Kaupunki

”Hullu minä olen, kun tänne tulen” – Magnus Nyholm on asunut viikon kalseassa veneessä Kauppatorilla ja myynyt satoja kiloja silakkaa

Kalastaja Magnus Nyholm on myynyt markkinoilla jo 33 vuoden ajan.

Kun illan viimeiset raitiovanut viilettävät sumuista Etelärantaa pitkin lokakuun puolivälissä, kalastaja Magnus Nyholm käpertyy nukkumaan Kauppatorin laidalla seisovan veneensä hyttiin. Nyholm on nimittäin myymässä kalaa Stadin Silakkamarkkinoilla, ja vene toimii reilun viikon pituisten markkinoiden ajan paitsi myyntikojuna, myös pienenä kotina.

Raitiovaunujen humina on tullut vuosien varrella Porvoon Tirmossa asuvalle Nyholmille, 53, tutuksi. Onhan tämä hänen 33. vuotensa markkinoilla, jotka järjestettiin ensimmäisen kerran jo vuonna 1743. Vaikka moni asia on sittemmin muuttunut, markkinoiden perusidea on pysynyt samana: kalastajat kalastavat kalansa ja saapuvat viikoksi torille myymään tuotteitaan.


Monelle Silakkamarkkinoiden myyjälle kalastus on suvussa sukupolvelta toiselle kulkenut elinkeino. Nyholm oli markkinoilla ensimmäistä kertaa vasta lapsena kalastajavanhempiensa apurina. Myös hänen kaikki neljä isovanhempaansa olivat kalastajia.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Nyholm on tehnyt töitä kalastajana parikymppisestä lähtien.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

”Ne olivat hyviä aikoja silloin 80-luvulla. Totta kai töitä oli paljon, mutta kalastus oli kannattavaa. Nyt se on siinä ja siinä”, veneensä ruorissa sinisessä haalarissa istuva Nyholm sanoo.

Nyholm kertoo, että 1990-luvun alussa Kauppatorille oli Silakkamarkkinoiden aikaan levittäytynyt jopa 70 venettä. Se oli kuitenkin hänen mielestään liikaa. Asiakkaita ei riittänyt kaikille.

Nyt tilanne on päinvastainen. Tänä vuonna silakkamarkkinoilla on 15 kalastajavenettä ja yhtä monta kalastajamökkiä. Myyjien vähentynyt määrä ei kuitenkaan välttämättä tarkoita sitä, että asiakkaita olisi jäljellä olevia myyjiä kohden entistä enemmän.

Niin, kalakanta ja luonto ovat muuttuneet kolmenkymmenen vuoden aikana. Nyholmin mukaan kanta ei enää nykyisellään riitä ainoastaan kalan pyytämiseen ja myymiseen eli siihen, että kalastajat myisivät pelkkää kalaa.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

”On pakko jalostaa.”

Siksi Nyholmin tiskistä löytyy esimerkiksi merirosvosilakkaa, maustekalaa, valkosipulisilakkaa, suutarilohta ja sitruunasilakkaa noin 200 gramman kokoisissa rasioissa. Hinnat vaihtelevat noin viidestä kahdeksaan euroon.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy



Myös naapuriveneen Hannu Hellsten kertoo, että esimerkiksi suolasilakan menekki on vähentynyt. Sen tilalle ovat tulleet Nyholminkin mainitsemat jalostetut kalatuotteet, kuten sinappisilli.

Hellsten myy maustekalaa pyöreissä rasioissa, joissa on joko 160 tai 260 grammaa kalaa. Hintaa tuotteilla on 7 ja 10 euroa.

Hellsten on myynyt markkinoilla 50 vuoden ajan. Hän kertoo, että entisaikojen parhaimpina päivinä markkinoille saatettiin tuoda jopa tuhat kiloa kalaa venekuntaa kohden.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Nyt Hellsten arvioi, että kukin venekunta pyytää markkinoita varten 500–600 kiloa kalaa. Kun veneitä on 15, tarkoittaa se yhteensä noin 2 500–3 000 kiloa kalaa.

Silakkamarkkinat kestävät viikon, ja tuotteita tulee olla riittävästi jokaiselle päivälle. Nyholmin mukaan markkinoille valmistautuminen onkin monivaiheinen operaatio. Sekä Hellsten että Nyholm valmistautuvat markkinoille kuukauden verran.

Valmisteluun kuuluu tietenkin kalastaminen, mutta myös tukussa ravaaminen. Suolaa, etikkaa ja sokeria kun kuluu valmisteluissa paljon.

Kun raaka-aineet on hankittu silakat fileoidaan ja liotetaan useamman vuorokauden ajan etikkasuolavedessä. Lopuksi kaloista poistetaan nahat.

Nyholmin mukaan avain markkinoille valmistautumiseen ovat jokavuotiset talkoot, joihin osallistuu myös muutama Nyholmin ystävä ja naapuri. Viime viikon torstaina Nyholmin kotona järjestetyissä talkoissa oli mukana myös Nyholmin 80-vuotias äiti, jonka alkuperäisten reseptien pohjalta Nyholmin tuotteita yhä tehdään.


Silakkamarkkinat vaativat siis valtavasti työtä kalastajilta. Herääkin kysymys, onko silakkamarkkinoille osallistuminen myyjän näkökulmasta kannattavaa?

Hellstenin mukaan kyllä. Hänen mukaansa lähestulkoon kaikki markkinoille pyydetty kala menee kaupaksi.

Nyholm taas näkee asian toisin.

”No hullu minä olen, kun tänne tulen,” Nyholm naurahtaa.

”Jos laskee kaikki työtunnit, niin tuntipalkkaa ei tule”.

Kalastus ja markkinoilla myyminen ovat kuitenkin Nyholmille elämäntapa. Siksi hän palaa markkinoille yhä uudestaan.

”Niin kauan kuin henki pihisee.”

Silakkamarkkinoita vietetään Helsingin Kauppatorilla sunnuntaista perjantaihin 7.–12. lokakuuta klo 7–19 ja lauantaina 13. lokakuuta klo 7–15.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Helsinki
  • Kauppatori
  • Silakkamarkkinat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Kanada laillisti kannabiksen: Pohjois-Amerikan ”pilvi­vyöhyke” ulottuu nyt Kaliforniasta melkein Pohjois­navalle – Tällaisia seurauksia laillistamisella on ollut

    2. 2

      Facebookin merkittävät osakkeen­omistajat ilmaisivat tukensa ehdotukselle siirtää Mark Zuckerberg syrjään yhtiön johdosta

    3. 3

      Saako toimittaja ilmoittaa raskauttavia tietoja työnantajalle – Louhimiehen tapauksessa on yksi merkittävä ero viimekeväiseen somekohuun

      Tilaajille
    4. 4

      ”Niin Antti, minullakin on ratkaisu­ehdotus...” – Miksi Juha Sipilä härnäsi Antti Rinnettä televisiossa ja miksi Rinteen oli niin vaikea vastata?

    5. 5

      Lehti julkaisi karmivia yksityiskohtia: Sauditoimittajan epäilty surma kesti seitsemän minuuttia – 15-henkisen murharyhmän ei ollut edes tarkoitus kuulustella toimittajaa, kertoo lähde

    6. 6

      Suomen ensimmäinen huumausaine­laki ratkaistiin arvalla, mikä sinetöi huume­politiikan vuosi­kymmeniksi – Miksi Suomesta puuttuu keskustelu kannabiksen asemasta?

    7. 7

      Helsingin kirjamessut perui Kiuas-kirjakustantamon osallistumisen messuille – Kustantamon taustalla äärioikeistolaisista kommenteista tunnettu Timo Hännikäinen

    8. 8

      Yliopistollinen tutkimus: Miehet pitävät vaimot uskollisina ansaitsemalla heitä paremmin – uskotonta vaimoa uhkaa kulutusmahdollisuuksien väheneminen

    9. 9

      Norja pyytää anteeksi saksalaissotilaisiin toisen maailmansodan aikana rakastuneilta naisilta, joita se ”kohteli häpeällisesti”

    10. 10

      Maailmasta loppuu metalli, kun 80% puhelimista jää kierrättämättä – Syy on kuluttajien hölmö tapa, sanoo asiantuntija, jonka kanssa HS purki iPhonen ja tutki sen metallit

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yliopistollinen tutkimus: Miehet pitävät vaimot uskollisina ansaitsemalla heitä paremmin – uskotonta vaimoa uhkaa kulutusmahdollisuuksien väheneminen

    2. 2

      Ylisuorittajien ongelmat ovat ylellisyyttä – Minun on vaikea surra ihmisten puolesta, jotka ovat saavuttaneet elämässään liikaa

    3. 3

      Väkivaltainen exä tarkkaili kumppaniaan älyjääkaapin avulla – Älylaitteilla ja niiden vakoiluohjelmilla tehdään ankaraa lähisuhdeväkivaltaa, jossa rajana on vain mielikuvitus

      Tilaajille
    4. 4

      Särötön kuva ”tavallisista suomalaispojista” SS-joukoissa romuttuu vuoden tärkeimmässä sotahistorian teoksessa

    5. 5

      Lehti julkaisi karmivia yksityiskohtia: Sauditoimittajan epäilty surma kesti seitsemän minuuttia – 15-henkisen murharyhmän ei ollut edes tarkoitus kuulustella toimittajaa, kertoo lähde

    6. 6

      ”Niin Antti, minullakin on ratkaisu­ehdotus...” – Miksi Juha Sipilä härnäsi Antti Rinnettä televisiossa ja miksi Rinteen oli niin vaikea vastata?

    7. 7

      Saako toimittaja ilmoittaa raskauttavia tietoja työnantajalle – Louhimiehen tapauksessa on yksi merkittävä ero viimekeväiseen somekohuun

      Tilaajille
    8. 8

      Uusi löytö voi muuttaa historiankirjoituksen Pompeijin tuhon ajankohdasta – päivämäärä löytyikin kirjoitettuna seinään

    9. 9

      Telttaa ei viedä, ja ostoskeskus päästää vessaan – Ihmisroskaksi leimatun Markku Korhosen elämässä moni asia on nyt paremmin

      Tilaajille
    10. 10

      Maailmasta loppuu metalli, kun 80% puhelimista jää kierrättämättä – Syy on kuluttajien hölmö tapa, sanoo asiantuntija, jonka kanssa HS purki iPhonen ja tutki sen metallit

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvia Suomesta, osa 37: Akseli Valmunen kuvasi lähiötä, jossa latvialaiset telakkatyöläiset ja suomalaiset työttömät elävät rinnakkain

      Tilaajille
    2. 2

      Helsinki laski, että 87-vuotias Eeva tulee kuukauden toimeen 101 eurolla – sosiaali­työntekijä neuvoi myymään asunnon tai ottamaan lainaa lääkkeisiin

    3. 3

      Neljän kuukauden korvatulehdus ja kuusi poskiontelotulehdusta päälle – Karoliina Sallinen-Pentikäisen loputtomaan sairasteluun löytyi syy, joka on suomalaisille erityisen tyypillinen

      Tilaajille
    4. 4

      ”Turha niitä on enää töihin koittaa, ne on ryypänneet terveytensä jo” – Turun telakka takoo vaurautta, mutta sen varjossa elää köyhyyteen käpertynyt lähiö

      Tilaajille
    5. 5

      Suomessakin suositun antibiootin käyttöä rajoitetaan vakavien haittojen takia – Lääke aiheuttanut revenneitä jänteitä, lihas­kipuja ja uni­häiriöitä

    6. 6

      Maailmanloppu on tulossa, ja se on kaikin tavoin erilainen kuin aiemmat maailmanloput

    7. 7

      Puolen metrin syvyydestä löytyi tuhat vuotta vanha viikinkilaiva Norjassa – ”Tämä on maailman­sensaatio”

    8. 8

      Asiantuntijoiden varoitus poliiseille: Älä katso iPhone-puhelinta

    9. 9

      Näe Oodi jo ennen avajaisia – ilmakuvat ja virtuaalikierros työmaalla paljastavat kirjaston ainutlaatuisuuden

      Tilaajille
    10. 10

      Arkeologit löysivät haudasta ”vampyyri­lapsen” Italiassa

    11. Näytä lisää