäväksi – ”Tämä on poikkeuksellista”, sanoo professori Martin Scheinin

    10. 10

      Suomen ”sorvi ei pyöri”, kun helsinkiläiset juoksevat toistensa järjestämissä seminaareissa – Muu maa elättää etelää, sanoo vaasalainen miljonääri

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Olen tehnyt paljon väärää, maannut avio­miesten ja perheen­isien kanssa” – Pienessä suomalais­kaupungissa asuu entinen prostituoitu ja ihmis­kaupan uhri

      Tilaajille
    2. 2

      Suomen ”sorvi ei pyöri”, kun helsinkiläiset juoksevat toistensa järjestämissä seminaareissa – Muu maa elättää etelää, sanoo vaasalainen miljonääri

      Tilaajille
    3. 3

      Vanhuus on rikos, ja siitä mummia nyt rangaistaan

    4. 4

      Stella Karlsson hankki purkukuntoiseksi tuomitun talon ja asuu siinä ilman suihkua ja sisävessaa – ”Menoni ovat pienet enkä joudu elämään yli varojeni”

      Tilaajille
    5. 5

      Itkuinen perheenäiti pakkasi lapset ja tavarat Seppo Ylösen autoon, ja matka poliisien suojaamaan turva­kotiin alkoi – Taksin­kuljettajia koulutetaan kohtaamaan perhe­väkivaltaa

      Tilaajille
    6. 6

      ”Autot kuuluvat teille”, julistaa kokoomuksen Orpo tienvarsi­taulussa – HS kysyi, mitä mainos tarkoittaa

    7. 7

      Himoksella lasketellessa kuollut 15-vuotias oli rippileirillä Paraisilta – putosi kirkkoherran mukaan jyrkästä kohdasta

    8. 8

      Joutuuko perillinen hoitamaan vihaamansa vainajan kuolinpesän? Velvollisuudelta välttyy vain täysin välinpitämätön

    9. 9

      Oikeusoppineet joutuivat useiden kärki­poliitikkojen höykytettäväksi – ”Tämä on poikkeuksellista”, sanoo professori Martin Scheinin

    10. 10

      Nimi tekee kenraalin – ja siksi yksi ehdokas on yli muiden, kun valitaan Puolustusvoimien komentaja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Karski moottoripyörämies lähestyi minua parkkipaikalla eikä jättänyt perääntymiselle tilaa – hetken päästä seisoimme vaiti ja näin, millainen voima piilee eläimessä

    2. 2

      Sofia Pahtela aloitti työt bussikuskina maanantaina ja nousi heti ilmiöksi – Selitys on yksinkertainen

    3. 3

      Olli Lindholmista kirjan tehnyt Arno Kotro kertoo Lindholmin olleen perillä terveysongelmistaan vuonna 2017: ”Hän tiesi elävänsä veitsenterällä”

    4. 4

      Lauri Markkasesta voi tulla kaikkien aikojen suomalais­urheilija – HS:n erikois­artikkeli näyttää, mikä tekee nuoresta kori­palloilijasta niin poikkeuksellisen

    5. 5

      Kolmen metrin pudotuksesta jäi muistoksi rollaattori, jonka vauhti vain kiihtyy – Kirsti Paakkanen täyttää 90 vuotta ja muuttaa 300-neliöiseen makuuhuoneeseen

      Tilaajille
    6. 6

      Miksi Pohjois-Suomessa on paljon enemmän rivoja paikannimiä kuin etelässä? Vittulampien ja Paskaperien taustalla on monia hyviä syitä

    7. 7

      Yö-yhtyeen solisti Olli Lindholm, 54, on kuollut – Yhtye vahvisti syyksi sairauskohtauksen

    8. 8

      Ostaja löi sokkona pöytään voittavan tarjouksen Kivihaan 100-vuotiaasta puutalosta – Kohta alkoi kaduttaa

    9. 9

      Teemu ja Sirpa Selänne kohahduttivat ystävyyssäännöllä ja paljastivat erikoisen ilmiön – miehen ja naisen välinen ystävyys ei ole aivan yksinkertaista, kertoi tuhat lukijaa

      Tilaajille
    10. 10

      ”Koen elämäni menneen hukkaan” – Lasten saamista katuvat naiset piilottavat ajatuksensa jopa puolisoiltaan

    11. Näytä lisää