Henri Alen | HS.fi

Siirry sivun pääsisältöön.
Siirry hakuun

Henri Alen

Ravintola-arvio: Kohuttu huippuravintola Ultima panostaa omavaraisuuteen ja hyperlähiruokaan, mutta tarjoilija ei osaa edes sanoa, mistä kalat tai viiriäiset ovat tulleet

Kaunis ekologinen ravintola edustaa uutta aikaa perinteisin makuelämyksin.

Ravintolat 29.8.2018 9:39

Pula-ajan ruoasta ammentava uusi ravintola sai Nytin kriitikolta täydet viisi tähteä

Ravintolakriitikko antoi viisi tähteä Henri Alénin ja Tommi Tuomisen Finnjävelille, jossa tehdään pula-ajan raaka-aineista huippuhyvää ruokaa.

Ravintolat 17.6.2016 14:24

Kotijuuston valmistaminen on helppoa – kolme ohjetta

Jogurttijuusto, piimäjuusto ja leipäjuusto valmistuvat helposti ja tuovat kesän kattauksiin palan suomalaista ruuanlaittoperinnettä.

Ruoka 9.6.2016 11:41

Paniikkihäiriöstä kärsivä Henri Alén sijoitti kaikki säästönsä uuteen ravintolaan ja nyt pelottaa

Kokki ja ravintoloitsija Henri Alén on huomannut, että paniikkihäiriötä pahentavat huonot yöunet, kehno syöminen ja kova stressi. Siitä huolimatta hän sijoitti kaikki säästönsä uuteen ravintolaan. Alénin mukaan muuta vaihtoehtoa ei ollut.

Henri Alen 10.5.2016 6:00

Henri Alénin grillissä sihisevät Australian maut

Kevään ensimmäinen grillissä valmistuva ruoka saa vaikutteita Australiasta. Lautaselle päätyy veden kielelle herauttavia makuja, mutta tärkeintä silti on hyvä seura ja rento meininki ulkoilmassa.

Ruoka 14.4.2016 11:11

Vältä tavalliset virheet: Katso videolta, miten lohen graavaus, imelletty perunalaatikko ja kinkku onnistuvat

Keittiömestari Henri Alén kertoo muun muassa graavauksen yleisimmät virheet sekä parhaat kikat kinkun ja imelletyn perunalaatikon onnistumiseen.

Ruoka 17.12.2015 15:25