Hiilihydraatit voivat koitua kuolemaksi, jos niitä syö liikaa. Se selviää tuoreesta tutkimuksesta, jossa selvitettiin rasvojen ja hiilihydraattien yhteyttä kuolleisuuteen 18 eri maassa.
Tutkimukseen osallistui yli 135 000 aikuista, joiden ruokailutottumuksia seurattiin kyselylomakkeilla keskimäärin seitsemän vuoden ajan. Tulokset ovat nykyisten ravitsemussuositusten valossa hätkähdyttävät: seurannan aikana kuolleisuus oli suurinta niiden joukossa, joiden ruokavalio rakentui hiilihydraattien varaan.