Historia    |   HS 50 vuotta sitten lauantaina 12.7.1969

Talkkunanteko ja -syönti on yksilöllistä taidetta

Renko, heinäkuussa 1969 (Jyrki Maunula)

Kesä on talkkunauskoisten suurta aikaa: helle ja jano eivät kiusaa, herkutteluhetki on helppo inspiroida. Onneksi talkkunoita vielä tehdään, monta hyvää maakuntaruokaa on kadonnut suomalaisesta menusta nykypolvien vahingoksi.

Talkkunisti on fanaatikko, hänelle ei pidä neuvoa käyttötapaa tai suositella omia reseptejään. Kun pohjoishämäläinen sekoittaa talkkunajauhot pitkään piimään kokkareiseksi annoksesi, livauttaa savolainen jauhot kokkelipiimään ja sekoittaa annoksen huolellisesti. Länsisuomalainen käyttää talkkunajauhoja mieluiten vain puolukoiden tai mustikoiden kanssa pöperönä, uusmaalainen hyväksyy kirnupiimänä lisäksi maidonkin sekoitusaineeksi, itäisimmässä Karjalassa jauhot vatkattiin sulaan rasvaan.

Mutta aina muistetaan sentään hyvä tapa: jauhot viimeiseksi. Oikea talkkunisti tuskin käyttää lisämausteina sokeria tai kanelia. Talkkunan vahva savuaromi ja mieto suola riittävät. – –

Talkkunanko ei ole sormikopelolla tehtävää työtä. Hyvää talkkunanteontaitajaa kuljetettiin ennen syksyisin talosta toiseen. Salaisuuksia oli paljon.

Järvi ei usko poppakonsteihin, mutta myöntää talkkunajauhon valmistuksen monimutkaiseksi ja pitkäaikaista kokemusta vaativaksi. – – Vaikka talkkunaa onkin totuttu pitämään aitohämäläisenä herkkuna (rievän ja palvikinkun kanssa!) todistavat lähetysten osoitteet muunmaakuntalaistenkin heränneen tajuamaan hyvän päälle.

Paketoijien lehmiä teurastetaan 12000

Kaikkiaan peltoja paketoidaan arviolta 90.000 hehtaaria. Yli 12.000 lehmää uhkaa teurastustuomio. Nämä lehmät ovat paketointia anoneiden maanviljelijöiden pelloilla. Varmoja uhreja on jo yli 7000 lehmää. Hakemuksia oli jätetty yli 15.800 ja sopimuksia tehty 7321 määräajan päättyessä kesäkuun lopussa. Suurin osa sopimuksen tehneistä tilanomistajista oli jo lähes eläkeikäisiä. – –

Hallituksen tavoitteena pellonvarausjärjestelmää luotaessa oli saada 100000 hehtaaria peltoa pois tuotannosta kahden vuodenaikana. Tavoite saavutettaneen jo ensimmäisenä vuonna 90-prosenttisesti.

Rotuerottelukoulut Nixonin tulilinjalle

Washington, 11. 7. (UPI)

Nixonin hallitus on ottanut uuden suunnan koulujen rotusyrjintää vastaan hyökätessään ja vaatinut Arkansasin osavaltiossa valkoisen koulupiirin yhdistämistä neekerien koulupiiriin. Hallitus syytti myös Chicagon kaupungin koululautakuntaa ja Georgian osavaltion kouluhallitusta rotusyrjinnästä.

Tämä oli kymmenes koulujen rotusyrjintää vastaan osoitettu toimenpide viikon kuluessa, mikä näyttää johtuvan kielteisestä reaktiosta hallituksen päätökseen, jonka mukaan syrjinnän täydelliselle lopettamiselle annetusta aikamäärästä ei pidetä kiinni. Ennen rajan poistoa piti rotusyrjintä lopettaa kouluissa syyskuuhun mennessä.

Kosmopoliittinen tyttö tuntee miehenmetsästyksen keinot

Lillian Roxon (P. A. Featrures)

Amerikkalainen Helen Gurley Brown saavutti kuuluisuutta kirjallaan ”Seksi ja poikamiestyttö”. Nyt hän julkaisee suurilevikkistä Cosmopolitan-lehteä, jossa myös käsitellään naimattoman naisen ongelmia.

Lehden mukaan on jo keksitty nimi uudentyyppiselle amerikattarelle, joka ei suostu vain istumaan kädet ristissä ja odottamaan sitä oikeaa, vaan lähtee itse liikkeelle.

Tämä amerikatar on hoikka ja melko hauskannäköinen, ainakin siihen asti, kun hän ottaa pois irtoripsensä ja peruukkinsa. Hän ansaitsee enemmän kuin naiset yleensä tai ainakin yrittää sitä. Hän huvittelee paljon, aina pukeutuneena noihin valtavan leveisiin pitkiin housuihin, joita luultavasti vain hänen kaltaisena naiset pitävät seksikkäänä.

Hän ei ole erityisen älykäs, mutta sen sijaan hän on ovela. Hän ei ole hauska eikä edes kovin rakastettava, mutta ehkä hänen itsekeskeiseen olemukseensa hyvinkin totutaan. Onhan hän ja tuhannet hänen kaltaisensa jo alkaneet valloittaa maailmaan.

Amerikassa hänelle on jo keksitty nimi – kosmopolittiinen tyttö. Nimi johtuu Helen Gurley Brownin suuresta Cosmopolitan-lehdestä, joka vakuuttaa naimattomille naisille, että he ovat oikeutettuja samaan kuin naimisissa olevat sisaruksensa. – –
HS
Lue lisää: hs.fi/aikakone

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Parisuhde loppui Halla-ahon vuoksi, liian vihreitä sukulaisia ja sisällissota aina vain – Näin politiikka riitauttaa suomalaisia

    2. 2

      Rosa Meriläistä nöyryytettiin kansanedustajana julkisesti, ja niitä traumoja hän työstää vielä 15 vuoden jälkeen: ”Yritin kestää sen kaiken yksin”

      Tilaajille
    3. 3

      Ihosyöpäluomi on usein ”melko mitättömän näköinen”, kertoo ihotautilääkäri

    4. 4

      Frendit ja Seinfeld ikääntyivät – toinen teki sen arvokkaasti, toinen on niin homofobinen, että sitä katsoessa täytyy irvistää

      Tilaajille
    5. 5

      Maire Aaltonen odotti lasta, kun hän joutui natsien keskitysleirille – Nälän, tautien ja julmuuksien keskellä hän synnytti tyttären

      Tilaajille
    6. 6

      Työvoimapula on syrjäseutujen vitsaus, Lieksassa ongelma haluttaisiin ratkaista lisäämällä työperäistä maahanmuuttoa

    7. 7

      Ensimmäistä kertaa Suomessa esiintynyt Christina Aguilera loihti Poriin spektaakkelin – Lady Marmaladen esittäjä on yhä aikamme tärkeimpiä popmuusikoita ja feministejä

    8. 8

      Weekend-festivaali siirtyi Hietaniemestä Suvilahteen, mutta riita viime vuonna tuhotusta hautausmaan kivi­muurista jatkuu yhä

    9. 9

      Sähkökaappien sotkeminen oli jatkuva ongelma Vantaalla, kunnes kaappeihin ilmestyi kiinalaisten rakastama Matti

    10. 10

      Helsingissä on alettu järjestää juhlia, joissa ahdistelu on harvinaisen selvästi kielletty: Järjestäjien mukaan tavallisissa yökerhoissa ei välttämättä ole ”turvallista”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Stora Enson toimitusjohtaja varoittaa: ”Jokin Kiinan luvuissa ei täsmää”

    2. 2

      Parisuhde loppui Halla-ahon vuoksi, liian vihreitä sukulaisia ja sisällissota aina vain – Näin politiikka riitauttaa suomalaisia

    3. 3

      Frendit ja Seinfeld ikääntyivät – toinen teki sen arvokkaasti, toinen on niin homofobinen, että sitä katsoessa täytyy irvistää

      Tilaajille
    4. 4

      Rosa Meriläistä nöyryytettiin kansanedustajana julkisesti, ja niitä traumoja hän työstää vielä 15 vuoden jälkeen: ”Yritin kestää sen kaiken yksin”

      Tilaajille
    5. 5

      Sähkökaappien sotkeminen oli jatkuva ongelma Vantaalla, kunnes kaappeihin ilmestyi kiinalaisten rakastama Matti

    6. 6

      Käräjäoikeus määräsi fitnessmalli Sofia Belórfin vangittavaksi epäiltynä tuottamuksellisesta rahanpesusta

    7. 7

      Oodin vessojen ovista näkee läpi, henkilökunta kannustaa kuvaamaan siluettivideoita

    8. 8

      Kilpailukykysopimuksen odottamaton lasku: Valtio kustantaa yrityksille pysyvän satojen miljoonien eurojen maksualen

    9. 9

      Faceapp-sovelluksen vanhuusfiltteri on taas kaikkien kasvoilla – sen yksityisyyden­suojassa ei ole kuitenkaan mitään poikkeavaa, venäläisyydestä huolimatta

    10. 10

      Maire Aaltonen odotti lasta, kun hän joutui natsien keskitysleirille – Nälän, tautien ja julmuuksien keskellä hän synnytti tyttären

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Harri Virtasen elämä särkyi, kun äiti pysäytti auton keskellä metsätietä: vasta aikuisena Virtanen toipui, ja nyt hän auttaa myös toisia pois trauman kierteestä

      Tilaajille
    2. 2

      Synkkä puhelu sai päivystäjän itkemään kesken hätäpuhelun: Saana Välimaa kertoo vaativasta mutta kiittämättömästä työstä luolassa Uudellamaalla

      Tilaajille
    3. 3

      Frendit ja Seinfeld ikääntyivät – toinen teki sen arvokkaasti, toinen on niin homofobinen, että sitä katsoessa täytyy irvistää

      Tilaajille
    4. 4

      VR vaihtoi kesäkuussa siivousyhtiötä, nyt likaiset junat ihmetyttävät niin matkustajia kuin henkilökuntaakin

    5. 5

      Töölöläinen Liisa Eskelinen etsii Facebookissa kumppania pitkän kriteerilistan avulla: lapseton, äänestänyt kaikissa vaaleissa ja prioriteettina yhteinen aika

    6. 6

      Kotona ei ole vessaa eikä jääkaappia – Tiina Malinen muutti itse rakentamaansa minivaunuun vuonna 2016 ja on pärjännyt vähemmällä kuin luuli    

    7. 7

      Bloggari Maria Nordin aiheutti sukupuoliristiriitaa käsittelevällä Pride-päivityksellään somemyrskyn, soitimme riidan osapuolille

    8. 8

      Tässä yksinkertainen ohje, jonka avulla jokainen voi laihtua pysyvästi 5–10 kiloa

    9. 9

      Finnair oli jättää yksin matkustavan nuoren ulos koneesta ylivarauksen takia – Lentoyhtiö kertoo, miten ylivaraustilanteet ratkaistaan

    10. 10

      Tarja Myllyrinne asuu ensimmäisessä kerroksessa yhdellä Helsingin meluisimmista kaduista: Tällainen on hänen kotinsa

      Tilaajille
    11. Näytä lisää