Ruoka luo rauhaa - Elämä | HS.fi

”Ihmiset ovat näennäisesti hyvin tietoisia siitä, millaista ruokaa pitäisi suosia. Ymmärrys ravitsemuksen hyvästä kokonaisuudesta heikkenee kuitenkin koko ajan”, sanoo Heli Kuusipalo.­

Ruoka luo rauhaa

Heli Kuusipalo on tullut tunnetuksi suomalaisen ravitsemuskeskustelun järjen äänenä ja ääridieettien kriitikkona. Nyt hän listaa viisi ruoka-ainetta, jotka riittävät jokaiselle. Kuusipalolla on myös huima ura YK:ssa, ja tänä syksynä se toi hänelle Nobelin rauhanpalkinnon.


27.11.2020 16:00

Oliivitilalla Italian Assisissa syödään tänä iltana Zuppa della Nonnaa eli mummon keittoa.

Ravitsemustieteilijä Heli Kuusipalo on keittänyt sopan viljasuurimoista, linsseistä ja pavuista, joita on kuusi eri lajiketta. Keittoon raastetaan parmesan-juustoa ja kaadetaan loraus oman tilan öljyä.

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat