Helena Siipi kalatiskillä Turun kauppahallissa. Siipi muistuttaa, että ruoan tehtävä ei ole vain ravita. ”Kutsu syömään on ystävyyden ilmaisu ja aterian jakaminen tärkeä sosiaalinen tapahtuma.” Kuva: Vesa-Matti Väärä
KunHelena Siipi oli lapsi, kaikki söivät Suomessa suurin piirtein samaa ruokaa. Hänenkin perheessään pöytään nostettiin kattilallinen hernekeittoa tai maksalaatikko.
Siipi ryhtyi pohtimaan ruokaan liittyviä valintoja jo nuorena. Osin siihen vaikutti se, että hänen äitinsä teki 1970-luvulla radikaalin ratkaisun ja alkoi kasvissyöjäksi.