Hyvinvointi

Juuston kova rasva ei ole yhtä haitallista kuin esimerkiksi voin – tutkimus selvitti erilaisia juustoja syövien kolesteroliarvoja

”Juustossa on rasvan lisäksi muita terveyden kannalta tähdellisiä ainesosia, kuten kalsiumia ja hyödyllisiä aminohappoyhdisteitä”, sanoo ravitsemustieteen professori.

Juuston kova rasva ei ehkä olekaan niin haitallista kuin on ajateltu, kertoo irlantilaisyliopiston tutkimus.

Nutrition and Diabetes -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa verrattiin paljon rasvaisia juustoja syövien ja vain vähän juustoja sekä vähärasvaisia juustoja ja muita maitovalmisteita käyttävien terveyttä toisiinsa. Tutkimuksessa todettiin, että runsaasti rasvaisia juustoja syövillä oli matalampi veren haitallisen LDL-kolesterolin arvo kuin vähärasvaisten maitotuotteiden käyttäjillä.

Lisäksi rasvaisten juustojen ja muiden maitotuotteiden syöjillä oli muun muassa pienempi rasvaprosentti ja heidän joukossaan oli vähemmän ylipainoisia kuin vähän ja vähärasvaisia juustoa kuluttavien joukossa. Tutkittavia oli tässä tutkimuksessa 1500. Tutkimus tehtiin Dublinin yliopistossa.

Helsingin yliopiston ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm ei täysin tyrmää tutkimustulosta, sillä jo aiemmin on havaittu, että kova rasva juustossa ei ole niin haitallista kuin esimerkiksi voissa.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

”Juusto on maitovalmiste, jossa on rasvan lisäksi muita terveyden kannalta tähdellisiä ainesosia, kuten kalsiumia ja erilaisia terveydelle hyödyllisiä aminohappoyhdisteitä”, Fogelholm sanoo.

Hän kuitenkin muistuttaa, että kyseessä on poikittaistutkimus, jolloin ei voida tehdä sellaista johtopäätöstä, että suora syy-seuraussuhde olisi rasvaisen juuston ja alhaisen kolesteroliarvon välillä. Poikittaistutkimuksessa tutkitaan asioita ihmisten elämässä tiettynä ajankohtana, ei pitkällä aikavälillä.

”Ne ihmiset, joilla ei ole korkeaa kolesterolia ja jotka elävät terveellisesti, voivat syödä enemmän rasvaisia juustoja.”

Fogelholmin mukaan hyvien kolesteroliarvojen kannalta on tärkeää saada ravinnosta terveellisiä rasvoja, joita saa kasviöljyistä ja kalasta.

”Eikä tästä tutkimuksesta voi vetää sellaista johtopäätöstä, että vähärasvaiset maitovalmisteet olisivat terveyden kannalta haitallisia”, Fogelholm sanoo.

Hän muistuttaa, että terveelliseen välimerelliseen ruokavalioon kuuluu paljon kasviöljyjä ja kalaa, mutta myös rasvaisia juustoja. Tosin maitotuotteiden kokonaiskulutus on esimerkiksi Italiassa paljon vähäisempää kuin Suomessa.

Fogelholm uskoo, että jos syö esimerkiksi hyvin vähän lihaa, voi paljon huolettomammin syödä kovaa rasvaa sisältäviä juustoja.

”Lihan kova rasva on ehdottomasti maitorasvaa haitallisempaa sydäntauti- ja diabetesriskin kannalta.”
HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Usea suomalaisyritys harkitsee yhteistyön lopettamista uusnatsien kanssa toimineen Juha Kärkkäisen tavarataloissa

    2. 2

      Jengi murhasi 28 ihmistä Belgiassa 80-luvulla ja katosi – Entisen poliisin kuolinvuoteella tekemä tunnustus saattaa nyt ratkaista mysteerin

    3. 3

      Juha Kärkkäinen palasi Yhdysvalloista muuttuneena miehenä – näin halpahallipatruuna radikalisoitui, ryhtyi yhteistyöhön uusnatsien kanssa ja rakensi ympärilleen vaikenemisen muurin

      Tilaajille
    4. 4

      Latviassa Suomi on ikuisesti cool

    5. 5

      Influenssakausi lähestyy, mutta kannattaako perusterveen hankkia rokote? Nämä asiat sinun tulee tietää, jos harkitset influenssarokotetta

      Tilaajille
    6. 6

      Aivosyöpää sairastava professori Timo Honkela sai oivalluksen maailmanrauhasta – testamenttiteos syntyi muutamassa kuukaudessa poikkeuksellisilla keinoilla

    7. 7

      Suomalaisten työpukeutuminen on nyt enemmän hukassa kuin 80-luvulla, väittävät asiantuntijat – ”On harhaa luulla, etteivät muut kiinnitä ulkonäköösi huomiota”

    8. 8

      Masturbointia, hameen alta kuvaamista, seksiä lainsäädäntöapua vastaan – EU-parlamentti kuohuu seksuaalisen häirinnän syytöksistä, meppijoukko vaatii selvitystä mediapaljastusten jälkeen

    9. 9

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

      Tilaajille
    10. 10

      Lukio menossa taas täysremonttiin – matematiikka, luonnontieteet ja kielet painottuisivat nykyistä enemmän

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Usea suomalaisyritys harkitsee yhteistyön lopettamista uusnatsien kanssa toimineen Juha Kärkkäisen tavarataloissa

    2. 2

      Suomalaisten työpukeutuminen on nyt enemmän hukassa kuin 80-luvulla, väittävät asiantuntijat – ”On harhaa luulla, etteivät muut kiinnitä ulkonäköösi huomiota”

    3. 3

      Juha Kärkkäinen palasi Yhdysvalloista muuttuneena miehenä – näin halpahallipatruuna radikalisoitui, ryhtyi yhteistyöhön uusnatsien kanssa ja rakensi ympärilleen vaikenemisen muurin

      Tilaajille
    4. 4

      Punavuorelaiset eivät astuisi jalallaankaan itäkeskuslaiseen esikouluun – esiopetuksen resurssit Helsingissä on jaettu epätasaisesti

    5. 5

      Tukholman eliitin alakoulussa luokkahuoneilla on kuninkaallisten nimet ja oppilailla MacBookit – Ulos jääneiden vanhemmat juoksevat rehtoria kiinni kaupungilla ja itkevät

      Tilaajille
    6. 6

      Suomalainen Maria käynnisti twiitillään ketjureaktion – Twitter täyttyi tv-sarjojen pilatuista nimistä, näin mahtavia ne ovat

    7. 7

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

      Tilaajille
    8. 8

      Masennus ei ole yksi vaan 12 eri sairautta – kaikki ne vaativat myös erilaiset hoidot, sanovat suomalaistutkijat

      Tilaajille
    9. 9

      Länsimetron kuitit haluttiin perata läpi erityistilintarkastuksessa, virkamiehet tilasivat yleisen selvityksen – Maria Guzenina: ”Mistä tässä on nyt kysymys?”

    10. 10

      Toimittaja nukkui kolme viikkoa unimittareiden kanssa, tämä kaikki tapahtui: alkoholi tuhosi levon, lyhyetkin unet virkistivät – ja motivaatio mennä aikaisemmin nukkumaan löytyi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

      Tilaajille
    2. 2

      Juha Kärkkäinen palasi Yhdysvalloista muuttuneena miehenä – näin halpahallipatruuna radikalisoitui, ryhtyi yhteistyöhön uusnatsien kanssa ja rakensi ympärilleen vaikenemisen muurin

      Tilaajille
    3. 3

      Sairaanhoitaja Paula Vuotila, 61, eli 30 vuotta ”koulutetun eliittielämää” – sitten hän ajautui asumaan rappukäytävissä

    4. 4

      ”Kaikki alalla olevat tietävät sen ringin” – Suomen elokuva-alalta kerätyssä kymmenien ahdistelukertomusten aineistossa muutama nimi toistuu

    5. 5

      ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

    6. 6

      Aleksis Salusjärvi oli lukiossa, kun nainen kavahti häntä ensi kerran bussipysäkillä – #MeToo-kampanja herätti miehet kertomaan, miltä tuntuu, kun nainen pelkää

    7. 7

      Kuura Maula ei kutsu lastaan pojaksi, Maisa Leppänen antoi poikansa pukeutua mekkoon – Näin toimii vanhempi, joka haluaa kasvattaa lapsensa feministisesti

      Tilaajille
    8. 8

      Luokka oli villi, vaikea ja välitunneilla jopa tapeltiin – sitten opettaja kyllästyi häiriköiviin oppilaisiin ja teki keksinnön

      Tilaajille
    9. 9

      Usea suomalaisyritys harkitsee yhteistyön lopettamista uusnatsien kanssa toimineen Juha Kärkkäisen tavarataloissa

    10. 10

      Olimme lukiossa keskiverto-opiskelijoita – meistä tuli tutkija­tohtoreita valinta­kokeen ansiosta

    11. Näytä lisää